"饭"字词义及其演变考

"饭"字最早出现在春秋后期,主要用作动词,表示"用餐吃东西",通过指称化,转指"用餐时所吃的东西".其核心语义特征是"人们日常基本的进食行为和对象".由于人们日常基本的进食行为具有"定时"、"熟食"、"以谷物类粮食为主"等特点,因此"饭"的语义特征中,又具有了"定时进食、煮熟的谷物类粮食"的成分,从而成为现代汉语"饭"这个词的来源.     

一天最好吃四顿饭

近日,英国科学家发现,防止胆固醇水平增高,不但与所吃食物有关,还与进餐次数有关。研究者提出,如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐来吃,对降低胆固醇更有利。研究显示,每天进食6次的人与常规进食3次的人相比,血液中的胆固醇要低5%,患心脏病的危险也较低。研究还发现,少吃多餐的人不管体重如何、运动量大小、吸烟与否,胆固醇水平都较低。北京大学第一医院营养部主任孙孟里建议,在每天总量不增加的情况下,吃4—6顿饭是比较合适的。老年人尤其需要一日多餐,因为他们活动量较少,胃肠蠕动缓慢,消化吸收功能也有所下降,所以一次摄入食物…     

词话

正01校长"陪餐制"9月24日,铜川市教育局、食品药品监督管理局联合发文,通知要求凡承担学生供餐的学校,一律实行校领导陪餐制度。陪餐的校领导要检查食堂购进验收记录、物品索证索票、饭餐留样、场所卫生等,是否严格执行了相关管理规定。校领导每次陪餐前,要提前进入食堂,检查食品卫生及饭菜质量,同时做好记录。发现食堂管理及饭菜质量存在问题要提出明确整改意见,并将整改情况写在记录表。"陪餐制"要求:陪餐的校领导自费;校领导陪餐前先要进食堂品尝,且品尝的饭菜必须与学生的饭菜完全一样。     

姨妈应聘当餐嫂

长期以来,餐厅只招收年轻服务员。可是最近重庆、武汉餐饮企业因为服务员缺口太大,大规模招收40—50岁的中年妇女,还为她们特别设计按钟点计酬的方法,这些服务员被叫做"餐嫂"。我51岁的姨妈也赶上了这个风潮,成为一名"餐嫂"。     

细数世界各国悠闲“慢城”

慢域起源于慢餐运动,1986年,以激进而著名的意大利记者、美食评论家卡洛·彼得里尼正漫步于罗马的西班牙广场,这时从旁边的麦当劳里传出的薯条味让他倍感厌恶,于是卡洛决定发起一个名1叫慢餐的运动,这一运动倡导的是对健康、营养的本土种植、本地烹调的食物的回归。1989年,来自20个国家的500多名慢餐会员代表在巴黎喜剧院欢聚一堂,签署了"慢餐协会宣言"。     

长寿饮食“十一”点

一、数量少一点老年人每日唾液的分泌量是年轻时的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。二、质量好一点蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每     

老年人应如何吃水果

多吃水果对身体有益很多人都知道,但老年人由于身体器官的功能较弱,因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果,才能吃得健康又安心。 当消化能力较差时,造成肠蠕动较慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等,因此一次不宜进食大量的水果,可采用“少量多餐”的吃法。 经常胃酸的老年人,不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。     

粗粮吃得少易患糖尿病

吃对食物,才会健康。据美国"网络医学博士"网站报道,科学家在一份研究报告中指出,白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中,每天进食300克以上白米的人,患糖尿病的风险会增加78%。报告同时指出,适量进食全谷类食     

在意大利感受慢餐和慢城

2009年,我在意大利探亲停留了一段时间,除了那里美丽的自然风光外,该国的慢餐、慢城运动给我留下了深刻印象。健康生活方式——慢餐在意大利,人们经常聚集在一起享受慢餐带来的快乐。在当今这个快餐文化大行其道的年代,"慢"几乎成为一种不可饶恕的坏习惯,然而,意大利人却做得很认真,在意大利,"慢"意味着一种健康、平和、浪漫的生活方式。     

