补阳药膳

正海马杜仲酒配方海马1对,杜仲30克,白酒500毫升。制法海马、杜仲洗净后放入酒罐,加入白酒封好罐口,浸泡20天即可。用法每日2次,每次10毫升。功效壮阳补肾。适用于阳痿、腰酸膝软、尿频肢冷等肾阳不足者。当归生姜羊肉汤配方当归50克,生姜200克,羊肉500克,食盐适量。制法(1)当归、生姜洗净后切成大片备用。(2)羊肉洗净后切成2厘米见方的肉块,放入沸水锅中汆去血水后,捞出晾凉。(3)将羊肉、当归、生姜放入砂锅中加适量清水煮沸,打去浮沫,改用文火炖至肉     

春盘面

原料:白面粉3000克,羊肉1000克,羊肚500克,蘑菇200克,韭黄250克,生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。 制作:1.羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块;     

女性进补食疗方

正玫瑰猪蹄做法:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6~7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖调味收汁即可取食。功效:理气通经,活血化瘀。归地烧羊肉做法:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥     

羊肉汤 助冬阳

中医认为,羊肉性味甘温,具有益气补虚、温中暖的功效,不仅能增强体质,而且对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚症均有治疗和补益效果。冬天食用羊肉最好是炖汤,可增强祛寒的效果。附子羊肉汤羊肉500~1000克,熟附子片30~60克,当归、甘草各10克,入锅加水煮汤,加食盐调味,食肉饮汤。有温阳散寒     

家庭药膳

十全大补汤 原料 党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克,肉桂3克,熟地、当归各15克,炒川芎、炙甘草各6克,墨鱼、猪肚各50克,猪肉500克,生姜30克,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。 制作 1.将以上中药装入洁净纱布袋内,扎紧     

昆虫美食二例

椒盐蜂蛹 原料:露蜂蛹(蜂儿)500克,生姜10克,大蒜籽10克,香葱20克,椒盐适量,胡椒粉、辣椒粉各少许,植物油500克(耗抽50克)。 做法:将蜂房去掉,取蜂蛹洗净沥干;大蒜、鲜姜切末;香葱切成1厘米长的段。锅置火上加油烧热,放入蜂     

民间秘方

治冻伤方方一：鲜生姜、羊角辣椒各60克,90%酒精300毫升,泡15日。取滤液涂于患部,每日1~2次。方二：细辛、花椒各6克,当归、白芍各15克,木通、桂枝、生姜各10克。水煎分两次服。方三：桂枝60克,加水1升,武火煎沸10分钟,候温,浸洗患部10~20分钟,同时按摩。药液可重复使用。     

美容抗衰古方

生姜一斤(500克),大枣半斤(250克),盐二两(100克),甘草三两(150克),丁香、沉香各半两(25克),茴香四两(200克)。上药共捣粗末,和匀备用。 用法:每次三五钱(9—15克),清晨煎服或沸水泡服。     

养心药膳 安神益智

正养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品,具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。冬瓜薏米煲水鸭材料:冬瓜500克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,与薏米、生姜一起放入砂锅,加水5000毫升。先用武火     

特效方两则

一、治坐骨神经痛 坐骨神经痛属祖国医学中的痹症范畴。1982年笔者有幸得到了著名老中医刘志斌治疗坐骨神经痛的特效方——新桂枝汤,用以治疗由感受风寒湿邪所致的痹痛,大多1剂见效,3剂可愈。 治疗方法:桂枝30—60克,白芍15—30克,北黄芪15—30克,甘草5—6克,生姜3—5片,红枣5—10枚,川牛膝10—15克,当归10—15克,独活10—15     

美味排骨

一、果味排骨 原料:鲜猪肉排500克,大红枣10枚,菠萝(罐装品也可)100克,桔子12瓣,罐装雪梨100克,苹果酱50克,葡萄酒25克,加饭酒25克,葱白15克,生姜10克,白糖25克,精盐3克,味精4克,料酒25克,大料(八角)2枚,花生油50克,绿菜叶6片。 制法:1.把猪肉排用温水洗净,剁成3厘米长的段;红枣洗净,     

