红烧菜花

主料：菜花３００克，胡萝卜５０克，水发冬菇５０克。辅料：花生油４０克，花椒油１０克，酱油４０克，白糖１０克，精盐３克，味精２克，葱末５克，清水１５０克，水淀粉１５克。制法：①将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。②将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块、冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒、精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即成。制作关键：此法烧制菜花不能将菜花烧烂，出锅时要用花椒…     

学学做做

鱼香鸡条用料:嫩鸡肉250克、鸡蛋1颗、姜丝3克、葱丝5克、泡椒丝5克、豆瓣酱10克、酱油5克、麻油5克、醋5克、酒5克、白汤25克、干生粉15克、湿淀粉10克、植物油500克(实耗75克)、盐、味精少许。     

家菜两款

锅茄盒 主料:长茄子两个,肉馅150克,鸡蛋1个,发好的海米10克,香菜末10克。 辅料:植物油50克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒面10克,面粉适量,葱末5克,姜末5克。 制法:①将茄子去皮,切成3毫米厚的片,海米切成碎末。②肉馅内放入葱、姜末、精盐、味精、花椒面、香油搅匀和好。③两片茄子     

鸳鸯蛋

原料：鸡蛋５个、猪肉１５０克、酱油２０克、绍酒１５克、白糖１５克、面粉２０克、干淀粉３０克、葱末１０克、姜末１０克、绿叶菜１００克、味精１克、精盐３克、麻油１０克、花生油５００克（实耗４０克）。制法：①把猪肉剁成肉泥放碗内，加入酱油１０克、绍酒５克、白糖５克、葱末５克、姜末５克、精盐１克拌腌成肉馅；面粉加少量水调成粉糊。②将蛋放冷水中用小火慢煮至熟，投入冷水浸泡约两分钟，剥去蛋壳，竖切成两半，拌上干淀粉，用拌好的肉馅放在半边蛋上，抹光成整个蛋形，周围刷上粉糊。③旺火烧锅，放油烧至六成热，逐个放蛋…     

肉丝炒苦瓜

主料：苦瓜三百克，瘦猪肉五十克，小辣椒五十克。辅料：花生油五十克，酱油十克，醋十克，精盐三克，白糖二十克，料酒五克，味精二克，姜五克，水淀粉十克。制法：将瘦肉切丝，用水淀粉十克、精盐一克浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；小辣椒去籽洗净切丝。炒锅放油烧至八成熟，将肉丝滑散待用。锅内留底油放小辣椒、苦瓜煸炒五至六分钟，撒入精盐，再将肉丝倒入锅中翻炒，再加姜丝、白糖、酱油、醋、味精，即可出锅装盘。制作关键：苦瓜虽苦，但人们很喜欢吃，只要认真按照上述用料和烹调方法制作，便可达到甜、咸、酸、辣、香的味道，十分可口。…     

雪梨素鱼片

原料：山药350克，雪梨1个，青椒1个，黑木耳5克，鸡蛋2个，淀粉40克，葱、姜、水淀粉、精盐适量，植物油800克（实耗40克）。     

山药爆元椒

主料：山药150克、元椒200克。 调料：盐3克、鸡精3克、料酒10克、葱10克、姜10克、色拉油25克、淀粉5克、香油5克。 制作方法：（1）山药洗净，去皮，切成薄片。元椒去蒂，片成大片。葱择洗干净，切末。姜切小片。（2）锅中放入500克清水上火烧开，把山药片放入沸水中焯水半分钟，随后捞出并用冷水过凉。     

咸鱼蒸猪肉

原料：咸鱼、猪腩肉各100克。 辅料：花生油、姜茸、英国黑醋、白糖、味精、生粉、精盐适量。     

农家巧制土农药

辣椒剂：鲜辣椒500克加水30倍置锅中煮20分钟。取浓液后加入100克洗衣粉，再对水50公斤并搅拌，冷却后喷雾，可防治蔬菜霜霉病、炭疽病、白粉病等病害。(2)丝瓜剂：丝瓜捣烂取原液，加2倍水，再加少量皂液混合匀后     

饺子好吃做法多

鲜蘑素水饺 原料：面粉300克，菠菜400克，鲜香菇300克，鲜口蘑200克，荸荠罐头100克，鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油各适量。     

