满汉全席:中华菜系中的王者至尊

孔子说“食色,性也”,这说明对于美食的向往乃人之天性。我们完全可以理直气壮地象热爱阳光和空气一样去热爱一切令我们着迷不已和回味不止的美食。比如来自天山脚下的通体黄亮、皮脆肉嫩的“叶努尔卡瓦甫”,比如名气如雷贯耳的“满汉全席”。当然,既然是菜系中的王者至尊,想必不是每一个人都有机会去品尝,但谁能说,我们不可以对着它们的浮光掠影长久地幻想和凝望呢?并且,只要喜欢,即使是素朴、清淡的土家苗寨饭桌上的家常菜,也一样能愉悦我们的味觉,使我们感到由衷的满足和欢畅。     

土家和渣

孔子说“食色,性也”,这说明对于美食的向往乃人之天性。我们完全可以理直气壮地象热爱阳光和空气一样去热爱一切令我们着迷不已和回味不止的美食。比如来自天山脚下的通体黄亮、皮脆肉嫩的“叶努尔卡瓦甫”,比如名气如雷贯耳的“满汉全席”。当然,既然是菜系中的王者至尊,想必不是每一个人都有机会去品尝,但谁能说,我们不可以对着它们的浮光掠影长久地幻想和凝望呢?并且,只要喜欢,即使是素朴、清淡的土家苗寨饭桌上的家常菜,也一样能愉悦我们的味觉,使我们感到由衷的满足和欢畅。     

美妙的维吾尔族“卡瓦甫”

孔子说“食色,性也”,这说明对于美食的向往乃人之天性。我们完全可以理直气壮地象热爱阳光和空气一样去热爱一切令我们着迷不已和回味不止的美食。比如来自天山脚下的通体黄亮、皮脆肉嫩的“叶努尔卡瓦甫”,比如名气如雷贯耳的“满汉全席”。当然,既然是菜系中的王者至尊,想必不是每一个人都有机会去品尝,但谁能说,我们不可以对着它们的浮光掠影长久地幻想和凝望呢?并且,只要喜欢,即使是素朴、清淡的土家苗寨饭桌上的家常菜,也一样能愉悦我们的味觉,使我们感到由衷的满足和欢畅。     

用美食法国地生活

法国不是一个国家,而是一种生活。因而,才会像海明威说的那样,以后不管你跑到哪里,它都会跟着你一生一世,成为一场流动的盛宴。食物不是餐桌上的物体,而是一个人生活的状态。在巴黎,形容一个人轻松自在,会说“在他自己的盘子里”;在纽约,形容一个人很有钱,会说“他去JeanGeorges吃饭”。或许我们还无法像彼得·梅尔那般潇洒,放弃了伦敦的高薪到普罗旺斯过悠闲的生活,但至少我们可以走进餐厅,走近餐桌,用美食法国地生活。普鲁斯特从一块泡芙开始追忆似水年华。当纯正地道的法兰西美味落在舌尖,你是否忆起昔日欢宴的盛况?还是连今天都来不及…     

光荣绽放的《传奇》——2014中央民族歌舞团“光荣绽放”秋季演出季侧记

“民族的精神、中国的味道、世界的眼光是中央民族歌舞团一如既往办团的方针,也是民族剧院艺术品牌的定位。看完秋季演出季的演出,我们希望观众能让心随清乐雅舞如蓝天下的风一样,淡淡沉醉在空中。好久都听不到鸽哨了,那就当这音乐是鸽哨,在天空中萦绕,慰藉一下我们对艺术的热爱!”     

一条项链

美国的一家首饰店,店主正坐在店里眼望窗外。一个大约8 岁的小女孩走过来,整张脸都贴在橱窗玻璃上,出神地盯着那条蓝宝石项链。她说:“我想买给我姐姐。您能包装得漂漂亮亮的吗?”店主狐疑地打量着小女孩:“你有多少钱?”小女孩从口袋里掏出一个手帕,小心翼翼地解开所有的结,然后摊在柜台上,兴奋地说:“这些可以吗?”其实,她拿出来的不过是几枚硬币而已。接着她又说:“今天是姐姐的生日,我想把它当做礼物送给她。自从妈妈去世以后,她就像妈妈一样照顾我们,我相信她一定会喜欢这条项链的,这项链的颜色就像她的眼睛一样。”店主拿出了那条项链…     

黄平苗族习俗的良莠

黔东南苗族侗族自治州黄平县的苗族,是一个很讲究礼节,有道德风尚的民族。尊老爱幼、性格爽直、待客热情、团结友爱。这一点不仅在本民族内部如此,对同居一地的其他兄弟民族也是一样。现在苗族和汉族及其他民族已大多数通婚,关系十分亲密。不象过去有人说的“苗区去不得,去了回不来”。黄平苗族“来客必     