产后缺乳食疗方

乳蚕花生猪蹄汤:乳(幼)蚕7个,花生米500克,猪蹄7只,炖汤温服。 王不留行猪蹄汤:炒川芎、全当归、木通、王不留行各10克,猪蹄2只,共煮汤服用。 猪蹄通草汤:猪蹄1只,通草10克,煲汤饮用,每日1—2剂,连服3—5天。     

杞鞭壮阳汤

正配方黄牛鞭1000克,枸杞15克,肉苁蓉50克,肥母鸡肉500克,花椒6克,猪油30克,黄酒20克,食盐、生姜适量。制作方法①先将牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,用冷水漂30分钟,待用。②枸杞、肉苁蓉洗净后用纱布袋装好扎上口。③将牛鞭、鸡肉放入砂锅中用武火煮沸,撇去浮沫,加入生姜、花椒、黄酒,用武火煮沸后改用文火炖,炖至六成     

香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园 外现烤现卖,有利可图。 一、香料配制 原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉 20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30 克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可 选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15 克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200     

羊身有“三宝” 妇女食用好

在津津乐道于作为衣物之用的羊毛、羊皮时,您可千万别忽视了那营养丰富、药食兼优的“羊三宝”。 羊肉 蛋白质含量高,同时还含有丰富的维生素A、B_1、b_2以及铁、锌等矿物质,其微量元素硒的含量也很高。羊自古就是益气补虚、温中暖下的滋补佳品,冬日食之,既可御寒,又能强身。羊肉入膳有很好的食疗功效,如中医专门用以治疗产后血虚、腹痛与腹中寒疝、虚劳不足的名方——当归生姜羊肉汤,即为经典之     

药膳缓解妊娠呕吐

正呕吐属于妊娠反应的一种,一般症状较轻,无须特殊治疗,在妊娠12周左右会自然消失。症状较重者可致脱水、代谢障碍、肝肾损害等。中医药膳缓解妊娠呕吐症状安全可靠,对孕妇无副作用,疗效较好。麦门冬粥材料:鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克,生姜10克,薏苡仁15克,大米80克。制法:将薏苡仁、大米及生姜入锅,加水煮熟,再下麦冬汁、生地汁,调匀,煮成稀粥。空腹食。服法与功效:每日2次,可以养阴、清胃热、止呕吐。生姜乌梅饮材料:乌梅肉、生姜各10克,红糖适量。     

南瓜菜标新立异

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。 制作: 1.将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔冰蒸熟,取出待用。     

虾皮粉丝萝卜汤消食化积

正材料:虾皮25克、粉丝50克、萝卜丝500克,葱花、生姜适量。烹调方法:虾皮漂洗干净去掉杂质,粉丝先用清水浸泡,萝卜切丝,在锅中加入清水2000毫升,把虾皮、萝卜丝放入锅中用武火煲开后改文火继续煲15分钟,然后放入粉丝再煮至粉丝软熟,最后撒上葱花调味即可食用。汤品点评:冬季大家习惯进补,进食量增加,有时候会出现消化不良的情况,吃萝卜可以达到消食的     

十全大补汤

正组方:当归、酒炒白芍、党参、茯苓、熟地、炒白术各10克,炒川芎8克,炙黄芪15克,肉桂4克,炙甘草5克,姜块25克,猪肘1000克,生鸡骨架500克,精盐、葱节、味精各适量。制法:将前10味药用清水快速冲净,放入沙罐中加水煎煮两次,取药汁750克,滤净药渣待用。将猪肘残毛去净,放在火上烤至微焦,放入淘米水中泡30分钟,取出,刮去表层,洗净,用刀斜切成长3厘米、宽2     

气血双补药膳——归参鳝鱼

正配方鳝鱼500克,当归15克,党参15克,黄酒和葱、姜、蒜、食盐适量。做法(1)将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏,洗净切成段备用。(2)将党参、当归装入纱布袋中扎紧袋口。(3)将鳝鱼及装有党参、当归的纱布袋放入锅中加入适量冷水,武火煎沸,打去浮沫,用文火煮1个小时,捞去药袋,加入黄酒、葱、姜、蒜再煎沸15分钟,加入食盐即可。用法每周2次,佐餐,食鳝鱼喝汤。