蛇瓜及其栽培技术

蛇瓜别名龙豆角,为葫芦科栝楼属一年生草质藤本植物,原产于亚热带地区．我国目前只有零星种植。蛇瓜以嫩瓜供食用,它营养丰富,含有多种维生素和矿物质,肉质松软,具有鱼腥味,可炒食、做汤。其病虫害少,是市场及家庭食用的蔬菜佳品。其花、瓜极具观赏价值。是一种兼食用、观赏的蔬菜品种。     

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型高档蔬菜,含有天冬酰胺等18种氨基酸和包括硒、锌等微量元素在内的15种矿物质元素,其蛋白质和各种维生素的含量均高于一般的蔬菜和水果,具有很高的营养及保健价值,被称为"蔬菜之王",具有"一减、二抗、三降"(减肥、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖及降血压)的作用。人长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。     

盆栽植物市场“销”

目前,在市场上俏销的盆栽植物有以下几种:(1)果树盆景。岔栽果树有:石榴、苹果、秋果、花桃、葡萄、樱桃、桔子等多种。既可赏花赏果,又可取果实食用。有些果树盆景如桃树,花期长,花色鲜艳,令人赏心悦目,一盆可卖到十元甚至几十元。(2)蔬菜盆景。既能当蔬菜,又可观赏。有盆栽番茄、盆栽彩椒、盆     

蔬菜久存易生毒

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结分，可生成致癌性的亚硝胺类物质。     

“植物伟哥”黄秋葵的种质特性与功能价值

黄秋葵又名补肾草,在欧美国家又被称为"植物伟哥".是一种具有较高营养价值的多功能新型蔬菜,嫩果中含有一种黏性物质能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡和保护肝脏,具有增强人体耐力的功能,是运动员食用的首选蔬菜,也是中老年人的保健食品,有很大的应用价值和开发潜力.本文主要总结了黄秋葵的功能特性、生物学特性、品种类型并探究了其栽培技术,以期为黄秋葵的应用提供参考.     

“植物伟哥”黄秋葵的栽培技术

被称为植物伟哥的黄秋葵,又名补肾草、秋葵和羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲热带地区,近几年引入我国,现各地均有少量栽培。黄秋葵以嫩果供食用,含有丰富的蛋白南、游离氨基酸和矿物质,果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕     

脱水蔬菜加工技术

脱水蔬菜是经过人工加热脱去鲜菜中大部分水分后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养成分,再加上它比鲜菜体积小、重量轻,入水便会复原,运输及食用方便等,因此备受人们青睐。(1)选料:豆角、黄瓜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。(2)修整:为便于加工,使制成品质量一致,首先应根据原     

菊花脑栽培技术

菊花脑以嫩梢、嫩叶为食用部位,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙等矿物质,有清热凉血、解毒和降血压的功效,并有治疗便秘、高血压、头痛目赤等疾病的保健功能。其适应性广,是一次种植多年采收的无公害保健蔬菜。(一)对环境的要求:菊花脑发芽适温15—20℃,最低4℃以上,幼苗生长12～20℃,低于5℃和高于30℃生长受阻,在高温条件下生长品质差,产量低,20℃     

绿菜花

绿菜花,又称青花菜,西兰花,木立花柳菜,由日本引进,绿菜花的花蕾和茎叶都呈翠绿色,其食用部分为花蕾和嫩茎,质地脆嫩,风味清香,是一种营养丰富,深受中外消费者欢迎的高档蔬菜。绿菜花含有丰富的维生素和蛋白质,糖分含量也比白菜花高,此外还含有钾、钙、磷等营养元素,具有较强的美容作用可延缓皮肤衰老,而且食用广泛,可炒食,汤食、凉拌,花球烹调后,仍能保持其绿色。绿菜花生产适应性广,耐热,耐寒性强.生长迅速,植株     

《男性之友》——破译“男”言之隐的绿色通道

(1)牛奶。牛奶是一种完全营养品,含有优质蛋白质,特别是大脑所必需的氨基酸,在牛奶中几乎样样具全;钙在其它食物中不太容易被吸收,而牛奶中的钙却很容易吸收。是大脑能量代谢不可缺少的物质;牛奶中含有的维生紊B1等对脑神经细胞也十分有益。(2)鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙;大多数鱼含有不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的作用。(3)菠菜。含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”。     

神州巨葱及其高产栽培技术

大葱作为重要蔬菜和不可缺少的调味品，近年来市场发展快，销售畅，走势稳。食用大葱较一般蔬菜保健作用增强，就连南方市场也出现了产销两旺的强劲势头。发展大葱牛产，是农民积极稳妥、增收致富的有效途径。现就巨葱的高产栽培技术介绍如下，以便各地生产中作以参考：     

