四川主要食品价格指数

图表说明：今年以来,四川与全国一样,主要在食品类价格上涨拉动下,翘尾因素影响下,CPI涨幅逐步扩大。从近9个月情况看,四川与全国走势比较,可以划分为低于、接近、领先三个阶段。第一个阶段是1到5月,四川CPI涨幅明显低于全国;第二个阶段是6、7两月,     

如何挑选进口食品

随着改革开放的浪潮，国外食品不断涌入我国。有正规进口的也有非法走私的。而最简单的方法是，通过分析食品标签的真伪和优劣来判定食品的优劣。弄清来源只有境外生产并包装或者境外生产国内包装可称为进口食品。目前各国政府对食品标签的标注内容、标注方式、标签用语、图案禁忌、文字尺寸等都有规范化的要求，标签不可能在各国通用。真正的国外生产的食品标签应该是比较规范的。含糊其辞的食品标签只能是假冒的进口食品。看懂文字按国际惯例，进口商在向国外定货时，生产商会根据进口国的有关要求组织生产，这就是“定向生产”。在为中国…     

中国城镇居民食品消费市场行情分析

一、居民食品消费市场概述所谓食品是指以原状或经过加工后能供给人类食用或通过其他方式吸收的以各种形态存在的“吃”的物品.它是人类生存、社会发展的物质基础.“民以食为天”,在人口众多的中国,食品问题始终是一个大问题.食品的供给、消费、价格波动,牵涉到社会稳定、百姓生计.食品市场行情的波动有两方面原因:一是供给原因,例如由于投资、政府宏观调控政策的变化、气     

利用品牌优势发展方便食品

近几年来 ,在竞争激烈的餐饮业中 ,出现了这样一种现象 :一些餐饮名店 ,特别是“老字号”相继把各自的镇堂名菜名点开发成冷冻、小包装等方便食品 ,在中心厨房标准化制作 ,规模化生产 ,取得不凡业绩。一、生产具有民族特色名吃项目的启示据有关部门调查 ,凡是能依靠名店品牌 (金字招牌 ) ,生产具有民族特色的名吃项目 ,上一家成功一家 ,没有失败的。这种现象可认为“老字号”利用品牌优势 ,转换经营策略 ,通过开发方便食品 ,培育新的增长点。1 生活水平提高为“名点”拓宽市场。生活水平提高的标志是人均收入水平的提高。国际经验表明 ,人均…     

中国食品企业外部环境分析

在中国,食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力.同时,由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分即将完成,因此,食品企业应抓住机遇,扬长避短,通过新产品开发、品牌建设和市场拓展,加强、优化内部管理,走出一条快速、健康、可持续发展的道路.     

全球食品价格指数5月份大幅下降

联合国粮农组织6月7日发布的最新数据显示，由于粮食供应前景看好以及美元坚挺等原因，全球食品价格5月份大幅下降。粮农组织5月份的食品价格指数平均为204点，比4月份下降了4％。这是自2011年9月以来的最低水平。谷物、食用油、食糖、肉制品和奶制品的价格都有不同幅度的下降。     

四川主要食品价格指数走势图

图表说明：2010年11月，在粮、油、肉、蛋等价格上涨的拉动下，四川食品类价格同比上涨10．5％。其中，在供求、成本、预期等因素综合作用下，四川粮食类价格继续呈现上扬趋势，同比上涨14．3％；食用植物油价格涨幅有所扩大，同比上涨8．8％，     

食品企业进行绿色营销势在必行

当吃不再是顺理成章的事情，当我们要用戒备的眼光审视一切端上饭桌的食物，当黑色的大米不再是纯粹的黑色，当远离我们视线的餐厅厨房开始炮制危险的“毒药”，当我们的眼睛不再能看清楚事实，当每日饮用的水不再如看见的那般清澈纯净，我们该怎么办？明天的明天，我们还能放心地吃什么？食品呼唤安全，餐桌渴望平静，请不要透支我们的未来!     

