关注孩子,关注未来 上海社科院主办“首届婴幼儿食品用品安全论坛”

作为家长,在给婴幼儿选购食品和用品时,质量安全是第一需要考虑的因素。然而,2008年8月"铅超标玩具全球召回事件"、2008年9月"三鹿奶粉事件",以及刚刚发生的"多美滋"事件,婴幼儿食品和用品接二连三出现质量安全问题,真假难辨,我们不禁要问:到底哪些婴幼儿食品和用品才是健康、安全的?     

“明星代言”法律责任的另一种解读

近来，由一些事件引发的食品和药品安全问题已成为全社会关注的热点，牵连出“明星名人代言食品药品”的法律责任问题，也成为媒体议论的焦点。2月28日刚通过的《中华人民共和国食品安全法》更是把这个话题推向了高潮。通行地理解是，该法加重了明星名人代言食品广告的法律责任。对此，有拍手叫好的，也有认为将责任全推给明星有失公允的；有觉得不满足，呼吁应该入刑的，也有建议增加行政处罚的；     

浅析我国食品安全制度存在的问题——从“地沟油”说起

文中从最近频发的“地沟油”系列事件入手，通过分析我国《食品安全法》在立法和司法实践中存在的食品安全标准不科学、缺少规范食品生产经营者重质量安全的有效机制、食品检验系统不完善、食品安全信息公布不透明、对食品生产经营者等相关责任人的责任认定不明确等方面问题．建议在统一食品安全立法、建全食品安全惩处机制、构建食品安全信用机制、建立食品安全监督机制等方面进一步完善我国食品安全制度。     

浅议转基因技术与社会发展

全球人口的迅猛增长,耕地面积的不断减少,粮食问题成为世界许多国家面临的1个十分棘手的问题.要满足人们的食品供应,提高食品供应质量,必须依靠科学技术.目前转基因技术在食品生产中的应用,已取得明显的成效,转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。新的基因信息可以按照要求转入另一种机体,借以提供一种手段来改造作物的性状和改良家畜品种,或生产安全高效的药物,或制作预防严重疾病的疫苗,或进行基因治疗,或制作一系列的食品或蛋白质等。     

食品加工中的污染及其安全检验探讨

随着我国社会经济的不断发展,使得人民群众生活质量得到了相应的改善。可是由于多次出现有关食品安全问题的新闻被曝出,使得人民对食品卫生与安全检查提高重视,同时对食品的要求也变得越来越高。然而在生产食品的过程当中,食品工厂各环节的生产进行会造成污染问题,甚至还有一些食品生产商家没有获得卫生许可的情况下就进行食品生产与加工,使得食品的安全与卫生遭受到了十分严重的影响,所以这也就需要让相关部分加强食品安全的检验力度,以此来保障食品的生产安全。     

试论海湾六国货币统一的现实意义

目前,安全问题和经济模式单一问题直接威胁到了海湾六国的社会稳定和经济发展,是六国政府所面临的首要难题.从经济一体化的角度看,货币统一将扩大海湾六国对世界经济的影响,提升其在国际事务中的地位,对海湾六国解决安全问题有重大影响和积极作用.同时,海湾六国统一货币所带来的经济效应也将促进海湾六国经济多元化发展.     

崔永元非转基因食品网店上线但舆论并不友好

随着人们物质生活水平的提高,如何吃的健康成为了一个大家关心的问题,这几年来关于转基因食品是否有害人体健康的争论也一直不断,其中被大家戏称为"反转斗士"的崔永元就多次表态转基因食品不安全,为了健康应该吃非转基因食品,然而普通老百姓一时半会上哪找那么多非转基因食品?这下好了,崔永元的网店"璞谷塘商城"就上线了.     

关于我国食品安全问题的一点思考

针对目前我国食品安全事件频发,食品生产管理不规范,食品监督体制不健全,未能形成一个系统化运行程序的现状,笔者旨在通过分析食品安全问题的各种成因,尝试性地探析解决食品安全问题的几点对策,以实现我国食品安全的科学管理,从而全面提高食品安全水平。     

浅析食品安全风险预防机制

凡事预则立,不预则废.对于食品安全风险的管理,关键在于预防.21世纪,提高食品的安全性已经成为新的食品安全目标,将食品的安全风险降到最低,从根本上预防和消除食品安全危害,才能避免食品安全事故的发生.     

