预防老年痴呆十二招

老年痴呆是大脑细胞退化萎缩的器质性疾病,是老年人的常见病,与患者多年饮食不当、不良生活习惯有密切关系。该病目前无法治愈,但有法预防。一、少吃含糖、盐、油多的食物。日本医学专家在调查研究中发现,人在壮年期吃含糖、盐、油多的食物多,年老易患老年痴呆。因此,中老年人应常吃富含多种维生素和微量元素的清淡食物,少吃含糖、盐、油多的食物。二、少饮或不饮烈性酒。科学家证实,酒精能使大脑细胞密度降低,功能下降,并使脑细胞萎缩,戒酒后脑细胞密度增加,智力改善,脑萎缩可好转。三、常吃含胆碱丰富的食物。美国专家研究发现,乙     

巧除鱼腥线

吃鱼时，为保持鲜味，减少油盐摄入，不少人都偏爱清蒸。但有时会发现，即使加了葱姜等去腥辅料，清蒸后，鱼腥气还是很难去掉。其实，清蒸前，只需去掉鱼腥线，就可把这股鱼腥味轻松去掉。在鱼尾处将其断开，从鱼头处拉出即可。     

耐温抗盐驱油用化学剂研究进展

综述了近年来国内外耐温抗盐驱油用聚合物和驱油用表面活性剂研究现状和取得的主要成果，驱油用聚合物研发主要通过耐温抗盐功能单体共聚的方式或特殊分子结构控制的方式提高其耐温抗盐性能，已开发出缔合型、两性离子型、嵌段结构、星型结构、交联结构等系列聚合物；驱油表面活性剂研发通过合成原料优化和分子结构改进的方式已有甜菜碱型、阴非两性、挛连型等系类产品的报道和应用。深入分析了不同新型驱油用化学剂产品性能及应用前景，提出了我国耐温抗盐驱油剂的下步主要攻关方向。     

蔬菜蘸料吃更减盐

正蔬菜炒熟吃固然美味,但会摄入较多的油和盐,烹制过程中营养成分也损失不少。很多蔬菜,要保持其营养和风味,可以生吃,或用水快速焯一下。如果觉得味道淡,可以蘸些酱油、醋,或用少许香油加盐,自制酱料。但不提倡蘸沙拉酱,因为其热量和脂肪含量较高,营养价值却有限。芝麻酱、花生酱等营养丰富,可以适     

抗盐聚合物分子集聚影响因素及其渗流特性

利用电镜扫描方法研究了驱油用抗盐聚合物ASPAM和部分水解聚丙烯酰胺PHPAM溶液的分子聚集现象；模拟现场聚合物注入过程，分析了聚合物溶液质量浓度、配制水矿化度、多级过滤和机械剪切作用对聚合物分子聚集体的影响；通过岩芯实验，分析了ASPAM的渗流特性。结果表明，ASPAM显示了分子的聚集状态，达到聚集状态后其粘度显著提高；ASPAM较PHPAM具有优异的抗盐和抗剪切性，在多孔介质中的动态滞留量更大。实验研究对现场应用抗盐聚合物驱油，以及聚合物的改性具有指导意义。     

食用油“择用手册”

俗话说：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。…油”是我们日常生活中每天必不可少的调味品，看似平常，却和健康休戚相关。选“油”是一门学问。选择好油类，可以促进和提高我们的体质，美化我们的容颜；反之，盲目选油用油，则可能会引发中毒或成为诱发很多慢性病的元凶。近年来，关于如何买到优质油、食用什么油最健康的讨论越来越多；在超市，各式各样的油类更是让人目不暇接。     

每人每天只需6克盐

每个人每天摄入食盐4～6克，这是世界卫生组织推荐标准。 而中国盐业有关部门新近公布的一项调查显示，去年我国人均摄盐量仍然大大高出这个标准。全国吃盐最多的是东北人，平均每人一天要吃18克盐，摄盐最低的是广东人，吃盐量为8克，也大大高出世界卫生组织推荐标准。     

各国膳食指南

中国1．食物多样，以谷类为主，粗细搭配；2．多吃蔬菜水果和薯类：3．每天吃奶类、大豆或其制品；4．常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5．减少烹调油用量。吃清淡少盐膳食；6．食不过量，天天运动，保持健康体重：7．三餐分配合理，零食要适当；8．每天足量饮水．合理选择饮料；9．如饮酒应限量；10．吃新鲜卫生的食物。     

高效自组装超分子驱油体系研究

胜利油田化学驱优质资源一、二类油藏储量基本动用完毕，以高温高盐油藏为主的三类储量（油藏温度>85 ℃，矿化度> 30 000 mg/L）将是今后三次采油的主阵地，但在高温高盐油藏实施聚合物驱油的过程中遇到诸如聚合物遇盐降黏、高温水解、高温降解等问题，严重影响了聚合物驱油技术的应用。超分子体系是一种小分子通过分子间的作用力进行自组装的一个分子聚集体系，以超分子工程学及超分子化学理论为基础，通过设计合成三种高效超分子产品及驱油体系，并对合成的超分子体系进行驱油性能评价，实验表明RTS 型超分子体系增黏效果显著、具有良好的耐温抗盐性、对污水有良好的适应性，并且具有优良的老化稳定性，室内物模实验表明具有良好的提高采收率效果，应用前景良好。     

