色美味香说黄酒

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加油、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。 黄酒是我国特产,已有6000多年历史,其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方黍米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。     

略论陶渊明的饮酒诗

<正> 诗和酒联系在一起,是陶渊明诗的一大特点,也是他开创的一种风气。魏晋时代,“宽袍大袖,大家饮酒”,是一种时风,曹操就好喝酒,《短歌行》曰:“何以解忧?惟有杜康”。孔融更嗜酒,有借醉辞婚的故事。刘伶“唯酒是务”,还作有《酒德颂》。陶渊明不仅嗜酒如命,而且在晚年贫病交加、缺酒和无酒可饮时,把酒友颜延之送给他的二万钱全数交给酒家,充作酒资,以便随时零碎取饮。他饮酒唯恐不足,甚至虚拟死后也会遗憾:“但恨在世时,饮酒不得足。”(《挽歌诗》)颜延之给他作诔,也说他“性乐酒德”。而更重要的是酒是他诗歌创作的主要的题材内容。收在陶渊明集子里的一百四十二篇诗文中,说到饮酒的有五十六篇,占三分之一多,其中以酒命题的,就有二十三首。较之“酒仙”李白现     

给情绪装个“安全阀”

现代都市人的工作、生活压力大,有些人遇到不痛快的事时,不善排解,时间长了,难免会造成心理障碍。而另一些人有心理压力时,就自觉地把运动、休闲、购物等方式当成“安全阀”,及时“减压”,这类人较少患上心理疾病。 小饮排忧 赵旭是一位事业有成的中年人。他说:“人都有情绪低落的时候,关键是要善于排解,别在心里留下阴影。”他的排解方式是到酒     

齐白石的养生“七戒”

齐白石,湖南湘潭人,是名扬中外的绘画艺术大师,他年寿高丰,堪称翰墨林中的老寿星,享年高达94岁。齐白石的长寿秘诀在于他笃信老人的养生“七戒”,并信守不渝,坚持不懈。这“七戒”是: 一戒酒:齐老高龄时深知饮酒不利于健康,他尽管经常出席各种酒宴,但却很少用酒,每当席间同座举杯劝饮时,他常以“谢谢,不会用酒”或以茶代酒婉     

小论个人主义的品种

正如生理上患病的人会“薄疾忌医”一样,思想上患病的人也会“讳疾忌医”。在检查自己的个人主义的时候,有些同志同嗜酒的入买酒时所想的相反。嗜酒的人买酒之时,总想买到那够味的酒,他觉得醇酒比淡酒好;而那些同志呢,他觉得把个人主义的性质说得越轻越好,把个人主义在思想里的含量说得越淡越好,他耽心照实直说出来,会对自己有什么“不利”。于是,他就转弯抹角,反复推敲。个人主义这一路货色,也就有着名目繁多的品种了。     

李清照酒词浅探

李清照词 45首 ,竟有 2 3首涉及饮酒 ,居一半还多。在古代女性诗人 (词人 )之中 ,反反复复写到酒词的 ,恐怕惟李清照一人而已。从内容上来看 ,李词中“酒”和“愁”是一对孪生姐妹 ,李清照的酒词恰好反映了她所遭遇的个人及家国之愁 ;从艺术上来看 ,李清照的酒词具有“情感真”、“蕴意善”、“表现美”的特色。     

凝望丽江

金生丽水,水润古城. 丽江,比起2000多岁的白发苏州,气势如虹的故宫,她还只是一位正当妙龄的村姑,经过了800多年的风吹雨打,在海拔2000多米的高原上活出了自己的特色.她的古朴和神韵,似一杯浓得化不开的陈年老酒,醉得到此地观赏的人们不知家乡在何处.     

张扬陇酒历史 铺搞陇酒文化——读新书《陇南春酒话》

人们往往只知“葡萄美酒夜光杯”的古诗佳句,但却不甚晓得这夜光杯产地的陇上酒史,同时恐怕也很少有人用这夜光杯斟满浓郁醇香的陇酒来他个月下品尝,甚或一醉方休。当然,除了雅兴之外,与知否陇酒文化及今非昔比的陇酒盛景是不无关系的。更何况诗兴与酒兴有着难解的因缘;至于陇酒勾起文人雅士的即兴,受到厉朝将相仁人的倾情,当然自有史料可考。上述的诸多方面,在甘肃人民出版社《陇南春酒话》新书中都一一作了记载,实在是本研究酒文化的珍贵资料,与那些“茶与诗词”、“吟花诗话”之类的专著相比较,《陇南春酒话》大有压枝群芳之概。     

屈赋与酒

我国是源远流长的诗国,又是历史悠久的酒国。纵览我国古代诗歌发展史,“诗”与“酒”的关系在众多诗人身上确乎如影随形,须臾不可分离。诗借酒力,酒助诗兴,在“酒”的芳醇刺激下诞生了我国古文苑大量优秀的名篇佳作。此种有趣的规律性的文化现象究竟如何溯源?笔者于反复捧读屈赋之际,得出了如下的判断:正是我们民族文学之父屈原在他的煌煌巨构中承继了《诗经》“宴饮诗”的传统,创制了“酒诗”、     

屈原作品中的酒文化

屈原在作品中,不同程度地记述了春秋战国时代的酿酒工艺、饮酒方法和酒的类别,具有典型的楚文化特色.屈原不仅以酒后之表象喻世警人,而且折射出他“独清”、“独醒”的高尚情操,其文化价值弥足珍贵.     