瘦肉吃多了也会血脂高

很多高血脂患者都认为油是膳食脂肪的唯一来源,炒菜少用油就能限制脂肪。其实,日常食用的很多食物中都含有脂肪,如蛋类、奶制品、动物内脏、豆制品、硬果类食物,即使谷类、蔬菜中也含微量脂肪。例如20粒花生米或者40颗瓜子、2个核桃,都大致相当于10克纯油脂(约1勺油)的含脂量。     

婆婆丁的生产价值与栽培技术要点

(1)生产价值:婆婆丁又称蒲公英,是一种野生蔬菜,没有什么病虫害,不用打药,是一无污染、无公害的蔬菜,并且含有和多种无机盐和维生素,口感清爽,风味极佳,是蘸酱菜之佳品。由于婆婆丁是宿根性多年生的野生菜,抗寒性极强,可以自然越冬,返青很早。若采取保护地栽培,即使在冰天雪地的严冬,或是寒冷的早春季节,也能萌发出翠绿     

蔬菜巧加工 效益成倍增

近年来,蔬菜深加工作为对蔬菜进行增值的一种形式日益受到人们的青睐。现将两种蔬菜的深加工新技术介绍如下:(一)泡菜的腌制新技术。(1)原料选择:能作泡菜用的蔬菜很多。在选择时,一般应选择质地紧密,腌渍后仍能保持脆嫩状态的原料。可作泡菜用的主要蔬菜有萝卜、胡萝卜、草石蚕、莴笋、甘蓝、大白菜、蒜苔、黄瓜等。(2)调味料的确定:姜、花椒、紫苏、辣椒等。(3)制作工艺流程:选料→洗净→切分→沸水→加盐→冷却→加入调料→装坛→发酵→成品。(4)注意事项:①用做泡菜的水一般     

食用蔬菜有禁忌

(1)忌食青蕃茄。青蕃茄含有花青素和生物碱,食用后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。生食青蕾茄危险性更大。(2)忌食发芽的马铃薯。因其含有毒性很强的龙葵碱和白垩土碱,故食用前,应深削芽胚部分和发绿     

素食真能减肥吗?

问:有许多人认为素食减肥是一种很有用的减肥方式,那么吃素食真能减肥吗?答:素食原本指的是禁用动物性原料及禁用"五辛"和"五荤"的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说,凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接食用或加工食用的食品,我们都可以统称为素食。比如说蔬菜、果品、豆     

淡水虾养殖依然前景喜人

农业专家预测今年以下项目可以发展。种植业:种植优质稻有前途。国家对早籼稻的收购保护价每50公斤比粳稻谷低9元,而优质稻实行优质优价。黄豆、玉米、红薯等杂粮可适当发展。红薯近年种植面积下降,但作为一种保健食品,鲜薯食用和加工前景广阔,红薯叶还可供出口外销。亲、沪每公斤解薯卖到1元多,江苏徐州可卖到0.8元以上,红薯干加工后价格更高。大叶茶、油茶、小水果(如弥猴桃、山楂、杏等)、食用花(如木槿花、桂花)、无公害蔬菜(包括一些野生菜、反季节蔬菜)和部分中药材可以因地制宜种植。如茯苓、玉竹、桔梗、川芎、白芷等目前产销缺口达30％以上,市价走高,有利可图。养殖业:杂交鱼(如工程鲫、工程鲤)、蜜蜂、肉鸽、蛇(必须到林业部门办证)可以适当发展。有些动物可以食用,又可以药用,内销和出口都有一定市场。如蜜蜂因近年农药使用增多,造成蜂蜜减产,出口量下降,市场供应紧俏。未来几年都可以发展养蜂业。牛、羊、鹅等草食动物也有一定市场。这些动物不用配合饲料,节省成本,是少污染的绿色产品,受消费者的欢迎。但是,甲鱼、牛蛙等特种动     

市场与信息

信息两条(一)开发特种花卉前景广阔。近年来,国内花卉业发展迅猛,但其中绝大多数都是观赏类花卉。有关人士认为,我国应看准国内外花卉市场,大力开发特种花卉,以满足市场的需求。一是食用花卉:据测定,花卉的蛋白质含量远远高于牛肉、鸡肉、水果等,并含有丰富的氨基     

黄花菜的采收与加工

黄花菜又名金针菜,其成熟的花蕾干制品可供人们食用。它含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质,是较好的佐餐佳品,在国内外都有广阔的市场。采收、加工好黄花菜是保证其产量高、品质好的重要环节。 一、采收。黄花菜有萱草、红萱、黄花菜和黄花四种。成熟期分早熟种(花期在五、六月间)、中熟种(花期在六、七月间)、晚熟种(花期在七、     

菜、果残留农药清洗剂的制作

目前,因食用蔬菜、水果而引起农药中毒事件时有发生,特别是有些地区对农药的管理制度不严.滥用农药情况比较严重,使人们的健康和安全受到了严重的威胁。农药中毒事件发生的主要原因是:使用毒性大的农药或食用喷施农药未过一周的蔬菜、水果。再者,常用的有机磷农药包括甲胺磷、乐果等,它们均为油溶性物质,不易溶