东南西北都缺啥营养

中国的饮食文化博大精深，东有选料考究、制作精良的点心；西有香辣扑鼻、令人垂涎的火锅；南有食材讲究、慢火煨成的浓汤；北有品种繁多、百吃不厌的面点……可是，在打造美味的同时，哪些营养又被不小心夺走了呢？怎样改进烹调方法，可以留住这些营养呢？让我们来听听专家是怎么说的。     

授人玫瑰 手有余香——访上海市旅游服务职业技术学校校长黄玉璟

是旅游职校给了我优越的学习条件,我的成功背后,倾注着老师的心血……”这是一位自1994以来,年年在国内、国际大赛上夺得“中点”、“点心”制作金奖的人对母校——上海市旅游服务职业技术学校心怀感激的一番话。她叫王时佳,是“旅职校”1994年点心专业的毕业生,现为上海豫园商城绿波廊酒楼的高级点心师。     

迷醉木花之芬芳

宋荣耀是上海市崇明县新河镇的一位普通会计。2011年初,她在崇明县社区学院偶遇一位制作木花贴画的老师傅,自此与木花贴画结缘。传统的木花贴画以人物、禽鸟为主,深受中老年人的喜爱。为了打开年轻人市场,宋荣耀尝试制作了一幅以丰子恺漫画为底稿的木花贴画,备受好评。最近,她正在看几米漫画,琢磨着以后制作一些漫画题材的木     

花卉学多媒体课件设计与建设探讨

探索了借助扫描仪F7100输入大量的花卉照片,应用PowerPoint2003、Photoshop7.0、FlashMX、Authorware7.0及视频剪接软件,制作《花卉学》课程多媒体课件的过程,改进了传统的教学手段。研制的多媒体课件实现了操作简单、内容丰富、效果直观,使花卉学教学更加科学、直观和实用。     

编读往来

《山西老年》伴随我20多年屈指算来,《山西老年》陪伴我已经20多年了。无论是探亲访友,还是在各地居住以及3次赴京参加笔友聚会,《山西老年》都一直伴随着我。我走到哪里就把她带到哪里,从未曾忘记,我和她更是结下了不解之缘。多年下来,我将所有的《山西老年》都一一地整理好,收藏好,保管好,从不舍得丢弃。     

美如神话的玩偶——亚历山大女士与她的娃娃

亚历山大·库里诺娃(Alexandra Koukinova)女士,1964年出生于前苏联,求学于契诃夫戏剧学院。她从俄罗斯丰富的戏剧、文学和绘画艺术中汲取灵感,创作戏服,并手工制作成布艺玩偶,没想到受到了极大的欢迎。1989年,她成立了亚历山大公司,由高级艺人制作,专门生产手工娃娃,每一款娃娃只制作一个。娃娃们或是低头莞尔,或是凝神远望,它们身着华服,细腻逼真。无论哪个娃娃都渗透着俄罗斯文化底蕴,美得像俄罗斯的神话和诗歌。     

欢迎来参加“我和《新少年》的故事”征文活动

你和《新少年》交朋友好几年了吧？你知道吗，《新少年》已经60岁了。在过去那么多年，她的名字还叫过《好孩子》、《红孩子》和《红小兵》。你的爷爷奶奶一辈和爸爸妈妈一辈，也一定读过她。     

对《专业户》的几点建议

《专业户》自创刊以来,以她丰富翔实的内容,大量的商品信息,实用实在的科技,深受读者欢迎。我也是她的一名忠实读者,并还是一名坚定的支持她发展的业余作者。针对《专业户》多年办刊特点,我冒昧地觉得还存在一些美中不足,如稍改变一下,增加一些栏目,将能起到如虎添翼的作用。     

从文盲到作家的老奶奶

《乱时候,穷时候》的著作者姜淑梅已经快80岁了,她60岁开始认字,76岁学习写作,不到一年时间,就创作了十余万字。她的处女作《乱时候,穷时候》在《读库1302》连载后,又在《新青年》《北方文学》等刊物上陆续发表,目前已由北京磨铁图书公司＂铁葫芦图书＂策划、浙江人民出版社出版。中央电视台《夕阳红》栏目曾为她拍摄制作了一个15分钟的专题片。     

教学用多媒体课件的制作及其研究

介绍了使用计算机制作《分子生物学》多媒体辅助课件的方法,为分子生物学教学手段的改革提供依据。通过选择合适的制作软件,收集大量资料,包括各种教材、图形、插图、动画等,在应用软件PowerPoint上输入文字、插入扫描图、声音等,然后编辑、排版、自定义动画和链接而制作出课件,并在教学应用中修改完善,最后讨论了多媒体课件制作和教学中出现的问题。只有解决了这些问题,才可能制作出艺术性高、适用性强的课件,从而提高教学质量。     