请稍候,鸡正在下蛋

和其他地方一样,在非洲到处可以看到一些世人熟知的名牌消费品的广告,比如“万宝路”香烟、“雀巢”咖啡、“丰田”汽车、“可口可乐”等等,虽然也美轮美奂,赏心悦目,但是我觉得最让人难忘的还是黑人自己即兴创作的颇具非洲特色的土广告。记得在纳米比亚看见一家小杂货店,打出的招牌是:“Weselleverythingexceptmywife(”“除了老婆,我们什么都卖)。不过,在非洲最火的生意还不是这种什么都卖的杂货店,而是理发店。非洲人不论男女都很在乎自己的形象,特别讲究发型。尤其是许多黑人女子,对自己一头天然卷曲的秀发不满意,偏要想办法把头发拉直…     

爱我民族 爱我中华——记新当选的全国人大常委会副委员长成克杰

爱我民族爱我中华———记新当选的全国人大常委会副委员长成克杰文＼张承工陈仕平图＼迎耳“今后，我要更加努力地工作，像热爱广西，热爱广西各族人民一样，热爱我们的祖国，热爱５６个民族的所有兄弟姐妹。”３月１６日中午１２时１５分，新当选的全国人大常委会副委员...     

从“魔箱”里变出“魔音”——记哈尼族音乐艺人克里

引子认识克里的这个夏天，闷热而令人烦躁，一切似乎都被凝固在天地间了。来自云南山地的他被气候折磨得不停地说想念山里了，想念老家，如果不是为了等去日本演出的签证，他不会在北京这么呆着。他的汉族名字叫吴志明，克里是他按哈尼父子连名的名字。我们聊天的时候，一直在听着瑞典人班得瑞取自瑞典山林和河谷那一尘不染的音符合成的美妙音乐。谈到音乐，我说，现在最受欢迎的音乐应该就是这样的，来自大自然，让人放松。克里对我说：“如果给我一个很现代的音响设备，我同样会让我的民族和其他少数民族音乐也成为都市人热爱的艺术。”他…     

遥望夏塔古道——新疆边境纪事之九

对夏塔和夏塔古道的梦想和向往,源自10多年前张承志的一篇散文——《夏台之恋》。夏塔和夏台,说的同一个地方,译音不同而已。关于它的准确读法,至今没有一定之规。在哈萨克族、蒙古族和维吾尔族的语言里,发音皆有差异。夏塔,应该是当地大多数人的称呼。《夏台之恋》当然是美文,有种直抵人心的魅力。其实,张承志在文中并没有过多地描述夏塔的自然风光(他只是说“应该相信我,夏台一线的100百多公里天山北麓的蓝松白雪,确是这个地球上最美的地带”),而主要记录了对夏塔“混血”的人文景致的体察(他写道:“用流行语来说是团结,用更准确的语词来说是和平;用我喜爱的感受语言来说,那是一种深沉的安宁”)。比如父亲是蒙古族、母亲是俄罗斯族的小姑娘娜嘉,会蒙古话、俄罗斯话、哈萨克话、维吾尔话和汉话;比如嗜酒的蒙古族康拜因手;比如称他为“我的孩子”的柯尔克孜老妈妈;比如用名为《白泉》的一首歌震撼了作者的哈萨克牧人;比如耕作的维吾尔人;比如沉默的回族人;再比如兵团的汉族人……尽管没有走过夏塔古道,张承志还是以一个北京大学考古专业毕业生的眼光对它的历史及其地位进行了回顾和阐述。最根本的界定,是这样说的:夏台其地,不仅当称南北新疆的交通咽喉,而且是中国与印欧之间、所谓丝绸之路的要冲。记者上网“百度”了一下,因读过《夏台之恋》而去新疆,去夏塔的各色人等不在少数。并且,网上还能读到有些游历过夏塔的人士撰写的游记,不乏高水准的作品。2005年初秋,记者自阿尔泰山驱车南下,经塔城、阿拉山口、博尔塔拉,沿赛里木湖边进入果子沟,到达伊犁河畔,又从伊宁到昭苏,再从昭苏县城来到夏塔。     

司售人员的情怀

提起公共交通,有人说它是城市的动脉,也有人说它是城市文明的窗口。这都不错,其实,它又何尝不是连接各族人民友谊的纽带? “北京姑娘‘亚古都’”北京10路公共汽车“首都青年号”售票员杨本莉,是全国公交系统劳模。她给人的第一个印象就是爱笑。她说:“我们北京的公共汽车每天都要接待来自全国各地的不同身份的乘客,而少数民族则是这些乘客中的特殊乘客。我们首先得树立首都信誉第一的意识,要从心里热爱这些乘     

走进我们民族的远古——写在《巫傩之祭》出版发行之际

很多人兴许都不认识这个“傩”字,但它却与我们每个人息息相关。比如,我们平日说的许愿还愿,赌咒发誓,其实就是一种巫傩活动;过年拜节、迎春辞岁,也是一种傩的祭祀礼仪;开幕剪彩、闭幕送客,同样也是源于傩祭仪程……傩是人类的一种原始文化,是远古人类为了消除灾难、危难而“发明”的一种巫术形式。(一)我开始接触傩,是我担任艺术期刊编辑的时候。那时,有人投来关于傩戏的稿件,由于我是分管艺术理论的编辑,傩戏的来稿自然归我处理。这就逼得我要去弄懂:什么是傩戏。1991年,全国第一个少数民族傩戏国际学术研讨会在湘西自治州召开。会上,苗家…     

