《客房服务与管理》课程情境教学初探

《客房服务与管理》课程是一门实践性很强的专业课程，需要学生掌握大量的专业知识与技术，提高动手能力。把情境的创设作为促进教学的有效手段，有利于激发学生对课程的兴趣、提高专业认识、掌握专业能力。     

激发学生主动参与提供自我发展平台--翻转课堂在客房服务课程中的应用

客房服务作为酒店专业核心课程，内容相对枯燥，容易出现教与学、理论与实践相分离的现象。经过多年的教学实践，本文作者认为将翻转课堂运用到本课程的日常教学中，灵活使用各类客房服务微课视频，能较好地提高学生的学习积极性，培养学生的独立学习能力。将课堂真正还给学生，实现从“关注知识的传授”向“关注学生的发展”转变；从怎样“教教材”向怎样“用教材”转变，从注重教向注重学转变，从传统教学向新理念教学转变，让所有的学生都有事可做，让所有的学生都“动”起来，加强师生之间和生生之间的互动和个性化的交流，最终有效提高了本课程的教学效果。     

语言艺术的培养途径

常言说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”在日常工作和生活过程中，我们常常看到“一句话使人笑，一句话使人跳”的现象发生。这就是语言运用得当与否的不同效果。 承德一家饭店一名客人离店时无意中带走了客房贵重物品，在前厅被饭店服务员发现。他们很礼貌地找到客人说：“先生，实在对不起，刚才离店时，可能是由于匆忙，您将客房的物品收错了。     

浅谈《前厅客房服务与管理》课程实训的内容及方法

《前厅客房服务与管理》是一门实践性及应用性很强的课程。结合自身的工作教学体会以及岗位需要,从实训课程的研究背景及必要性、实训课程的设计、实训课程的方法、实训总结四个方面提出课程实训的开发与优化方案。     

关于提高职业院校安全用电教学质量的几点建议

安全用电是一门实用性、操作性、经验性很强的课程,学生理论学习之后必须通过大量的动手实践,加上必要的参观教学实践,三者结合,才能熟练地掌握。但是,现阶段这门课的教学仅是以理论教学为主,实验教学和参观教学基本是空白,更不用讲实践教学、实现电与学生零     

任务驱动教学法在前厅客房服务与管理课程中的运用

任务驱动教学法在高职教育中越来越受到师生的欢迎，对于教师来说，是一个新的挑战，对于学生来说，能够更好的激发学习积极性。文中结合《前厅客房服务与管理》课程，阐述了任务驱动教学法在本课程的具体运用．并且提出了在任务实施的过程中。需要注意的几个问题。     

中职电工电子技术课程项目教学实践

电工电子技术基础是一门实践性较强的专业基础课程，通过项目教学法，能使学生更快、更准确地掌握所学知识，培养学生的实践能力和职业素质，体现以学生为主体的教育思想。     

模块式任务先导教学法在《客房》课中的应用

客房教学具有很强的实操性,实操的效果直接关系到学生的客服技能状况.结合当今饭店业的发展趋势,我们在教学中深入探讨并寻找能够迅速提高学生服务技能的教学模式."模块式任务先导"教学法在客房服务教学中的应用就是一个很好的尝试,它能有效促进教学质量的提高,让客服技能达到快捷、全面、优质的效果.     

浅论如何打造中职教学改革新课堂——以前厅与客房服务课程为例

中等职业教育的课程教学内容应适应其职业岗位的需求,课程设置应紧紧围绕培养职业能力的要求,积极探索符合学生特点的教学模式和教学方法。为顺应时代的要求,作为星级酒店管理专业的核心课程,前厅与客房服务的教学内容及教学模式应作相应的调整与创新,笔者结合自己的教学体会及对酒店行业的认识谈谈个人看法。     

酒店管理专业茶艺课程实践教学探析

随着社会经济的不断发展，人们的生活水平和生活质量也得到了不断提高，品茶、饮茶已经形成了一种社会风气。我国大多数高星级酒店纷纷开设了茶艺馆、茶座、茶艺室，“茶艺师”作为一种新兴职业日渐走俏，市场也不断增加了对茶艺人才的需求。面对这种社会需求，我国众多高职院校的酒店管理专业设立了茶艺课程，并提高了对茶艺课程的重视程度。在茶艺课程的开发过程中，实行有效的实践教学可以使学生提高对茶艺的认识与动手操作能力，从而为学生从事茶艺工作打下良好基础。在茶艺课程的教学过程中，如何提高实践教学的效率，是当前酒店管理专业教师工作的重点。本文就酒店管理专业茶艺课程如何实践教学进行探析。     

餐厅服务员应具备的职业性格及其塑造

在餐厅服务工作中，服务员是否具备职业性格品质既影响着服务的质量，又影响其自身在行业的发展。因此，我们的专业课教学在重视专业知识和技能学习的同时，还应注重对学生进行职业性格品质的培养。笔者在此主要阐述如何通过高职专业课教学对学生进行职业性格的塑造。     

项目教学法在中职客房服务与管理教学中的实践与探讨

客房服务与管理是中职旅游服务与管理专业的核心课程.目前,灌输式的教学模式不能培养当今旅游饭店行业所需要的既有理论基础又具备实际操作能力的综合性人才.本文介绍了项目教学法在该课程中实施教学的过程及教学效果.     

