秋季食物“状元榜”

上榜理由：民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋季正是鲜藕上市之时,此时天气干燥,吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。     

你知道吗

经常用眼多吃黄色玉米 玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种）,它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。     

薏苡──未来的功能食品

薏苡──未来的功能食品薏苡属禾本科薏苡属，又叫药玉米。在我国分布广泛，已有２０００多年的栽培历史，许多古籍中都有记载。薏苡营养丰富，经济价值很高。据分析百克薏米中含蛋白质１７克，脂肪５克，淀粉６７．５克，还含有丰富的维生素和锌、铁等无机元素。作为食品...     

食用白菜有讲究

大白菜有着丰富的营养,有“百菜不如白菜”的说法。白菜富含维生素、粗纤维以及多种矿物质,还含有分解亚硝胺的酶。现代药理实验表明,白菜中的粗纤维可以促进肠蠕动．促使排便功能增强,从而防止大便干燥,有利于肠道毒素的排泄;由于白菜含有丰富的维生素C,     

隔夜茶的妙用

1.有助止血隔夜茶含有鞣酸,它可以促进血液凝聚。如果出现口腔出血,可以喝口隔夜茶来漱口,如果皮肤出血了,也可以用隔夜茶来清洗。2.明目作用隔夜茶除了含有鞣酸外还含有茶多酚,而茶多酚具有消炎的作用,如果眼睛有血丝,用隔夜茶来进行清洗,会有不错的效果。     

多吃什么食品可防艾滋病?(外一条)

据专家介绍,有五种食物有预防艾滋病的功能:(1)黄豆:黄豆中除含丰富的蛋白质以外,还含有丰富的硒,硒能提高人体的抗病能力。黄豆中的大豆皂苷,对艾滋病毒有抑制作用,使病毒即使进入体内,也难生长繁殖。(2)黄瓜:黄瓜中含有葫芦素 C,能增强人体免疫,具有抗病毒、抗癌作用。黄瓜     

五谷杂粮也有“药性”

人离不开粮食。精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了五谷杂粮。玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成。这一层层包裹着的皮含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，     

中医里的老玉米

玉米原产于南美,明代传入我国,入药始载于《滇南本草图说》。玉米其性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,是一种具有极高的营养价值和治疗价值的粮食作物。玉米中含有的维生素B6、烟酸等成分,可以有效防范便秘的     

蕨菜的食用方法

春天的野生蕨菜破土而生,散发着清淡的幽香。蕨菜的幼芽、嫩芽有独特风味和较高的食用价值,加之又很少受环境污染,被誉为“山菜之王”。蕨菜不仅口感清脆鲜嫩,而且营养丰富。除了大量的膳食纤维、钙、铁、磷、维生素C外,蕨菜中还含有丰富的胡萝卜素等,其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。蕨菜还含有蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成分,可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下…     

吃醋泡花生防治心脏病(外一条)

花生富含维生素E,可以减少血小板于血管壁的沉积,使血管软化。花生还含有丰富的可溶性纤维,这种纤维可减少体内胆固醇的含量,对防治心脏病有一定作用。醋泡花生仁的具体办法:选用优质花生仁,用米醋浸泡7—10天后即可食用,每天早晚各吃一次,每次10—15粒。本人是冠心病患     

常吃黑木耳化解结石

菠萝是很具有代表性的热带水果，香味和果色皆浓郁热烈。而且，菠萝营养价值非常高，含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生索C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰富的食物纤维，有止渴解烦、健脾、消肿、醒酒益气的功效，可减脂抗癌，有利于心血管．     

荞麦市场有潜力

荞麦又名乌麦,营养丰富,含有70%以上的淀粉,10.8%至11.5%的蛋白质。还含有多种矿物质,药谱性广,疗效显著。具有宽肠顺气,帮助消化的功能,对痢疾、咳嗽、中毒、烧伤等都有疗效。治疗高血压、控制糖尿病也有显著疗效。还     

发展薏米生产有钱可图

薏米也叫苡米、薏苡、水玉米，为禾本科一年生草本植物，喜湿耐涝，不耐干旱。果实仁大而雪白，含有丰富的蛋白质、脂肪油、糖类、碳水化合物和多种氨基酸，可粮药兼用，有健脾止泻，清热排浓、美容驱虫之功能，对治疗水肿、浓     

黑色作物集萃

在黑色食品倍受青睐的今天,种植黑色作物,更显得异常珍贵。现将黑色作物简介如下供种植与开发黑色食品者参考。(1)黑玉米;由意大利引进。黑玉米营养丰富尤其含有抗癌元素硒十分丰富,是增强智力,防病益寿理想的滋补佳品。粘香     

汉阴豆腐筋子

豆腐筋子,又叫豆腐衣、豆油皮子、豆腐皮子等,是陕西汉阴的地方特产。豆腐筋子是豆腐制品中的筋骨和精华,故名。它是一种高蛋白、低脂肪、营养成分丰富而全面的副食品。每百克含植物蛋白高达48～54克,居植物食品蛋白质含量之冠,同时还含有脂肪、糖分’纤维素、钙、磷、铁和硫胺素、核黄素以及人体所需要的多种氨基酸等成分,还含有豆固醇,能抑制人体对胆固醇的吸收,对防止动脉硬化和心肌梗塞等疾病有良好的辅助食疗作用。     

动物肝脏营养高 食用讲究要慎重

问:有人认为动物肝脏是营养丰富的补血美食,但也有人反对,认为动物肝脏是动物体内最大的解毒器官和毒物"中转站",聚集了很多毒素,不能多吃。到底哪种说法更准确?答:首先可以肯定的是,动物肝脏营养成分十分丰富,其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质,每百克猪肝含蛋白质21.3克,是猪肉的两倍。人们常吃的动物肝脏还含有丰富的维生素A。作为补血佳品,动物肝脏     

红薯系列食品加工技术

红薯块根营养丰富,味甜可口,具有很高的食用价值和药用价值。据测定,红薯含碳水化合物29％,糖分3％,脂肪0.2％,蛋白质2.3%和丰富的维生素C和胡萝卜素,食之对人体健康大有好处。红薯还含有丰富的维E和钾,其中的维E能促进性欲、减缓衰老,而钾则能有效防止高血压形成。生红薯含有乳白色浆液,可起     

保健食品——南瓜

南瓜,又名倭瓜。医学专家研究发现,南瓜不仅味美可口,而且营养丰富全面。它的营养成分中含有多种维生素,且卡路里低。另外,还含有钙、磷、钾、镁、铁、铜等多种矿物质和微量元素,对人体有较好的食疗和保健作用。     

最有益于人体健康的食物

(1)大蒜：含有抗氧化物质，可以抗菌、抗病毒、降低胆固醇、降血压，还含有抗癌成分的物质，可预防癌症。(2)豆类：豆类富含高品质蛋白质、低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、预防心脏病及癌症。(3)木瓜木瓜是含有丰富成份的水果，尤其是含有大量的维生素A和维生素C。木瓜亦富含抗过敏、抗病菌之元素。     

黑玉米珍品“紫香玉”

“紫香玉”是我国一个珍贵的黑玉米品种，相传清时为宫庭贡品，慈禧太后很爱吃，多年来一直是少数人的稀罕物。近年来，成为市场上的俏销品。黑玉米之所以走俏市场，主妻原因是其含有丰富的蛋白质、果糖、果胶及各种维生素和多种氨基酸，