都市女性饮食“一至七”原则

科学家研究发现,同样吃某些食物,有的女性越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式——“一至七”饮食模式,即每天一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种调味品,七杯汤水。一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,以免加热烹调对维生素…     

一份延缓衰老的食谱

合理的饮食,是健康长寿的重要条件。经过多年的研究,美国老年病学专家福兰克博士拟订了一份延缓衰老的食谱,现摘录供参考：１每天吃一种海产品;２每周吃一次动物肝脏;３每周吃一到两次鲜牛肉;４每周有一到两次以扁豆、绿豆、大豆、蚕豆作为正餐或配菜;５每天至少吃下列蔬菜中的一种：鲜笋、萝卜、洋葱、韭菜、菠菜、卷心菜、芹菜;６每天至少喝一杯菜汁或果汁;７每天至少喝４杯开水。一份延缓衰老的食谱@曹普初     

健康饮食有“六度”

广度。饮食提倡广度，实则是强调食物多样化，指的是吃进种类丰富的天然食物。一般来说，每天吃够以下5类食物比较完美。第一类是谷类、杂豆、薯类等提供淀粉的主食；第二类是蔬菜、水果和菌类等提供膳食纤维和维生素的食物；第三类是肉类、水产品、蛋类等提供优质蛋白质的动物性食物；第四类是奶类、豆制品等提供蛋白并补钙的食物；第五类是种子、坚果等富含蛋白质和健康脂肪的食物。     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

老人胃下垂应多吃含脂肪食品

胖大夫：我父亲今年70多岁了，患有胃下垂。他本来就很瘦，平时只肯吃点蔬菜，我们要他多吃点有营养的食物，可他总说“有钱难买老来瘦”，瘦点是好事，怎么也不肯吃鱼肉之类的食物。我们做儿女的希望父亲吃得好点，可以吗？     

吃轻食做好这6点

目前市面上销售的轻食主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主,涉及的食材种类丰富:肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等;蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等;主食以粗杂粮、薯类为主.其烹调方法一般是蒸煮、凉拌,人们常把轻食当成健康又减肥的食物.那么,轻食怎么吃才有利于健康?     

亲子趣事

推荐11种健康的吃饭方式，你和宝宝都适用。 杂食杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。     

蛋白质过量摄入危害健康

如今,许多人热衷于高蛋白饮食,认为吃得越多对身体越好。尤其是一些女士,将高蛋白食品当作了减肥餐,用来减肥瘦身。那么,多吃高蛋白食物真的又健康又能减肥吗?人体每天需要多少蛋白质根据中国营养学会推荐的标准,健康成人每天每公斤体重需要1克蛋白质,青少年和儿童由于生长和发育的需要,每天至少需要50~60克。     

每天吃够20种食物并不难

世界卫生组织和中国营养学会都建议饮食多样化，每天吃十种以上的食物已成为共识。但生活中，真正能做到的人很少。     

藏在水里的美味

正春季要尝鲜!除了新鲜的水果蔬菜,河鲜海鲜也都是不错的的选择,快来看看营养专家是怎么推荐的吧!吃海白菜能上瘾北京军区总医院高级营养配餐师于仁文:这些日子吃海白菜上瘾了,我们一家三口每天都要吃!海白菜属于海藻类食物,口感肥嫩爽滑,富含镁、钙、碘等微量元素,还含有海藻胶等可溶性膳食纤维,每天吃上几口海白菜,可以有效地降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。     

老外餐桌上也有“养生高手”

正仙人掌、柠檬草、洋蓟、藏红花、迷迭香……这些植物在国外被视为"养生高手"。那么,它们究竟有什么神奇魅力,老外又是怎么吃的呢?现在就带大家一起来看一看!仙人掌,墨西哥食谱上的"常客"在墨西哥人的食谱中,3种食物不能缺少:辣椒、玉米和仙人掌。比起前两种,仙人掌似乎更有一份独特的意义,被称为"沙漠英雄花"的仙人掌在墨西哥的种类最多、分布最广,因此,墨西哥又被称为"仙人掌王国"。值得一提     

吃辣时喝酸奶不上火

正时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得"无辣不欢"。但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?专家说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到"中和"作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。"烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣     

5分钟给三餐添加营养

很多人觉得,按时吃三餐,就算营养达标了,其实,你只完成了60％。美国营养学畅销书《食物搭配》作者伊莱恩·麦琪博士指出,人们只要花5分钟对餐桌上的食物做出小小调整,就可以获得那额外的40％的营养。     

“垃圾食品”真的垃圾吗？

正L流言碳酸饮料、高糖饮料、薯片、盐渍品等食物,常常被斥责为"垃圾食品"。但是,这些食物真的"垃圾"吗?Z真相在营养学界流行着一种说法:没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法。食品从来没有好坏之分,也没有哪种食物是"垃圾食品"。因为一个人吃的是否健康,关键在于食物搭配是否合理,食物摄入是否适量。     

我们为什么吃？为什么发胖？

有几种情况，会让我们感到饿：看到、闻到、在书上读到、甚至是想到食物。听让你想起一顿大餐的音乐。路过你曾经在其中大快朵颐的餐馆。甚至是在刚吃过一顿丰盛的午餐之后，想想美味的食物，都会让你垂涎不止。这时，真正的饥饿，也就是说生理上需要食物的欲望，就显得没那么重要了。路过甜甜圈店，就想来一点，这就足够了。研究表明，吃饱喝足的老鼠想吃巧克力燕麦的欲望，和饥肠辘辘的老鼠想要吃实验室的食物是一样强烈的。人类也好不到哪里去。通常，我们吃并不是因为我们需要，而是我们想要。最近的研究显示，生理层面的饥饿，和我们说感受到的饥饿或我们要吃的食物并没有太大关联。     

新论饮食养生

养生是人们非常关心和重视的问题，这里介绍几个饮食养生的新发现。 一、什么时间吃比吃什么更重要。科学家研究试验发现。每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大；而晚上摄入这么多的食物，就会增加体重。两组人进食同样的食品，一组是早晨7点钟进食，另一组在晚上5点30分进食（这些人每日就这一顿），结果早晨进食的人体重普遍下降，而晚上进食的人体重却不断上升。     

千万不要吃错饭

中国人过去日子过得比较艰苦时，以吃米面等粮食为主．辅以蔬菜。现在生活水平提高了，普通家庭都是每顿有肉食，但大叶菜吃得越来越少。许多人对于食物搭配毫无知识。任意混吃所有的食物。这样做的结果：一是大量出现胃肠系统的痰病，二是在另一些人身上表现出来的“肥胖症”。     

不懂这十招，不算会吃饭

吃东西，怎样才能摄入更多营养？首先要明白一个道理，并不是吃10种食物就一定比吃5种食物摄入的营养更多。只要选对了方法，就有可能使5大于10。     

教您怎样吃辣享了口福又不伤身的5绝招

正第一、烹调注意事项——首先,最好选鲜辣椒做菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,"火力"也小一些,而干辣椒、辣椒面等则要少吃。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则"热上加热",更容易上火。第二、搭配食材很重要——吃辣配些凉性食物,就能起到"中和"作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,     

吃水豆腐降血糖有效吗

问：近来看到有文章介绍，吃水豆腐降血糖效果好，甚至有患者称，自己每天早晨吃一两碗水豆腐，控糖效果很理想。吃水豆腐真能降血糖吗？湘乡高建成答：传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效，具有一定食疗作用。大豆是制作豆腐的主要原料。近年研究发现，大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效。