“渊明嗜酒,其子不蕃”辩

陶渊明嗜酒,世人尽知.于彭泽任上时,曾令县中公田悉种粘高梁,用以酿酒.甚而发出:“常醉于酒足矣”的感慨.其一生于仕途功名无所求亦无所成,只留下哙炙人口的诗作和隐者之名供后人诵读、景慕.其五子却都不是读书的种子,一个个“冥顽不化”,惹得他十分伤心失望,自叹“天命苟如此,且进杯中物”.然近来竟有奇论惊世而出:渊明的五个儿子“一个不如一个,个个蠢笨无比”.进而结论,其智力低下,皆因为渊明嗜酒所至;“酒,激发了陶渊明的创作灵感,也成了他后辈智力低下的祸根.”此说一出,屡屡见之于报端,流布甚广,以至于某些以文史见长的高层次报刊也照登不误,这便令人十分费解.     

酒文化引论

“酒”字自殷商甲骨文时代就已存在,此后便颍繁地出现于历代文献之中。有关政治、经济、社会、历史、文学、艺术诸方面的篇章无一不提及“酒”,并且与“酒”相关的宇如醴、酪、酬、尊、醇、酷、奠、医、醉、醒等,以及由“酒”构成的词、词组乃至成语典故如酒人、酒官、酒德、酒礼、酒风、酒俗、酒史、酒艺、酒色、酒令、酒肆、酒徒、酒仙……酒池肉林、酒囊饭袋、酒以成礼、“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等等也不断地派生出来,可谓举不胜举。可见“酒”作为特定的指代符号,在众多的汉语词汇中亦称得上使用频率极高者之一。单就“酒”字本身而论,已可看出其所指代之物——隐藏在符号背后的神秘饮料——在中国文化传统中的重要意义了。所以研究中国酒文化首先就得弄清“酒”字,考查其发生与演变及其相关的社会语境,而这又不得不对中国的文字情况作一番概略的交待。     

打掉那堵墙

我在八一路口开了个烩面馆,味道、价格和场所都有优势,可效益就是上不去,来吃饭的人很少。 一天,一个五十多岁的男子来吃饭,要了一瓶酒,点了几样小菜,要了一碗烩面。他吃饱喝足了却对我说：“老板,对不起,我忘带钱了,下次补吧!”我夫人一听就要发火。我看那人文质彬彬,不像吃霸王餐的无赖,就笑着大度地说：“没关系,没关系……”     

本领不分大小

公孙龙是个有学问的人,他手下有不少弟子,个个身怀技艺,备有一套本领。公孙龙对他的弟子们说：“我喜欢有学识、有本领的人。没本领的人,我不愿和他在一起。”     

酒桌上的应酬技巧

谈起喝酒,几乎所有的人都有过切身体会,“酒文化”是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现酒的作用。的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用。所以,探索一下酒桌上的“奥妙”,有助于你交际的成功。     

陆游的词和词论

(四)、抒怀咏物之词。这类词大约有二十一首左右,十六个词调. 在陆游的词中,纯粹的咏物之作并不多见,往往是借咏物以抒怀。但直接抒怀的作品却不少。在这些词中,有一些是写性情的。《宋史》本传说他恃酒“颓放”,“不     

清末鄂温克族的社会结构

一、鄂温克人的部落与氏族 根据调查和文献记载:清末,鄂温克族共分为十四个大部落,他们居住在许多河流的两岸,因此部落多以河名为部落的名字。例如住在“雅鲁河的鄂温克人叫做“雅鲁千”,意即住在雅鲁河的人。除此之外。阿伦河、格尼河、纳敏河、莫合尔图、特尼河、莫尔格河、贝尔茨河、金河等流域都有鄂温克人的部落。 每个部落都由两个以上的“哈拉”式“奥毛克”(氏族)所组成。索伦鄂温克人有三个比较大的氏族,即杜拉尔、涂克冬、那哈他。额尔古纳河的鄂温克人有四个人氏族。 “哈拉”是满洲语,意即“姓氏”,一个“哈拉”的人,就是一个祖先的后代,同一氏族的人。 氏族的名字都含有一定意思,如“杜拉尔”是“在河旁住的人”之意,“涂克冬”是“在秃山底下住的人”之意,“那哈他”有“在山南坡住的人”之意。 每一“哈拉”(氏族)下又分若干“毛哄”(大家族)。祖先如果是四个儿子,就分为     

呼唤真诚

呼唤真诚陈义正真诚，是人类文明的“陈年佳酿”，是人际关系中最醇厚甜润的美德。“成事在理不在势，服人以诚不以言。”如果说苏轼此句的前一句在某些情况下尚属未必的话，那么后一句则可谓“颠扑不破的真理”了。每个人都需要与他人发生联系，所有的联系中让人难忘的唯...     

“有罪”改名字

从前，有个圣人收了500个弟子。 在弟子中间，有一个人名叫“有罪”。他听着别人对他喊“有罪有罪”时，心里非常别扭，好像他真的有罪似的。他便想改个名字。他跑到圣人那里。对圣人说：“老师，我的名字不吉利，请您帮我起一个吉利的名字吧!”圣人和蔼地对他笑道：“我的孩子，你嫌你的名字不吉利？     

略谈苏轼诗中的理趣

苏拭的哲理诗，在人生问题的思考，世界宇宙的探索，自然景物的描绘，艺术图画的鉴赏方面，将诗的“新意”和“妙理”大大开拓了，都能从特定的“物理”中领悟到多样的哲理。他把哲理渗透在形象和感情之中，酿米为酒，故使人醉。