2011年第一季度《老友》读者评刊表

你也说《老友》,我也说《老友》,大家都有一个共同体会：就是谁读《老友》谁受益。我读《老友》十多年,深感《老友》是本好杂志,她能教育人、警示人、启发人、鼓舞人。读着她的文章,与她那种与时俱进的精神同行,使我走入了更加广阔的世界。     

《生物制药工艺学》课程多媒体课件的制作研究

《生物制药工艺学》是制药工程专业的一门主要的专业理论课,多媒体课件的制作和使用,将推动教学改革、提高教学效果。文章介绍了该多媒体课件的制作流程、资料收集的方法、采用的制作工具和课件具有的特色,并举例说明图片的处理、PowerPoint的整合制作、Flash动画的显现等。     

播下创业种子——记上海市曹杨职校“创业点心工坊”社团

"创业点心工坊"是我们曹杨职校极具人气的社团。首任社长郭莹宇如今已经在福建创业,经营着一家蛋糕房,她说:"这份创业的勇气和自信源自在曹杨职校念书时参加了‘创业点心工坊’这个社团。在社团的一年里,我改变了自己的就业心态,学会了自主学习、独立思考,更学到了创业者必备的素养,从而萌生了自主创业的念头。"那么,"创业点心工坊"到底是一个怎样的社团,何以让郭莹宇迅速成长?我和郭莹宇是同时进"创业点心工坊"的学生,就以她和我的亲身经历来告诉你吧!     

伦理关怀：电视剧永远的赢家——从《士兵突击》看《莱卡青蛙王子》的制作理念

对比《士兵突击》和《莱卡青蛙王子》两部在制作观念上迥异的电视剧，可以看出无论后现代制作观念怎么花样翻新，怎样强化和突出节目的感官刺激和游戏功能，都无法与伦理关系中具有共时性价值的传统美德相抗衡，故事的内在品格是赢得收视率的重要因素。     

中职毕业生出国留学可拿高薪

我国中职毕业生怎样选择国外留学专业,这是我国当今留学市场中出现的一个新问题。据《每日商报》报道,在国外,“蓝领”技术人员的就业机会很多,几大留学热门国家如澳大利亚、英国、美国、加拿大等,都需要大量的技术人才,如护理、点心制作师、汽车维修工、理发     

数字立体动画中特效合成的技巧研究

三维特效是三维动画技术的重要衍生品,一般是指电脑软件制作出的虚拟特殊效果,本文从特效在立体影片中的发展、应用原理出发,结合多年动画特效制作实际经验,深入研究了特效在立体动画影片中的制作技巧。     

特蕾莎眼中的青少年社区成长

特蕾莎·金斯顿女士是加拿大阿尔伯尼市人力资源和社区发展部的负责人,近日,她受小天使基金会之邀,在北京举办了一场以"成年人如何服务青少年社区成长"为主题的讲演,她讲述了自己多年从事青少年社区发展的经验,与到会者分享她推动社会力量、社区成员去服务青少年成长的经历。在演讲之后,她接受了本刊的简短访问。     

基于方正奥思信息检索多媒体教学系统的设计与实现

方正奥思是北大方正技术研究院精心研制的一个可视化、交互式的多媒体创作工具。文章介绍根据笔者的创意,利用该软件将各种文本、图片、声音、动画、影像等素材进行集成,制作《信息检索与利用》多媒体教学系统的主要设计过程,包括模块设计、内容选择、脚本制作、图片制作、动画制作等。     

面对死神 与癌共“舞”

在50多年的演艺生涯中,陶玉玲塑造了多个不同的人物形象,丰富了我国影视艺术的宝库。为观念留下了难忘的故事,深得广大观念喜爱。 正如自然界也存在着阴霾和急流险滩一样,陶玉玲的生命旅途也遇到了坎坷——她在10年前遭到了癌魔的袭击。那是1993年11月15日,她正在拍摄电视剧《趟过男人河的女人》时,突患牙疼病。医生在为她做口腔检查时,发现她的上颚长了个包,于是催她去比较权威的解放军301医院诊治。     

一位社区工作者的“社情账本”

她是一位70多岁的老人，她在辽宁省大连市李家街道锦霞社区党委书记的岗位上已经工作了10多年，她的“社情账本”上至今已经记录了辖区居民28216件大情小事——她的名字叫石领娣。10多年间，她所带领的锦霞社区先后荣获全国创建文明社区示范点、全国巾帼文明岗、全国百佳学习型社区等84项全国、省、市级荣誉称号。