绿菜花夏种秋收效益高

绿菜花又名青菜花、嫩茎花、椰菜等。绿菜花食用部分一为绿色花球(包括肥嫩的主轴,肉质花梗及其未充分发育的花蕾)可烧煮、可爆炒,还可制冷碟,做泡菜或西餐等,其质地柔嫩,营养丰富,风味佳美。具体技术措施如下:应选择耐热、抗病、早熟的优良品种,如里绿、绿王、绿芳、翠光、早生等。适宜播种期为6月中旬～7月中旬。选通风凉爽、土层深厚、质地疏松、排水良好、靠近水源的沙壤土作苗床。播种前15天左右,将地深翻30～35厘米,晒过白,每667平方米施生石灰50～60千克消毒土壤。5～6天后开厢做床,床宽1.5～1.7米,长7～10米(也可依地形而定)。做床…     

蛇瓜及其栽培技术

蛇瓜别名龙豆角,为葫芦科栝楼属一年生草质藤本植物,原产于亚热带地区．我国目前只有零星种植。蛇瓜以嫩瓜供食用,它营养丰富,含有多种维生素和矿物质,肉质松软,具有鱼腥味,可炒食、做汤。其病虫害少,是市场及家庭食用的蔬菜佳品。其花、瓜极具观赏价值。是一种兼食用、观赏的蔬菜品种。     

红薯系列食品加工技术

红薯块根营养丰富,味甜可口,具有很高的食用价值和药用价值。据测定,红薯含碳水化合物29％,糖分3％,脂肪0.2％,蛋白质2.3%和丰富的维生素C和胡萝卜素,食之对人体健康大有好处。红薯还含有丰富的维E和钾,其中的维E能促进性欲、减缓衰老,而钾则能有效防止高血压形成。生红薯含有乳白色浆液,可起     

抗癌蔬菜西兰花

西兰花,也叫绿菜花,是甘蓝的一个变种。这种菜的心部变态成为球形花蕾,质地脆嫩、色泽鲜绿、味道甜美、容易消化,被誉为"蔬菜皇冠"。西兰花原产于欧洲地中海沿岸,我国引种较     

野生菌“鲜”中有“险”

人们都知道野生菌味道鲜美，营养丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病有很多帮助。却不知吃菌还潜藏着中毒的危险。据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。     

豆类、蜂蜜、鱼蟹的食用及其保健作用

周××同志:你来信中提出了三个问题,现逐题解答如下:1.多食豆制品对人体有何益处豆制品,如豆腐、豆浆、豆芽、豆干等都含有丰富的蛋白质。关于中老年人食用豆制品的问题有不同的报道。有人说,豆制品不含胆固醇,对高血压和心脏病     

蕨菜的食用方法

春天的野生蕨菜破土而生,散发着清淡的幽香。蕨菜的幼芽、嫩芽有独特风味和较高的食用价值,加之又很少受环境污染,被誉为“山菜之王”。蕨菜不仅口感清脆鲜嫩,而且营养丰富。除了大量的膳食纤维、钙、铁、磷、维生素C外,蕨菜中还含有丰富的胡萝卜素等,其蛋白质和其他维生素的含量也是一般蔬菜的数倍。蕨菜还含有蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成分,可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下…     

老年人吃水果有讲究

老年人常吃水果,有滋补强身,延年益寿的功效。但老年人吃水果必须注意如下几点:老年人吃水果并非多多益善。水果大部分含有果糖,老人过量摄取可导致体内铜元素缺少,引发心血管疾病的发生和发展。老年人消化能力差,胃粘膜萎缩,肠蠕动减弱,过多食入可引起消化功能紊乱。不可随意食用水果苹果、梨等含有大量的果糖类,患有糖尿     

防病保健巧用花

玫瑰饮品抗衰养颜玫瑰花里含有一种营养和保健价值都很高的特殊精油,不但可以增强老年人的抵抗力,还可以起到延缓衰老、保健养颜的作用。玫瑰花可用来泡茶、泡酒、熬粥(新鲜花瓣和干花瓣均可),也可将新鲜花瓣泡水来和面,做成馒头。用玫瑰花做粥时,先用新鲜粳米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,待粥熬成粉红色时,即可食用。     

青花菜周年上市高产高效栽培诀窍

青花菜又叫绿花菜、茎椰菜等，享有蔬菜“皇后”之美称。食用部分主要是绿色花球、肥嫩主轴、肉质花埂和花蕾，可烧煮可爆炒，还可制冷碟、做泡菜或西餐等。其栽培技术如下：一、适期播种。培育壮苗：目前栽培的优良早熟品种     