身在地狱 眼睛在天堂

“一年后再到独龙江地区,为了完整拍摄独龙纹面女,我们去了西藏的察瓦龙。摄影师沈醒狮说。与第一次不一样,这次的深入拍摄,在人之外,他把更多的镜头对准了那里的植物,那些和人一样世代生于斯、长于斯的生命坚韧而美丽。     

“肥缺”与“瘦差”

时下，有人把衡量一个单位的好坏分为四类：一类是既有权又有钱的；二类是虽无仅仅有钱的；三类是虽无权无钱但工作清闲的；第四类是既无权无钱工作又不清闲的；在主观选择上，人们对前三类的单位尤其是前两类的工作单位自然是趋之若骛，削尖脑袋往里钻，而对后一类的工作单位除非万般无奈，否则，是死活也不肯去的。这里说的“肥缺”与‘座差”，就是指因工作单位和岗位的不同而导致待遇上的差异。虽然，它是一样的官，职是一样的职，工资是一样的工资，但事实上，不同的单位，不同的职位，其“含金量”也就大为不同的。比如，同样是科级干…     

探访台湾少数民族之一 台湾东海岸的主人——阿美族

去台湾文化大学交流期间,一次偶然的机会,笔者遇到一位阿美族小朋友,我问他:“知道你先祖的故事吗?”小朋友天真地说,阿爸告诉他,阿爸的阿爸,阿爸的阿公,还有阿公的阿公……都住在一个有山有水,山河壮阔,风光明媚的地方,那就是台湾的东部。小朋友还夸耀说,他们祖先的本领特别大,无论是上山打猎,下海捕鱼,还是采食野菜,野外求生,通通难不倒他们。恰好,在我们的行程里,文化大学安排我们环台湾岛绕行一圈,我有机会能一睹阿美风情了,快哉!阿美人自称“班榨”,它的意思是“人”或“同族人”。清代以来,在文献中他们就被称为“阿眉”、“阿美”。…     

三个人的“石门坎”

很多人都不知道石门坎，从地理的意义上说，它实在太偏远了。这更让我们迫切地想去介绍它！100年了，它的辉煌早已被岁月湮灭，但它却以一种精神和象征的方式让更多的人越来越去接近它、了解它。在这里，记者选择了三个人的“石门坎”，试图以他们三个人的角度向人们展示石门坎。我们相信，这不是一般意义的展示，它蕴含了更多的思考、理性、情感。它或许能让我们更多更全面地了解石门坎。而在了解的背后，将会对帮助我们如何认识石门坎、如何介入许许多多类似“石门坎”的民族地区的建设和发展大有裨益。     

回族为何多商贾

一位汉族朋友告诉我:有位回族商人去上海开饭馆,一下子招徕了不少顾客。他感叹说:“你们回族真不简单,敢去上海做生意。”朋友的话一点不假,回族经商的能力很强。他们既能去商品竞争激烈的上海、深圳、广州,也能去西藏、新疆、内蒙古。不少人为此还学会藏语、维吾尔语等兄弟民族语言,几乎全国各地都留有回族商人的足迹。有人说,有回族的地方,就一定有商人。其实,回族在历史上也是以善商著称的。元代时,“回回商人持玺书,佩虎符、乘驿马”理直气壮地在中国各地经商。那时就有了“回回商人遍中国”的说法。到了明代,回人更是“无人不商,亦无人不农……其俗重商善贾。”同时,当时的回回识宝能力也相当突     

中学生合唱团和声听觉训练的研究

在我们日常生活中,到处都可以听到歌声。每一个人也都非常喜欢唱歌,尤其是在中学时期,学校会组织大合唱,每一个同学都会踊跃地报名参加大合唱。大合唱相比独唱,有很多优点,比如大合唱在气势上比较宏伟、形势比较多样等。但是,大合唱也有它的缺点,那就是如何用团体的声音表现出歌曲的特色,毕竟每一个人的声音以及发声特点等都不一样。因此,在进行大合唱时,就要求对合唱队员进行和声训练,帮助队员调整声音以使在合唱时,能自然、和谐的表现歌曲意境而不显嘈杂。同时,在听觉上,也要对合唱队员进行训练,要让他们懂得如何去听辨其他声部的声音,从而更好地唱准自己声部的音高。因此,一名合格的合唱队员首先要有一幅好耳朵。总之,一个好的合唱队必须先对队员进行规范的和声听觉训练,才会为成功演唱奠定基础。     

工农情谊

二月二十三日上午,内蒙呼和浩特市南郊西菜园人民公社沟子板生产大队的党支书阎学汉同志匆匆进城,来到呼市铁业生产合作社党支部办公室,还没坐定,就对铁业社党支书于凤龙同志恳求地说:“今年春旱,春耕也快开始啦,可是我们队的两台柴油机去年秋天就坏了,想请你们去两位工人修理修理,能抽出人来吗?”