特色纷呈 各市州食品产业大发展

食品加工产业是遂宁市的传统产业和支柱产业,形成了白酒制造、啤酒制造、农副食品加工、肉类加工、罐头加工、制盐业和酿造业等七大类较为完备的食品工业体系。在“4＋3”产业中,食品工业位于油气盐化产业之后,为遂宁市的第二大支柱产业。2010年,食品工业实现总产值179．74亿元,占全市全部规上工业的25．3％,占“4＋3”产业的32．4％。     

内蒙古城镇居民食品消费境况的指数化分析

随着内蒙古经济的高速发展,GDP、财政收入等连续创造了新高,但在一系列辉煌的数字背后,民众更关心的是:生活境况是不是得到了改善?生活水平是不是得到了提高?民以食为天,食品消费水平理所当然被认为是代表人民生活境况的典型。本文依据以消费者显示偏好为基础的著名拉氏指数、帕氏指数、拉氏价格指数、帕氏价格指数,结合2000-2010年内蒙古城镇居民食品消费者价格指数和食品消费支出数据,测算了以2000年为基期的各类指数,反映了内蒙古城镇居民食品消费境况的变化情况,进一步反映内蒙古城镇居民的生活水平的变化情况。     

农民食品消费结构分析

近几年,农民的饮食结构在调整中得到改善。然而,由目前温饱型的食品结构向小康型的食品结构过渡,面临着粮食与收入的双重制约。我们必须在允许的范围内寻找比较合理而又符合实际的食品消费模式,并作出审慎的选择。     

反思食品价格的监测预警

根据国家统计局公布的数据得知,今年上半年我国居民消费价格同比上涨3.2%,涨幅比上年同期提高1.9个百分点。价格上涨主要是由于     

传统节日食品价格指数编制方法探索

本文运用统计调查数据作为支撑,编制了传统节日食品价格指数,并对其实例认证,最后提出充分利用现有CPI调查力量、增加传统节日食品的分类编码等编制传统节日食品价格指数的建议。     

天津市委、市政府积极行动采取措施猪肉等食品价格开始回落

据国家统计局天津调查总队调查显示：最近，天津市委、市政府领导围绕食品价格问题深入到农贸市场、食品加工企业、农村农户调查研究，多次召开会议，制定了稳定市场价格、确保市场供应等积极有力的措施。一是做好产销衔接。组织屠宰企业与70家生猪饲养企业进行产需对接，且卖到本市的每头猪给予养猪户30元补贴，努力增加猪肉供给。二是稳定猪肉出厂价格，并实行猪肉零售价格和出厂降价行为及时联动。     

我国拟出台食品真实性相关标准

养殖鲑鱼充作野生鲑鱼出售,香米中掺杂更便宜的大米……食品造假、以次充好、标示虚假产地等都属亍“食品真实性”问题,今后同位素质谱等科技手段将派上用场。在“食品真实性技术与产业发展国际论坛”上,工信部表示正加快研究并制定出台食品真实性相关法律、法规、标准及配套技术措施。     

伊春市森林食品产业发展的研究

本文通过对伊春市森林食品产业发展现状,优势、劣势、机遇三方面的分析,进一步提出了森林食品产业发展的策略。     

冻干食品:绿色方便的保健食品

冻干食品,不同于油炸或者烘烤以及制作粉末时采用喷雾干燥的技术,而是采用真空冷冻干燥的技术,即把食品冷冻之后放置在真空环境下升华,再进行脱水干燥。整个冻干过程主要分为预冻、速冻和真空干燥三个方面。目前市场上主要的冻干食品有冻干水果干(片)系列、冻干咖啡、冻干方便面,等等,当然最常见的还是方便面里的冻干蔬菜包和肉食包。     

食品全产业链三维风险评价

为了有效控制食品全产业链风险,降低食品安全事件发生概率和影响程度,文章运用三维风险分析模型构建食品全产业链风险评价模型.从全产业链流程视角分析食品全产业链的各环节风险,从而构建食品全产业链风险评价指标体系.然后,采用熵值法确定食品全产业链风险评价指标重要度,结合现有食品全产业链风险发生可能性统计资料和风险后果划分标准,确定食品全产业链的各环节风险影响因素风险程度.根据风险发生概率、风险指标重要度和风险因素发生后果三维风险评价模型确定的关键因素,寻求相应的食品安全风险控制措施.     

哪些食品含钙高,不同年龄段钙的摄入量

哪些食品含钙高 奶类是钙的最佳来源,不但含量丰富,而且易吸收。虾皮、虾米和鸡蛋也是钙的良好来源。绿叶蔬菜中含钙也不少,但是有些蔬菜中草酸含量高(如苋菜),影响钙的吸收。下表是常见食物的含钙量(毫克/100克):     

儿童健康食品的惠益——全球家长何所欲

纽约州纽约——家长最希望其子女通过食用健康食品获得的惠益包括心脏健康、疾病风险降低、大脑发育和免疫力的提升。这是全球领先的市场研究集团—益普索（Ipsos）进行的一项全球范围的研究的最新成果。调查期间,24个国家的被访家长在一份列出孩子们通过食用健康食品可获得的各种惠益清单中,按照要求排出其重要程度。