爱上冰花煎饺的美

原料：包好的水饺、面粉水（清水100克、普通面粉10克拌匀）、食用油 做法：1．根据自己的口味包好饺子。 2．准备好面粉水。 3．平底锅里倒入适量食用油，摇晃一下锅，让油在锅底均匀，开火，锅烧热后放入饺子，煎1分钟左右：     

好习惯的最佳时间

吃鸡蛋：早上7点。吃—个鸡蛋可摄入约6克蛋白质，可有效抑制饥饿，增强饱腹感。     

拔丝山药

主料：山药５００克。辅料：花生油５００克（实耗４０克），白糖１５０克。制法：①选粗细均匀的山药，刮去外皮，切成滚刀块，下入六七成热的油中浸炸，使油温逐渐升高，待山药炸到金黄色时，熟透捞出控净油。②另起一锅，加底油少许，上火烧热，把白糖下入，糖化开后，慢慢炒成嫩黄色，泡沫多而大时，将锅端离火口，待泡沫变小，色转深黄时，急将山药块下入颠翻，直到糖汁全部均匀地沾满每块山药，外皮明亮，能拔出丝来，即可装入抹好油的盘子内。吃时，外带一碗凉白开水，边沾边吃，以免烫嘴。制作关键：此菜的制作关键是掌握拔丝的火候…     

巧用高压锅做小吃

速烤面包：可以把发酵的软面团加入一定量的牛奶、鸡蛋、白糖，用力揉好后，做成小面包形状，再将高压锅底涂上少许油，把小面团放入锅内，扣上锅盖和限压阀。加热3分钟后放气，揭开锅盖将面包翻过，再加热3分钟，就制成香甜松软的小面包了。     

鱼香菜心

主料：嫩油菜５００克。辅料：花生油３５克，四川郫县豆瓣酱１５克，白糖２５克，米醋１０克，酱油１０克，味精２克，精盐２克，水淀粉２０克，葱、姜、蒜共５０克。制法：１．油菜洗净，切成３厘米长的段；葱、姜、蒜切成末；豆瓣酱剁细。２．用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉兑汁待用。３．锅中放油２０克烧热，油菜下锅，稍炒，。锅中再放油１５克，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味后，烹入兑好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。制作关键：此菜的制作主要是调制鱼香汁，只要掌握了这一要领，不但能制作鱼香菜心，而且…     

韭菜盒子的做法

1.面粉分成2份,分别用清水和开水搅拌成团,然后再揉在一起松弛15分钟 2.韭菜剁碎加点橄榄油拌匀 3.鸡蛋打碎,锅内入油将鸡蛋炒碎盛出 4.加入韭菜中,酌情加点盐拌匀 5.面团分割成适当大小,擀开,在面皮一边放上韭菜馅     

一鸭六吃（上）：软炸鸭条＋香辣鸭丁＋干锅三宝

原料：鸭脯肉150克，花生油80克，生抽、黄酒、料酒、盐、葱段、姜、淀粉、白糖、熟芝麻、鸡蛋液适量。     

经典验方妙治母猪疾病

(1)石灰水上清液治母猪产后瘫痪。取石灰上清液300-400毫升,一次拌入饲料中饲喂母猪,每天2次,连用7天。(2)益母草治母猪胎衣不下。取益母草(干品)200克,桃仁50克,黑大豆200克,共研细末,煎煮候温,白酒、红糖为引,灌服,每天2次,连用1-2天。(3)白酒治母猪无乳。白酒200克,红糖200克,鸡蛋6个,先将鸡蛋打碎搅散,放入红糖拌匀,然后放入白酒,拌入精料内喂给,1次即     

学学做做 自制狗粮

一、原料：玉米面1000克、白面5 00克、牛肉或羊肉500克（切碎）、牛羊肉的油150克、胡萝卜三根、圆白菜半棵。方法：剁碎后一起搅拌,然后擀成厚约三厘米的大饼,用手指在饼上戳十几个气孔，上锅蒸。每次吃的时候切成粒状。     

变着花样吃羊肉

羊肉羹 羊肉半斤，剔去筋膜，洗净后入沸水锅内去血水，捞出漂净，切成1厘米左右的块；萝卜一个，洗净切成0.3厘米厚的片；陈皮3克，用纱布袋装好扎口；将羊肉和萝卜、纱袋同置锅中，注入清水，放入葱、姜，用旺火烧沸后撇去浮沫，移小火上煨2～3个小时至肉熟烂，捞去纱袋，除去葱、姜，加入胡椒和其他调味品即可食用。