女性进补食疗方

正玫瑰猪蹄做法:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6~7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖调味收汁即可取食。功效:理气通经,活血化瘀。归地烧羊肉做法:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥     

家庭药膳

何首乌煨鸡 原料:制首乌30克,母鸡1只,食盐、生姜、料酒各适量。 制作:1.制首乌研成细末,备用。 2.将母鸡宰杀治净;用布包好首乌粉,纳入鸡腹内;将鸡置瓦锅中,加水适量,煨熟。 3.从鸡腹内取出首乌袋,加食盐、生姜、料酒适量即成。 用法:食用时,吃肉,喝汤,每天2次。 功效:补肝养血,滋肾养精。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症。     

益母草——女人永远的好朋友

益母草性微寒,味苦辛,有祛淤生新、活血调经、利尿消肿功效,是历代医家用来治疗妇科疾病之要药. 痛经取益母草30～60克、延胡索20克、鸡蛋2个,加水适量同煮,待鸡蛋熟后去壳再煮片刻,去药渣.吃蛋饮汤,经前每天1次,连服5～7次. 闭经益母草90克,橙子30克,红糖50克.水煎服,每天1次,连服数天.     

杏仁菜二例

杏花北极贝 原料:加州杏仁60克,银雪鱼肉50克,鲜虾仁20克,鸡蛋清1个,北极贝、盐、鸡精、味精、生粉、生姜、香油、八角、花椒、葱各适量。 制法: 1.杏仁用开水泡4小时后,入锅掺水并加八角、花椒、盐等煮20分钟捞出;银雪鱼肉和虾仁剁成泥,     

油氽开花蚕豆

原料配方:蚕豆10千克、糖精10克、精盐600克、五香粉100克、花生油适量。 制作方法:1.将清水烧沸,放入100克食盐、10克糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸泡半天左右。 2.将蚕豆捞出沥干,用剪刀把     

滇菜两款

锅贴乳饼 原料:乳饼300克,鸡肉200克,猪肥膘、火越各100克,黄瓜10克。 制法:1.把饼切成长方块,鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲,加鸡蛋清4个打匀,加葱姜汁、味精和淀粉30克拌匀,分2—3次放入鸡清汤,打至发亮成鸡泥。     

治疗痱子验方

1.用牙膏涂擦患痱子处,痱子逐渐消退。 2.把鲜黄瓜切片,轻轻涂患处,一日涂擦3—4次,几日便可见效。 3.硼酸10克、明矾20克、薄荷脑0.3克,投入洗澡水中,全身洗浴,每晚一次。 4.仙鹤草、芦根各50克、煎水洗澡,每晚一次。 5.初生痱子,可取鲜马齿苋150克,洗净加水煮     

大运河串淮扬菜

全家富 原料:水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克,熟猪肉25克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。 做法:1.鱼片、虾仁过油滑熟。 2.海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净。 3.炒锅预热放入油,下熟猪肉,加葱姜汁、高汤、精盐、     

食疗自治泄泻

配方:猪肚1只,黄芪10克,白术10克,党参10克,山楂10克,陈皮10克,生姜6片,大枣250克,枸杞10克。 做法:将猪肚洗净置锅内,加清水淹没加盖,用大火煮沸,去掉浮沫,捞起切成寸条。然后将中药洗净,与猪肚一起入锅(除枸杞外),加水煮熟后,加入枸杞子,再煮5分钟即可食用。用时加食盐、味精等调味品,每天中晚餐作菜肴食用。     

南北荟萃春节宴

今年春节大餐怎么安排?这可是每个家庭厨房一把手的重头戏。重 复的内容好没创意,不如搞搞新意思—— 淮扬菜 全家富 原料:水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚 100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100 克,水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。 制法: 1．鱼片、虾仁过油滑熟。 2．海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净; 炒锅加熟猪油25克,加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡     

玉米蛋糕制法

1．配料。黄玉米面5千克，鸡蛋6千克，糖稀1．2千克，发酵粉50克，白糖3千克，植物油250克，食盐、小苏打、鲜牛奶适量。2．制法。①将玉米面、糖稀、食盐、鲜牛奶、发酵粉拌匀，置于蒸锅内蒸20～35分钟，取出冷却备用。②将鸡蛋打入盆内，加入白糖和小苏打适量，用3根筷子先轻后重，先慢后快搅拌15～20分钟，使蛋液起泡变厚，色泽奶白，     