主妇行动：拿什么拯救我们的餐桌

苏丹红、福寿螺、问题奶粉、啤酒甲醛、注水肉、毒鸡蛋等等一系列食品危机冲击着人们的餐桌,在问题食品层出不穷以及健康日益受到威胁的今天,究竟吃什么才是安全和健康的?纽约大学营养学家、教授奈斯特尔说:"如果你想要百分之百的安全食品,你必须停止食用任何食物。除非你自己种植食品,这样你才清楚土壤质量,饲养动物的食物,否则你不可能完全安全。"事实上,只要人类需要食物,消费者和食品商关于嘴巴的斗争就会存在。美国人已经在这场斗争中生活了上百年,而我们的斗争,也许刚刚开始。     

冷冻食品也是营养高手

正冷冻饺子、冷冻蔬菜、冷冻肉类……随着生活节奏的加快,方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在我们的餐桌上,与此同时,很多疑问和误解也随之而来。冷冻食品到底安全不安全,营养情况如何,怎么挑选和食用?本期,我们特邀权威专家为您指点迷津。知识篇什么是冷冻食品?根据国际上通用的定义,冷冻食品应符合以下4个条件:1.采用营养、优质的食品原料进行前     

奥巴马的中东政策初见端倪

奥巴马总统入主白宫以来,美国对外政策的第一要务是处理自身当前面临的严重金融危机问题,中东问题处于美国对外战略中相对次要的位置.根据奥巴马的外交理念,新政府将更加强调使用外交手段解决中东问题,并吸引地区和世界各国与美国开展安全合作,建立稳定的中东安全新架构.奥巴马中东政策所要应对的主要任务是:尽早解决伊拉克问题,分阶段从伊拉克撤军,卸下包袱;继续视伊朗为潜在战略威胁,但将奉行具有弹性的接触政策;启动多边外交机制来实现美国的国家安全战略目标;积极推动巴以和谈,消除中东伊斯兰世界的反美情绪;探索与哈马斯等伊斯兰组织的对话与交流渠道;积极争取中俄在中东对美国的支持,鼓励两国发挥负责任大国的作用,帮助美国减轻中东外交压力.     

浅议转基因技术与社会发展

全球人口的迅猛增长,耕地面积的不断减少,粮食问题成为世界许多国家面临的一个十分棘手的问题。要满足人们的食品供应,提高食品供应质量,必须依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用,已取得明显的成效,转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。新的基因信息可以按照要求转入另一种机体,借以提供一种手段来改造作物的性状和改良家畜品种,或生产安全高效的药物,或制作预防严重疾病的疫苗,或进行基因治疗,或制作一系列的食品或蛋白质等。     

安全合理食用“冷”食

正一年四季当中,"冷"食品已成为消费者餐桌上必不可少的菜肴。在超市购买需要冷藏或冷冻的食品,可别小瞧采购顺序和贮存方式,这不仅会影响食品的新鲜和美味,还直接影响食用的安全。为帮助消费者安全食用"冷"食品,中国食品科学技术学会有关专家对消费者做出如下消费提示:"冷"食品有哪些"冷"食品通常是指冷藏食品,包括冷却食品和冻结食品。     

百姓关注

农业部：吃转基因食品致“绝育”属误传近日，有媒体报道称，吃转基因食品会“致癌”、“绝育”，种植转基因作物会导致土地报废。转基因食品安全性问题再度引起社会热议。     

电工实验教学中的安全问题与相应措施

针对电工实验的特点,从人和物的方面分析了当前电工实验中安全问题的几个隐患,并从提高实验人员素质、实验过程严格把关、制定安全规范、做好仪器的安全和检修等针对性地给出了消除安全隐患所应采取的措施.     

对小学生成长问题社会关注特征的调查分析

小学教育是基础教育的基础,应把学生的全面发展作为小学教育的价值追求.但对小学生成长问题社会关注特征的调查发现,教师和家长较关注小学生学习方面的问题,对挫折教育和安全教育也给予了高度关注,但忽视了小学生自理能力的培养和体育锻炼.因此,教师和家长一定要转变教育观念,学校也应针对当前教育的不足采取相应措施.     

利比亚乱局对非洲安全的影响

利比亚战后,国家陷入严重的安全危局中。其国内的安全问题与国家重建相互掣肘,致使安全问题日益严重,国家重建停滞不前。利比亚的安全问题也通过多种途径对其所在和邻近地区的安全局势造成严重的负面影响,导致当前地区安全局势持续恶化且错综复杂。面对利比亚及地区安全危局,应首先致力于利比亚安全问题的解决,这需要国内和解、地区合作以及国际支持。地区安全治理任重道远,需要多方合力,且应与时俱进,并与全球恐怖治理密切配合。     

食品安全法实施代言问题食品将担责

设立食品安全委员会、建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度“、确立民事赔偿优先原则、权益受损消费者可要求10倍赔偿……,2009年6月1日起,中国开始正式实施《食品安全法》,这部已出台4个月的法律将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障,开启中国食品安全监管的一个新阶段。     

提高《食品营养学》教学质量的方法

《食品营养学》是运用现代营养学的基础理论研究食品的营养价值、选料搭配及烹饪加工过程中的营养问题的综合应用课。教授此门课程,不仅要使学生掌握有关营养学的基础理论,更重要的是使学生在学习中得到创新能力的培养,为解决烹饪工作中的实际问题奠定良好的基础。