患甲状腺结节，要不要手术

最近，网络上流传了数条关于盐的传说：一说，中国甲状腺癌、甲减病人暴增，跟强制在食盐中加碘酸钾有关……吃了这么多年的盐，加碘盐与甲状腺癌关系大不大，又该如何健康吃盐呢？     

油盐酱醋糖对药物的影响

油:植物类食用油可增强降脂药物的效果,动物油能增加体内脂肪存贮。所以,在吃降脂类药物时,最好食用植物油,不宜食用动物油,以利增强降脂药物的功效。 盐:盐可起到调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用,但如果在食物中过多地加入食盐,久而久之可以导致高血压。另外,食盐也可降低降压药、利尿药及肾上腺皮质激素类药物的疗效。所以在服用降压药、利尿药、肾上腺素等药物时,病人应尽量以清淡饮食为主,少食过咸的食物。     

一亩油莎豆 收入三千元

“油莎豆”是高产高效的油粒作物，是农民快速致富的可靠门路，种1亩油莎豆相当于种5亩花生的收入，油莎豆易种易管，适应性强不择土壤，4-7月可随时播种，为产1000-1500公斤，如售种亩收入上万元。油莎豆可生吃、炒食、烧菜、榨油等，营养丰富，味美香甜，     

“三高”患者谨记“3-5-7饮食原则”

天气一凉，人的胃口就来了，自然也会多吃。重盐、重油、香口的食物，吃起来美味，但利口不利健康。专家提醒，如果血脂、血压、血糖异常的话。就要注意自己的饮食习惯了，别让错误的饮食习惯伤了你的健康。     

紫菜猪肉蛋卷

猪肉泥200克加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制半小时。鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒拌匀,然后与蛋液搅匀,加了淀粉会让蛋皮更蓬松。平底锅倒油,油热倒入蛋液,尽量铺平铺薄，     

春节饮食当谨慎

年夜饭荤素搭配少油盐年夜饭可以说是一年当中最重要的一顿饭,不管是在饭店吃还是自家做,最关键的在于搭配。重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。传统的年夜饭大鱼大肉居多,容易伤身体,应坚持1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜。食物的做法也应多样化。可多吃点新鲜的沙拉,以保证最大的营养含量,少吃煎、炸、烤的食物,最好是保持食物的原汁原味。做菜时,也尽量减少油、盐、糖的摄入     

餐桌献丑记

“油爆辣椒一盘!”妈妈系着围裙，一手叉腰，一手托着还冒着热气的油爆辣椒，满面笑容地从厨房出来。油爆辣椒？那可是妈妈的招牌菜了，也是爸爸这个特别能吃辣的“辣椒王”的成名菜。瞧，一只只青绿的辣椒，浑身油光光的，再加上辣椒那特有的香味，真是诱人!     

民间流传快速治疗感冒帕偏方（一）

1.热水光脚。每晚有较热的水（温度以热到不能忍受为止）泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，才可预防感冒。2生吃大葱。生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，     

又是荷叶飘香时

美食家陆文夫对猪肉吃法颇有造诣：春吃酱汁肉，夏口乞荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。夏季，若是不吃上一回荷叶粉蒸肉，真有点对不住“江南美味甲天下”之说。夏季的荷塘，碧翠染目，清香扑鼻；荷叶入馔，汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的“青箬襄盐归硐客，绿荷包饭趁墟人”诗句中的“绿荷包饭”，就是当今广东风味小吃“荷包饭”。     

又是荷叶飘香时

美食家陆文夫对猪肉吃法颇有造诣：春吃酱汁肉，夏口乞荷叶粉蒸肉，秋吃五香扣肉，冬吃酱方肉。夏季，若是不吃上一回荷叶粉蒸肉，真有点对不住“江南美味甲天下”之说。夏季的荷塘，碧翠染目，清香扑鼻；荷叶入馔，汉唐时已有文字记载。唐代文学家柳宗元的“青箬襄盐归硐客，绿荷包饭趁墟人”诗句中的“绿荷包饭”，就是当今广东风味小吃“荷包饭”。     

烷基苯磺酸盐与烷烃间界面性能研究

测定了三种烷基苯磺酸盐异构体的最小烷烃碳数（nmin），研究了盐、异戊醇、烷基苯磺酸盐含量对复合体系油/水界面张力的影响。结果表明:在盐、异戊醇、烷基苯磺酸盐的质量分数分别为0.3%，1.5%和0.1%条件下，界面张力能降至0.001mN/m以下；在复合体系中异戊醇、烷基苯磺酸盐质量分数不变条件下，随油相烷烃碳数的增长，界面张力降至0.001mN/m以下时所需含盐量增大，依次为0.28%～0.32%，0.32%～0.38%，0.37%～0.48%；对于三种烷基苯磺酸盐同分异构体，随芳基向长烷基链中心移动，对应的nmin逐渐增加，依次为10，11，16；在复合体系中异戊醇、盐质量分数不变情况下，以相应的烷烃为油相，三种烷基苯磺酸盐质量分数在0.08%～0.16%时，都能将界面张力降至0.001mN/m以下。