食品添加剂与学习障碍儿童

如今，品种繁多的方便食品和“五颜六色” 的饮料，纷纷挤进超市，这些方便食品和饮料，通过电视屏幕，诱惑着儿童的“食欲”。 “食品添加剂”是指食品、饮料生产中加入的一些化学物质的总称。如汽水中加食用酸，饼干中加焙烧苏打，这是必需的。但也有的是为了增加食品饮料色、香、味而加人的食用色素、食用香精或糖精，其种类和用量均应有一定的限制。如食用酸规定使用的用量是须以能在人体内分解机酸为度，糖精在食品中的容许量为１．５％。 美国一位医学专家把学习时注意力不集中的孩子称为“学习障碍儿”。这些儿童大多有较轻微的脑功…     

信息窗

可食性纸包装发展前景广阔可食性纸型食品包装,是一种由可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料,可分为两大类：一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊,加入一些调味物质以后再进行纸型化处理,从而制造出像纸一样薄的可以食用的纸型食品包装；另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可以食用的“纸片”,用它来做食品包装。如今,市场上已经出现标有牛肉味、鸡肉味、苹果味等各种味     

6招教你如何远离『过节肥』

过节休息,大家都喜欢聚会聚餐,很容易导致“过节肥”,如何避免这种现象?下面几点你可要知道哦. 1.重点在于多吃原味食品 饮食清淡少油盐,调味太重的食物一律不碰或尽量少吃.医学研究表明,摄入过多的盐,会有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用,吸收过剩的糖,则会转化为脂肪而沉积.另外,血糖增高会加重并发糖尿病肥胖者的病情.     

男士化妆品成新投资热点

可食性纸型食品包装，是由一种可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料，可分为两大类：一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊，加入一些调味物质以后再进行纸型化处理，从而制造出像纸一样薄的可以食用的纸型食品包装；另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性，然后加入一些食品添加剂，制成一种可以食用的“纸片”，用它来做食品包装。     

精神刺激——高血压病人之大忌

研究表明,癌症的发生,1/3与吸烟有关,1/3与膳食结构不合理有关,其余的1/3则为感染、职业暴露、环境污染及遗传等因素所致。对于癌症,如果能早期发现并治疗,至少有一半以上的患者可以治好。抓住“三早”,即早预防、早发现、早治疗,癌症就不那么可怕了。早预防,养成良好生活习惯。(1)戒烟,不酗酒;(2)尽量少吃腌、熏、辣的食品;(3)避免食用过量的食品添加剂;(4)多吃水果、蔬菜和粗粮;(5)均衡饮食和适量运动,使体重长年保持在正常范围内;(6)不吃被黄曲霉素污染的食品;(7)新生儿注射乙肝疫苗,以减少肝癌的发生机会;(8)注射人乳头瘤病毒疫苗以预防…     

你会搭配下酒菜吗

下酒菜的做法：1做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，需经肝脏分解转化后才能排出体外，这样就加重了肝脏的负担。适当选用几款保肝食品做下酒菜，比如一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。     

揭开无糖食品真面目

当前,消费者越来越注重饮食健康,无糖食品便成了消费者尤其是糖尿病等患者的不二选择。超市里各式各样的无糖食品琳琅满目,但是,很多人也对无糖食品的安全性提出了质疑：无糖食品是否真的无糖？     

对"无糖食品"的三个误区

误区1 把"无添加蔗糖"当作"无糖" 所谓的"0蔗糖酸奶""无蔗糖饼干"等,其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分,同样可升高血糖,且升高血糖的效率比蔗糖还高,不利于控制血糖.     

8月特别提醒

①冷饮添加剂多达十余种。2010年6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》中规定,所有食品添加剂成分,必须在包装上毫无保留地明示。目前市场上的每种雪糕都含有十几种添加剂,专家称这些添加剂虽无害,但过量食用会伤害肝脏和肾脏。     

健身祛病太极拳

在日常生活中,人们经常会出现一些“上火”的症状,表现为心烦、胸中烦热,或头昏头晕、面红,或多眵(眼屎多),或咽干口苦、口渴口臭,或小便短少、尿黄、大便秘结,或舌红、苔微黄等。上述症状不一定都同时具备,但小便黄少,或兼有大便秘结是最常见的。现在街头巷尾到处都是药店,一些人只要出现“上火”的症状,就马上跑到药店买清热败毒的药吃。这样做,其实并没有必要。中医认为“,上火”多属胃肠或心经火热所致。引起“上火”的原因主要有:(1)吃烘炒、干燥食品过多,或饮水不足;(2)吃新鲜蔬菜、水果过少,甚至缺乏;(3)短时期内过多地进食了荤腥油…     

吃饼干的学问

正饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成。饼干除口感酥松外,还能补充人体需要的能量,而且食用方便、携带轻便、不容易变质,常受到人们的青睐。但如何挑选饼干和食用饼干,这也是有学问的。买饼干要看营养指标2008年我国首个饼干国家标准正式实施,新标准不仅对饼干产品的分类、指标要求、检验规则、标签及包装     