食豆腐忌过量

豆腐不仅是美食,而且营养丰富。然而需要特别注意的是:豆腐虽好,多吃也有弊,过量食豆腐会对健康造成以下五种危害:1.引起消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。2.促使肾功能衰退人到老年,肾脏排泄废物的能力     

家庭废水育花美

1．淘过米的水中含有磷、蛋白质、淀粉、维生素等,营养丰富,用来浇花,促进花芽分化早、花蕾多、挂果佳,会使花卉更茂盛。     

黄花菜的采收与加工

黄花菜又名金针菜,其成熟的花蕾干制品可供人们食用。它含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质,是较好的佐餐佳品,在国内外都有广阔的市场。采收、加工好黄花菜是保证其产量高、品质好的重要环节。 一、采收。黄花菜有萱草、红萱、黄花菜和黄花四种。成熟期分早熟种(花期在五、六月间)、中熟种(花期在六、七月间)、晚熟种(花期在七、     

不可加工和购买人造蛋

近来,传授加工人造蛋技术的广告声称“人间奇事,致富捷径”。然而,人造蛋虽有蛋的形状,却没有蛋的营养。在真蛋中,含有丰富的营养物质。尤其是含有较多的蛋白质、维生素、矿物质和卵磷脂等。而人造蛋,用食品添加剂和辅料制成,主要原料为海藻酸钠、食用明胶、苯甲酸钠、食用羧甲基纤维素、氯化钙、白矾和食用色素等。这些     

感谢“大脑三友”

俗语说:常吃葱、蒜、姜,大脑得健康。以我多年的食用体会,在饮食中适量增食这大脑三友,不仅大脑健康不衰,还可增智益寿呢!洋葱(大葱)在欧美被称为菜中的皇后,它含有不少对人体结缔组织有益和舒张血管的元素。我坚持每天至少吃半个葱头,有     

特采紫苏高效栽培技术

特菜紫苏为唇形科,以采摘鲜叶食用,一年生草本药食两用植物,其根、茎、叶和种子均可入药,具有杀菌防腐作用,可散寒理气、健胃发汗、镇咳化痰、利尿净血、治疗外感风寒、性病等症。其嫩枝嫩叶具特异香味,可作调味佐料和蔬菜食用,鲜嫩软滑,不论炒食或烧汤,色香味俱佳,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健特色蔬菜,又是优良的出口创汇蔬菜。近来,科研人员在四川彭     

广西柳州瑶乐天然植物制品有限公司董事长杨继南纵谈广西茶业

“甜茶是一种新型茶,其食用、药用历史悠久,在民间被称为‘神茶’,具有清热、润肺、祛痰、止咳的功效。它是广西独有的一种珍稀、名贵的‘药食同源’新型茶,富含黄酮等40多种药效和营养成份,是惟一单方入药和配伍的茶,也是一种高级植物甜料,被誉为最佳的代糖品,食用安全。因此,广西应该重点发展甜茶产业。此外,还应该重点发展高山石崖茶。高山石崖茶靠云雾滋润,吸收崖石中的岩液,无任何污染,符合有机茶‘绿色’饮品要求,含有人体所需的多种有益成份,含丰富的维生素C,有很高的饮用和保健价值。”谈起广西茶业,广西柳州瑶乐天然植物制品有限公司董事长杨继南观点明确。     

猪蹄：一个美丽的误会

自从猪蹄被发现营养丰富、味道可口，又富含丰富的胶原蛋白，经常食用能使面部长得匀称丰满和延缓皮肤衰老，猪蹄的好处便不断升华．让不少人认为，多食猪蹄是好事，其实这是一个误会。     

食物巧搭配 营养成倍增

海带烩豆腐:豆腐营养丰富,含有大量植物蛋白、豆腐中含有皂角苷,能阻止引起动脉硬化的过氧化物的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,可起到减肥的作用。但是,皂角苷能促进人体内碘的排出,而海带中含有大量碘,两者同食,互为补充。百合煮鸡蛋:百合具有清痰火、补肾气、增气血之功,而鸡蛋具有补阴血之效,两者煮     

怎样种好海蒜

海蒜是珍稀奇特的最新蔬菜品种．属宿根多年生叶、茎植物。原产东欧，近几年我国开始引种。该作物主产蒜苔，兼收蒜苗。其形状与普通蒜苔、蒜苗相似，味道基本一样，但不长蒜头。它含有丰富的维生素及大蒜素，经常食用还可防治多种疾病。它适应性强，不择土壤，无病虫害，凡能种大蒜的地方都能种植。既适合春播又可夏秋播种，