养壶

一个朋友家里有几十把茶壶，用以泡不同的茶．对我来说有一点不可思议。 他说：“茶壶是根奇怪的．只要混过了别的茶叶，就一辈子也洗不清了。所以一把壶中能泡一种茶。”     

茶:从中国到英国

中国是茶的故乡。中国人种茶喝茶的历史源远流长。英国作家艾伦·麦克法兰(Alan Macfarlane)与艾丽斯·麦克法兰(Iris Macfarlane)母子合著的《绿色黄金:茶叶帝国》(Green Gold:The Empire of Tea)一书中说,"一千年前,已经有数百万中国人经常饮茶"。早在公元4、5世纪,茶已经成为长江流域人们喜爱的饮品。唐朝时,喝茶习惯已传入中国大多数省份。公元780年,陆羽的《茶经》出版后,中国喝茶的人数变得更多、地域分布更广。     

俄罗斯人与茶

众所周知，茶树的栽培、茶叶的加工制作和饮用都是从我国开始的，我国是茶叶的故乡，我国发现和利用茶叶的历史已有4000多年之久。俄语中的“茶”字是一个外来词，它的发音同汉语一模一样。普遍饮茶和用茶待客直到19世纪末、20世纪初才成为俄罗斯人的生活习惯。据记载，俄罗斯人直到17世纪才开始尝到茶味。俄罗斯学者格·库勃利茨基写道：“茶叶是从中国并通过其边境城市恰克图引入俄国的……运茶的车队从这里开往莫斯科和彼得堡。后来又改为海运，再后来它就在我国本土安家落户了。俄国人也学会自己种茶……”关于茶叶是如何进入俄罗斯的，…     

杏茶

小时候，家里用过一个名叫杏茶的保姆，浙江诸既人。她的叫做杏茶的名字，令我很难忘。杏和茶，都是清淡与香馨的植物，同时，杏仁和茶叶，又都有丝丝的苦味和醇醇的甜味。她的模样还留在我心里，很素净的：齐耳的短发，斜挑头路，在发多的一面卡一个夹子，总是穿斜襟蓝布的衫子和带纽襻的布鞋。     

绍兴县引进外国专家获“西湖友谊奖”

日前，绍兴县茶场的日籍专家大川宏亮先生荣获“西湖友谊奖”。 “西湖友谊奖”是省政府为进一步做好引进国外智力工作，表彰对浙江经济建设和社会发展作出突出贡献的外国专家而设立的奖项。浙江省外智系统仅有５名外国专家获此殊荣，大川宏亮则是唯一的县属单位的外籍专家。大川宏亮不仅管理好，而且技术精。他着手改造了制茶工艺流水线，把原来的半机械化生产，改造为全电脑控制的６条蒸青茶自动生产流水线，他传授了优质茶的制茶技术，加强了对茶叶栽培与管理技术，引进了日本式的科学栽培技术，提高了茶叶的质量与产量，他加强了对国际…     

茶的世界

正茶,在全世界享有盛名并广为流传。茶在中国有悠久的历史和鲜活的文化,古文中茶这个字可追溯到3000年前,现代汉语中则称为"茶"。最近我有幸和马景恒先生一起品茶论道,他是中国茶文化的内行,而他的另一个身份是长春市外国专家局的局长。在中国早期的茶文化中,人们把叶子磨成粉末状饮用。唐朝时期,中日交流频繁,这种饮茶方式在日本广为传播。后来,中国开始用冲泡的方式饮茶,日本依然保留了使用茶粉的     

下棋

有一种人我最不喜欢和他下棋，那便是太有涵养的人。杀死他一大块，或是抽了他一个车，他神色自若，不动火，不生气，好像是无关痛瘁，使得你觉得索然寡味。君子无所争，下棋却是要争的。当你给对方一个严重威胁的时候，对方的头上青筋暴露，黄豆股的汗珠一颗颗地在额上陈列出来，或哭丧着脸作惨笑，或咕嘟着嘴做吃屎状，或抓耳挠腮，或大叫一声，或长吁短叹，或自怨自艾口中念念有词，或一串串的噎嗝打个不休，或红头涨脸如关公，种种现象，不一而足，这时节你“行有余力”便可以点起一支烟，或啜一碗茶，静静地欣赏对方的苦闷的象征。     

学泡一杯健康茶

首先，茶叶的用量是很讲究的。以一人独饮为例，高档茶２．５克为宜，中、低档茶以３至４克为宜。常言道：老茶要沏，嫩茶要泡。“沏”就是用开水直接冲茶，“泡”就是用７０℃左右的开水浸茶。 茶和水的比例也有学问。一般是 ３克茶叶加 ２００毫升水，泡３至４分钟慢慢品饮。饮茶应在喝到三分之二后，再添入开水．高级细嫩绿茶不宜盖杯盖，否则会影响茶的清爽度。 专家提示，使用保温杯泡茶是很不科学的。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油等成分，保温杯的水温一直很高，茶叶浸泡在既高温又恒温的水中，香气大大减少。鞣酸、茶碱也会大量…     

门风与涵养

最近我刚从台湾回来，我感受很深的是他们的教养。
　　在台北一家小店，我看中了一套非常漂亮的茶具，合人民币两百多元。店主是一个胖胖的男孩，他骄傲地告诉我，这是他的团队自己设计的，获过台湾最高设计金奖。我请他给我包起来，他却认真地从里面抠出一个小茶杯说，这个杯子当摆设，设计感很强，但用来喝水会很烫，您考虑一下要不要。我遗憾地放弃了，又看中一个不到一百元的小茶海。他提醒我说，这不是台湾设计，他让我很惶惑，我说你还要不要卖东西？他说正因为我要卖东西，才要说清楚，否则我卖的东西烫了人，人家会说我不诚信，生意也不会长久，我是要开百年老店的。最后，我买了一把柴烧壶。我很高兴，因为我买到的是台湾最好的产品。     

茶趣

一＂商有商道,官有官品,茶有茶趣。＂这是博士论文答辩后,导师周文康对蒋志峰说的。他即将到宁阳去做县委书记,导师听闻这项任命,端起茶杯,像是叮咛,又像告诫,说：＂没事,喝茶。＂这天晚上,蒋志峰正在家里泡茶品茶,常务副县长张晓然突然打来电话,说是青口镇河口村近百村民闯进金威建筑公司驻地,把4个小青年打成了重伤。他立马赶赴现场。