康寿文摘

人工合成食品 添加剂超 标 为了了解市场销售的部分食品使用人工合成甜味剂 (糖精钠、甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)等食品添加剂的情况,中国消费者协会依照国 家 标 准 对 北 京市 场 上 的 果冻、八宝粥、饮料、蜜饯、糖果、口香糖、无糖食品、酱菜等八大类103种样品进行测试。结果显示,糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸这4种食品添加剂被广泛使用, 种样本中有87种含有 103甜味剂或防腐剂。其中,甜味剂超范围、超限量使用问题依然严重,近50% 的样本存在甜味剂和防腐剂超范围、超限量使用的情况。由此,中国消协提醒消费者,话梅、…     

康寿文摘

“保健月饼”不可信8月10日,中国焙烤食品糖制品工业协会发布了《中国月饼消费白皮书》,披露了月饼消费的五大陷阱:产品名不副实;广告宣传过度炒作;模仿名牌误导消费;高档包装低质月饼;虚高定价大幅打折。白皮书中列举了这几种促销陷阱的表现,例如一些月饼企业炒作概念,随意宣传自己的产品为“保健月饼”、“营养月饼”“、补铁月饼”,有的甚至还宣传疗效,如“清热明目”、“防治高血压”、“提高免疫力”等等,这些都属于“广告宣传过度炒作”。(摘自《北京晨报》)卫生部公告——秋季勿食野生蘑菇卫生部发布公告,提醒公众不要自采自食野生蘑…     

胃癌的诊治

一、病因：导致胃癌的病因目前还不十分清楚，可能与下列因素有关： (1)饮食因素。盐腌、烟熏食品中致癌物质如亚硝胺类、 3— 4苯并芘等含量较高，故常食咸鱼、火腿、腊肉的人，胃癌发病率较高。 (2)遗传因素。胃癌患者的亲属，较之无胃癌家族史者，胃癌发生率高 4倍。 (3)胃的癌前病变。例如慢性萎缩性胃炎、胃息肉、经久不愈的胃溃疡等都容易发生癌变。 (4)幽门螺杆菌感染。近年来发现胃癌患者中，幽门螺杆菌感染率极高，故认为幽门螺杆菌的慢性刺激与胃粘膜癌变有关。 　　二、临床表现：早期胃癌并无明显的临床表现，即使有，也无特…     

糖尿病人不要迷信“无糖食品”

王大妈在体检时发现，自己空腹血糖在8．8左右，超出糖尿病7．0的警戒指标。据63岁的王大妈介绍，12年前，自己就被查出患有糖尿病，之前一直用药物控制血糖，之后在医生的建议下又结合饮食调节控制血糖。半年前，王大妈抵挡不住市面上越来越多的“无糖食品”的诱惑，为尝尝鲜、换个口味，王大妈开始选用“无糖食品”控制血糖。但半年来，血糖一直超越警戒值。     

第二十三讲 食物中毒（一）

食物中毒的特点是潜伏期短，突然、集合地爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显的关系。临床上以细菌引起的食物中毒最常见。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉类、鱼类、奶类和蛋类等。不过植物性蛋白也较常见，如吃了剩饭以及豆制品等。食用有毒的动植物也可以引起中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，     

吃吃喝喝

越来越多的人开始认为汉堡包是“垃圾食品”．但家里制作的优质汉堡包仍然是一种营养均衡而且制作便捷的食品。汉堡包的基本原料是牛肉末．面包，生菜，西红柿．洋葱。与家里制作的汉堡包相比，快餐连锁店的汉堡包营养较差，而且．因为快餐连锁店的汉堡包通常都与油腻的炸薯条，可乐(除糖以外没有任何营养成分)以及其它高热量食品一起销售，更加深了人们对汉堡包是“垃圾食品”的印象。     

转基因食品到底好不好？

前几天有同事说,像小西红柿、小乳瓜、小南瓜等,都是转基因食品,应该尽量少食用。虽然日前可能没有实验证明这些食品对人体不利,但这些转基囚食品和一般的食品确实有所不同。比如小西红柿洗了后,放上1个星期都不会腐烂,但普通的西红柿却不然,这说明连微生物或菌类都不吃这些转基因食品,所以我们应该少吃。     

“油香”和“杜阿”——回民习俗

“香油”在“开斋”节、“古尔邦”节和“圣纪”节等节日,回民、都要按传统习俗煎炸“油香”。这是信仰伊斯兰教民族特有的传统食品。“油香”有普通“油香”、糖“油香”和肉“油香”三种。俗称“香香锅”。回民喜欢洁净,在炸“油香”前,必沐浴净身。     

美国的商务礼仪

美国人大多性格外向,直爽热情,即使与人初次相识也会显得很亲热。美国人以不拘小节著称。在绝大多数情况下,不论男女老幼、地位高低,即使是与人首次见面,通常都直呼对方的名字。与人见面时,甚至常常不握手,只说一声“Hello”而已。外国人与美国人交往时,一般情况下可以入乡随俗,但在一些正式的社交或公务场合,除了相互熟悉或地位相当的人以外,一般都应以姓氏加先生(或小姐、女士)或职务(或职业头衔)相称。