实施项目课程,提高人才培养规格——高职酒店管理专业项目课程的实践和思考

项目课程是当前职业教育课程改革的基本取向.近年来,笔者根据<江苏省职业教育课程改革行动计划>文件精神和学校的统一部署和要求,对酒店管理专业进行了课程改革.课程改革突破职业教育传统的课程体系,开发了以培养职业素质和职业能力为课程目标的"酒店管理"专业课程指导方案.指导方案突破了传统的职业教育以理论知识为主线的学科体系,以职业教育行动体系为导向,将<客房服务与管理><餐饮服务与经营管理>和<前厅服务与管理>三门核心课程全部实行项目课程模块化教学.     

浅议病例导入法在外科护理学教学中的应用

近年来，随着我国医学教学理论的不断发展，医学教育人员研究出一种对护理专业学生进行课程教学的新方法——病例导入法。学生通过对典型病例的分析和研究，极大地提高对本门课程的学习兴趣，进而提高其专业学习能力和知识记忆能力，对外科护理学教学有着重要的意义。基于此，本文分析了病例导入法在外科护理学教学中的应用步骤及注意事项，希望对相关教育人员有所借鉴和参考。     

刍议车工入门实习教学

车工入门实习教学是技工院校机械加工技术专业的一门核心课程。为了使学生通过学习这门课程拥有一技之长，并得以长足发展，本文结合车工课程，就如何抓好车工专业入门实习教学，使学生真正成为技能型人才进行了探讨。     

试析游戏教学在中专体育课堂的运用

我国教育教学水平在日益改善，为了使学生德智体全面发展。教会学生除课本知识外的相关技能，培养全方面发展的实用型人才等，国家和相关部门也做出了很大的努力。提高课堂教学的质量。使学生真正的学习到知识并受益。随着我国学校体育教育的完善。体育课程也为培养学生身心健康发展做出了必要的改革，体育游戏法在体育课堂上开始流行，从而提高了学生学习体育课的乐趣。     

蒙着面纱的半边天——沙特阿拉伯妇女

对外国人来说,沙特最难以了解的是妇女。我们一到沙特就注意到,旅馆的职工,从接待处职员到客房服务员、餐厅招待员乃至清洁工,全是男子,而在其他国家,包括同为海湾伊斯兰国家的阿联酋、巴林、卡塔尔,旅馆是妇女就业较集中的地方。以后我们参观工厂、农场、港口、大学,拜访市政厅、农业、工业、石油、高教各部、国营公司、工商会、体育俱乐部……见到的只有公关先生、秘书先生、经理先生、官员先生,没有见到哪怕是一位妇女,那些大楼里甚至连女洗手间都没有。     

案例教学法在公共关系教学中的应用

《公共关系》（以下简称《公关》）是一门比较特殊的管理类课程，与其他诸多课程相比，有其独特的性质和意义，它是一门新兴的综合性学科，又是一门实践性很强的软科学。对学生来说，学好它不仅可以拓宽知识面、增强“公关”意识，而且可以掌握待人接物、为人处世、妥善处理好各种关系的基本技能。但对教师来说，要使教学收到良好的效果，让学生切实掌握“公关”技能，就不能像一般课程那样，运用传统的讲授法进行教学，而必须尽可能多地运用启发式教学方法。案例教学法，是一种很适合于《公关》课程教学的启发式教学方法。     

抓好参观式教学环节 提高专业课教学质量

所谓参观式教学 ,就是组织学生到工作现场去看、去听、去观察、去感受、去总结提高。参观式教学是学生了解实际和认识专业的重要途径 ,是教师深化课堂知识 ,教好教活的一个补充形式 ,是学生学好专业课的有益条件。抓好参观式教学这个环节 ,对提高中专和技工学校的专业课教学质量具有普遍意义。在长期的实践中 ,笔者对如何抓好参观式教学 ,形成了一些基本看法。一、制定详细的参观方案 ,特别要选好参观点参观式教学既然是一种教学形式 ,就不同于一般行政部门组织的对先进单位的参观 ,而是一种目的性、专业性、针对性很强的学习式参观。参观的…     

中职旅游专业客房服务课程教学策略初探

客户服务与管理课程是中职学校旅游专业的一门重要专业课，对于学生将来的就业和发展意义重大。本文结合个人多年教学实践，对此门课程的教学策略进行了探索研究，并提出了个人的几点教学建议和认识，仅供参考。