补脑药膳四款

正枸杞脑髓汤用料:猪脑1具,猪脊髓15克,枸杞子10克,食盐、料酒适量。做法:将上物混合拌匀,上笼蒸熟。加食盐、料酒即可服食。功效:补肾健脑。双耳炖猪脑配料:白木耳、黑木耳各10克,猪脑1具,鸡清汤500克,食盐、味精、料酒、胡椒粉等调料适量。做法:将黑木耳、白木耳发开、洗净,猪脑洗净,同置锅中。     

民间秘方

正治小儿消化不良1.鸡内金、神曲、陈皮、焦山楂各6克,枳壳3克。研末,加面粉50克,烙成6个饼。2~3岁者每次服1个饼,每日3次。2.炒麦芽,研末。2~4岁小儿每次服0.6克,每日3次。3.鸡内金50克,研末,加面粉100克烙成饼,每日服1个。4.玄明粉3克,胡椒粉0.5克,混合后敷肚脐,每日1次。治小儿腹泻1.鲜石榴果皮30克,捣成泥,敷肚脐。24小时换药1次。1~3次见效。     

微波食谱

梅菜扣肉 原料:五花肉1千克,梅干菜200克,冰糖、酱油各适量。 (A)料:姜3片,葱2根,米酒、盐各适量。 做法: 1、五花肉加(A)料腌约30分钟,包上胶膜,以强火煮8分钟,取出切片。 2、梅干菜发泡后,捏干水分剁碎,以3大匙油炒过。     

家常菜

风味特色:此菜是用豆油皮卷上鸡茸制成,在色、香、味、形上都好似鸡腿,吃鸡不是鸡,“鸡腿”又无骨,却能以假乱真。 原料:豆油皮3张,鸡茸100克,火腿肠3根,葱段2克,姜末3克,盐4克,胡椒粉3克,味精3克,白酱油2克,蛋清5克,淀粉30克,清汤70克,葱姜汁适量,猪油1000克(实耗1D0克)。 制法:1.鸡茸加葱姜汁、水、蛋清、淀粉搅成糊后,再加姜末、味精、胡椒粉做成糊坯。2.将每根火腿肠一剖成四瓣,再切成10厘米长的段,火腿两头削尖似鸡骨头状。将豆油皮平铺,每张裁成底20厘米,边为18厘米     

巧除食物异味

由于有些食物存在着不同的腥膻异味,烹饪菜肴时,如不加以处理,除去异味,就会严重影响菜肴质量。这里教您几招除异味的方法: 羊膻气 先将羊肉用温热水洗净,切成大块,与胡萝卜、芹菜及1～2种香料同煮,烧煮后除去胡萝卜、芹菜及香料即可,也可掺入红枣、杏仁等同煮。     

豆芽菜饼的制作

豆芽菜饼清香软嫩,制作容易,在市场上很受欢迎。 1.原料:豆芽菜(黄豆芽、绿豆芽均可,以新鲜的为好)500克,面粉300克,食盐、味精、胡椒粉各少许(还可自行加佐料),食用油3000克(约耗300克)。 2.制法:(1)将豆芽菜洗净沥干水,加面粉、食盐、味精等佐料充分搅拌均匀待用。(2)锅置火上,倒入食用油,烧至七成热,依次将拌好的豆芽面舀入模具内,用竹筷扒平,然后入锅炸制,炸一会饼坯会自动脱出模具,再炸几分钟夹起,沥去油即可。     

佳节家宴火锅菜集锦

一、什锦火锅 原料:熟鸡、熟猪肚、鲜肉蛋卷或蛋饺各75克,虾仁、猪净腰、水发海参、净鱼肉各50克,水浸油发肉皮、油氽肉圆各100克,大白菜、水细粉丝各200克,水发香菇、熟笋片、熟火腿肉片各25克。调料:黄酒2匙,精盐、味精各适量,猪油少许。 做法:1.将白菜切成4厘米长、2     

毛鸡蛋治疗月经不调

笔者自1998年以来,运用民间验方治疗月经不调(经期紊乱、经血色淡、量少)者,收到良好效果。治疗方法将毛鸡蛋(未孵化的鸡胚胎)2个去壳,姜25克,黄酒200克,入锅,与毛鸡蛋共煮至熟,以白糖50克调服。应在月经干净后即开始服用,每日1次,连用1周为1个疗程,至下次月经干净后服用第2个疗程,显效后可继续服用,巩固治疗。     

五种瓜子加工技术

一、美味瓜子 选料:选择无霉烂变质、无虫咬,大小均匀,棱角带白色的瓜子。 配料(以煮50公斤瓜子为例):大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、盐5公斤、糖精、味精各100克。 蒸煮:将配料装入布袋内封好,放入开水锅里煮。煮出味后,放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮1-2小时捞起。蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜。重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行6次(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方量重加,其他配料继续使用),弃去配料。