微波食品包装用聚丙烯成型品中有害物质总迁移量测定方法探讨

文章分析了欧盟和我国标准中对脂肪类食品塑料接触材料总迁移量测定方法的差异。利用欧盟EN 1186132002和我国的GB 96881988,SN/T1891.12007 3个标准,对市售的10个微波专用食品塑料容器中有害物质的总迁移量（脂肪类）分别进行检测并按各自标准判定,结果显示：根据GB 96881988和SN/T1891.12007检测并判定,合格率均为90%,根据欧盟EN 1186132002检测并判定,合格率为10%。分析产生上述情况的原因,指出我国标准存在的局限性,建议加快采标进程和实施力度。     

测量不确定度的评定与表示

测量不确定度如何正确评定与表示，是个极其重要的问题，通过实例介绍了不确定度的有关概念，给出了标准不确定度A类、B类评定的方法，以及标准不确定度的合成方法与展伸不确定度。     

测量不确定度与测量可靠性分析

针对测量不确定度对测量可靠性的影响 ,讨论了在校准实验与比对实验中测量不确定度与测量自由度的关系 ,将单一可靠域划分为保守可靠域和最佳可靠域 ,对测量结果与可靠性作出定量的评价。     

测量平面度误差时不确定度的相关计算方法

本文通过实例给出用节距法测量平面度误差时，测量结果不确定度的相关计算方法，改进了通常按独立测量计算方法存在的问题，并给出了基于矩阵法的相关算法．     

长度动态测量不确定度的序列评定法

本文提出，对于长度动态测量应建立序列测量模型并导出序列合成标准不确定度uci，用第i个截口的合成标准不确定度uci，而不是第i个截口的整体实验标准差Si来表征第i个采样点的测量不确定度．这样做能够更好地反映出(1)被测件温度偏离标准温度而引起的被测量测量不确定度随长度增加而增加的数值；(2)仪器性能指标引起的被测量测量不确定度随长度增加而增加的数值．     

用不确定度来描述普通物理实验的测量结果

对普通物理实验引入不确定度的必要性，不确定度与误差的区别和联系，物理实验中不同置信概率下不确定度的简化计算等问题作讨论．     

在投影仪上模拟最小实体实效边界及其测量不确定度评定

对于厚度相对较小或定向误差可忽略的注有定位公差的被测件．在投影仪上模拟最小实体实效边界是一种符合最小实体要求定义的测量方法．本文通过实例论述了该测量方法及其测量结果不确定度的评定方法．     

误差与测量不确定度的探讨

对测量不确定度与误差之间的联系和区别进行了分析讨论。认为误差与测量不确定度是两个截然不同的概念,但误差是不确定度的基础,不确定度是误差的综合和发展。     

测量不确定度的基本概念与教学实践

本文结合传统的误差理论,阐述了测量不确定度的基本概念,分析了测量不确定度表示体系的优越性与合理性,并介绍了物理实验教学在这方面的教学实践。     

数控轴线位置偏差测量中不确定度评定的实用模式

在使用双频激光干扰仪对数控轴线位置偏差EXX的测量中，建立了数控轴线单向实际位置的模型并报告了合成标准不确定度，较好地解决了各不确定度来源项对合面标准不确定度的贡献途径问题，并得出结论：（1）是否实施温度补偿对不确定度传播律的影响在于P^2i△t^2u^2(α）项的无或有；（2）实施温度补偿，温度测量的不确定度u(△t）对合成标准不确定度uc(Li↑）的贡献，随目标位置Pi的增加大幅增加（注：Li↑在文献[3]中为Pi↑）。     

农产品价值增值的路径和制度保障——兼论粮食安全、食品安全、食品质量的关联性

基于农业多功能性的理论,农产品的价值不仅体现在通过食品供应满足人类相关的需求,同时也涉及其在环境保持、文化传承方面的作用。有鉴于此,农产品政策和法律不应仅着眼于解决食用农产品供应相关的问题,包括粮食安全、食品安全和食品质量,还应该将环境、文化关怀这些因素融入到农业发展中,在实现农业的可持续发展的同时,通过借助这些因素提升农产品的价值来满足消费者日益增长的环境、文化需求。在这个方面,欧盟通过农产品质量项目的整合将上述各因素转换为实现农产品价值增值的路径,包括农业环境的补贴、关注传统文化的质量标志和追求差异性的私人标准及认证体系,进而为农产品价值增值的路径和制度保障提供了启示。     

食品监管渎职罪的认定

食品监管渎职罪只能是疏忽大意的过失犯罪。在食品监管渎职罪中,行为人对违反食品监管法规持故意的过错心理,行为人对重大食品安全事故或者其他严重后果的发生没有认识或者行为人认为这种危害结果不会发生,其对重大食品安全事故或者其他严重后果的发生持漠不关心的情感态度。在司法实践中,应注意食品监管渎职行为因法规竞合所生诸罪名的认定,也要注意区分食品监管渎职罪与危害食品安全犯罪的界限。     

