食品工程原理课程教学改革研究

食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.     

“食品工程原理”课程的教学改革与实践

本文以"食品工程原理"课程教改为研究课题,针对传统教学中存在的问题,从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段、评价方法等多个方面进行了研究和实践,实践证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于培养学生分析问题与解决问题的能力,收到了预期的教学效果。     

PBGS教学模式在战略成本管理教学中的应用

"基于项目的团队学习"(PBGS)是一种有利于学生创新能力、思考能力培育和发展的新兴的教学模式.《战略成本管理》课程具有综合性、实践性和应用性等特点,单纯的理论讲授法无法满足教学需要,PBGS教学模式通过设置高度实践性的课程教学项目,引导学生进行以团队协作为基础的自主学习,可提高学生的自主学习能力和分析问题、解决问题的能力,同时也有助于实现管理为导向的人才培养的教学目标.     

新时代食品物性学课程短视频教学思考

在全球新冠肺炎疫情迅速传播后,高等院校开始转变教学模式,加速了传统线下教学向线上教学及线下线上混合教学模式的转换,促进现代信息技术渗入高等教育及其教学改革。其中,抖音短视频教学以其时间短、内容精、传播广、接受度高和互动性强等特点已成为新一轮食品物性学课程教学改革创新热点,为传统教学模式增添了新的改革课题。传统填鸭式食品物性学课程教学缺少自主学习的动力,分析实际问题能力较弱;差异化教学手段较少,缺乏学习渠道,学习效果不佳;教学资源难以适时共享,不利于大学生自主学习。因此,创新食品物性学课程抖音短视频教学,能够保证食品物性学课程教学体系的完整性,加强食品物性学课程教学技术的合理性,提升食品物性学课程教学模式的趣味性。将短视频应用于食品科学与工程专业课程教学,也有利于教师因材施教,有效调动大学生的自主学习积极性,提升大学生学习专业的兴趣及课程教学质量。     

农林院校食品商品学教学改革思考

农业院校食品商品学课程,是以培养复合型食品管理人才为目标,是教学存在培养目标滞后、教材陈旧、课程体系松散、教学方法落后等问题。因此,农业院校结合自己的特色和条件,构建新的培养目标和课程体系,在教学组织上,体现“教师主导,学生主体”的思想;在教学方法上,提倡灵活教学形式,充分调动学生的学习积极性;在教学手段上,采用多媒体、实物演示和课外阅读实践,拓宽学生的知识面;在学习成绩考核方面,改革课程综合成绩评定模式。提高课程教学效果,更好地突出食品专业的方向特色,促进了食品商品学课程体系的系统化和科学化。     

幼师美术欣赏课教学中研究性学习的实施

幼师美术欣赏课是学校美育的一门重要的课程。教学中实施研究性学习,有利于激发学生学习的兴趣,培养学生自主学习的意识。通过体验教学法、问题教学法,实施研究性学习,全面培养学生的质疑精神、创新精神。     

改革教学模式 培养创新人才

为了培养具有创造性能力的高质量学生，在教学工作中，依据以学生为主体，教师为 主导的教学理念，采用启发性教学方式。从有利于学生自主学习和创造性思维角度安排教学内容 ， 强调课程的基本概念，注重学生自主学习设计；教学内容理论联系生产实际，学以致用，提高学生对课程的兴趣；教学手段应有利于引导学生勇于思考，培养学生分析问题和独立解决问题的能力；合理选择教学媒体信息进行优化组合，以建设国家精品课程为推动力，建设教学支撑平台，促进教学改革。     

浅析大学公共体育课程组织形式

体育教学不仅有利于提高学生的体质,促进学生的身心健康,还可以提高学生的思想素质以及文化素质,促进学生德、智、体全面发展。所以,不管教学课程如何改革深化,公共体育课程一直是大学教学中必不可少的部分,是学生在学习生活中劳逸结合的有效途径与方法。但目前我国许多大学的公共体育课程安排设置与组织形式上普遍存在着一些问题,使得体育课程并没有真正发挥其应有的效果,所以,在课程的组织形式上必须要有所创新与改革。本文从大学公共体育课程存在的必要性探究出发,对公共体育课程存在的问题进行分析,并针对问题提出了一些建议。     

食品工程原理课程教学探析

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课，其教学质量好坏直接影响着整个专业的教学质量。笔者经过对多届食品科学与工程专业学生的教学尝试，进行了该课程教学模式及教学方法的探索与改革；在食品工程原理教学过程中，抓住该课程的特点组织教学，探讨了如何提高学生的学习兴趣，并结合专业特色，激发学生学习兴趣，提高教学质量，开展综合性教学，进而取得较好的教学效果。     

移动教学在食品添加剂课程教学中的应用研究

为促进移动教学模式在高校教学改革中的落实和应用,以食品添加剂移动课程教学为例,介绍了移动教学模式,研究移动教学模式的实现条件和方式,分析移动教学在教学改革中的重要性,以期为食品添加剂课程移动教学的创新和发展提供依据。