基于物联网的农产品供应链安全监管问题研究

回顾了国内外基于物联网的农产品供应链安全管理研究的进展,分析了我国农产品供应链安全监管存在的主要问题及其成因：农产品生产和销售的分散性为农产品供应链的安全监管埋下隐患;农产品产销各环节的质量标准和评价体系的差异性导致安全监管难;农产品供应链重市场供求信息轻质量安全信息的现状致使监管乏力。探讨了基于物联网技术的农产品供应链安全监管的可行性及存在的困难,构建了基于物联网技术的农产品供应链安全监管体系框架,提出了完善这一体系的4点举措：加大对农产品物联网技术的投入,提高农产品安全监管的现代化水平;加强农产品供应链各环节信息平台的建设,促进农产品质量安全信息共享程度;加强农产品供应链质量安全体制和机制建设,形成全方位的质量安全监督机制;加快农产品供应链质量安全的农产品物联网建设、监管模式的示范和推广。     

基于不确定因素的食品安全问题频发的伦理分析

不良食品生产行为给社会带来的危害应由食品生产者及相关的政府职能部门负担起相应的伦理及法律责任。政府职能部门责任伦理意识缺失、消费者生命健康意识淡薄及社会道德监督机制缺失,造成了政府监管、公众安全认知、食品生产行业的道德与法律风险等方面的不确定性,成为食品安全事故频发的深层根源。只有通过健全食品安全监管制度、建构政府信用问责机制,提高政府监管者的责任伦理素养,培养公众的生命健康意识和食品安全问题防范意识,建立食品供应链道德信用跟踪系统,才能真正解决食品安全问题。     

燕山山区农特产食品安全保护问题与对策研究

燕山山区农特产食品标准体系存在体系不健全,标龄长,标准宽严不当、保障体系不完善,知识产权战略和法律保护作用未充分发挥等问题,导致产品质量安全无法保障、国际贸易中易受技术壁垒制约。需要加大标准研制力度、宣贯力度,完善示范体系和制定法律法规实施细则,突出品牌战略,破解技术壁垒等应对措施。     

加入WTO对我国粮食生产的影响分析

在阐述加入 WTO对我国粮食生产的双重影响的基础上 ,明确指出加入 WTO后我国粮食生产发展形势严峻。为了使我国粮食生产不受到大的冲击 ,并能增强我国粮食在国际国内市场的竞争力 ,提出了四项对策     

MVR技术在液态奶蒸发系统中的应用

针对目前液态奶蒸发浓缩领域的能耗高、热效率低等缺点,提出了基于MVR技术的液态奶蒸发浓缩系统,设计 了基于MVR技术的蒸发工艺流程,介绍了MVR热泵系统的蒸发工作原理;采用单效MVR热泵蒸发系统,对系统主要工 作部件进行了设计计算;采用?分析模型对系统及各个部件进行了能效分析;并对影响系统性能的主要参数：压缩比、蒸 发温度进行了分析。应用结果表明该系统具有运行稳定、能耗低等特点;?分析结果指出了系统在用能方面的薄弱环节 及改进系统性能的方向;参数分析表明,当压缩比增大时系统的性能系数η和?效率减小,而当蒸发温度升高时呈相反 的变化趋势,因此,MVR乳品蒸发系统应尽量采用较小压缩比的压缩机和维持较高的蒸发温度。     

食品安全标准对企业出口质量的影响

通过使用61个出口目的市场对59种HS6产品所规定的267种农药成分最大残留水平数据,构建了度量目的市场相关产品食品安全标准相对限制性的指标。使用企业层面HS6位细分产品的中国海关出口数据,实证研究了食品安全标准对我国企业出口产品质量的影响。实证结果表明：进口国食品安全标准严格程度的提高,总体上显著提高了我国企业对该国出口相应产品的质量,但这一效应因进口国收入水平及企业生产率的不同而存在差异。具体而言,高收入经济体食品安全标准的提高,显著促进企业对其出口产品质量的提升;进口国食品安全标准的提高,对低生产率企业出口产品质量的提升作用较大。     

食品工程原理课程试卷分析与评价

采用统计学方法,分析和评价食品科学与工程专业食品工程原理试卷的出题质量,并对学生的考试成绩进行研究结果表明：学生的成绩分布符合正态分布,平均成绩为72.13分,平均难度0.72,总区分度0.32,平均可信度0.642,通过试卷分析说明,这份试卷能够比较全面地评价学生对课程的掌握程度,试题难度适中,区分度好,考试成绩可信,试卷出题质量较好.