湖南沅江话“持续/进行体”的表达形式

对沅江话中五种"持续/进行体"的表达形式进行描写和分析,发现沅江话中主要通过在动词后加助词"着/哒/起"来表示各种持续或进行的意义,缺少普通话中于动词前加副词"正在/在"表示进行的方式。这五种形式及其具体意义分别是:表示暂且/短暂持续的"V下着、V哒(O)着";表示事物存在状态或行为伴随状态的持续的"一V起、V1起(O)V2";表示动作行为或存在状态或行为伴随状态的持续的"V哒O、V1哒(O)V2";表示动态行为的持续的"V餐V餐…、V餐(O)";表示动态行为的持续与进行的"在咯里/哦里+V"。     

新春到来第一餐

"百好如意、得金得银"——湖北团风人新春第一餐,吃油炸的白蒿,取其谐音"百好",以示"百好如意";湖北荆沙一带,新春第一餐要吃3个煮得很嫩、能透过蛋白见蛋黄的"荷包蛋",意含"银包金,金包银,得金得银"。"生活甜美、年比年高"——湖南湘西苗族人的新春第一餐很是特别,吃甜酒和粽子,寓意"生活甜美、五谷丰收"。湖南其他大部分地区的新年第一餐,要吃年糕,意指"一年比一年高"。"日日红火、年年长久"——福建漳州一带的人,新春第     

冬季若上“火” 食“冷”有讲究

正人们往往认为夏天天热易上"火",冬天天冷上"火"应该较少,可事实却相反。天冷,人们却在"热"环境中呆的时间较多,如各种暖气、厚厚的被子和衣物,喝水少,环境干燥。夏天有各种水果,如西瓜、桃子、樱桃、草莓、菠萝等;而且人们也愿意在夏季进食水果。冬季因为怕冷,就不愿意吃水果,加之冬天水果种类较少,人们很多时候都不会刻意食用水果。加上进食羊肉、牛肉,各种葱、姜、蒜等辛辣刺激的食物,或者饮用各种     

给老人就餐上个保险

老人来回就餐途中或吃饭时出现意外最高可获30万保赔日前,江苏省苏州市姑苏区葑门街道"邻里情"市民服务中心负责人,代表正在享用"骆驼担"爱心助老餐的老年居民,与人保财险苏州市分公司签订了"就餐险",这意味着今后老人在来回就餐途中或吃饭过程中出现意外,最高可获得30万元的保险赔偿。笔者了解到,为老人投保"就餐险",这在全国还是首创。正在葑门街道葑宏社区吃午饭的金好婆告诉笔者,平时她一个人在家,再加上年纪大了,也不太想烧饭吃。10天前,她得知社区开办了"骆驼担"爱心助老餐,     

"发奋"与"发愤"

"发奋"与"发愤"是一对读音相同,意义相近的词。二者皆为动词,都有"努力向上"的意思,而且搭配的词语也相同或相近,如"发愤学习"可作"发奋学习","发奋图强"也可作"发愤图强"。但"发奋"     

患癌症的老人易进入几个误区

误区一:购买高蛋白营养补品癌症患者的家属往往会购买高蛋白营养补品为其补身体"元气",如甲鱼等山珍海味。殊不知,这种"强迫进食"的做法往往事与愿违,患者难以下咽。究其原因,患者得知自己患癌     

长寿饮食＂十一＂点

一、数量少一点老年人每日唾液的分泌量是年轻时的1／3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1／5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10％左右，同时要保证少食多餐。二、质量好…尊蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。     

"嗤笑"和"耻笑"

两个词都含有"取笑"的意思,但是程度不同。"耻笑"的程度重,"嗤笑"的程度轻。"嗤"是书面语言,就是"嗤笑"的意思。"嗤笑"指以为可笑而讥讽嘲笑。     

"讲武"与"习武"

本文通过分析,阐明了"讲"和"习"具有相同的词义特点:"反复多次",并且都与武事相关。"讲"和"习"在"练习"义位上构成了同义关系,使得它们能够构成这个意义上的词组,并逐渐凝聚成同义复合词。因为"讲"包括了言和行两方面的行为,而"习"针对的是行动,所以排列的顺序是"讲 习"。从经传中的使用来看,复合词"讲习"舍去了其语素"讲"与"习"的其它特点,只抓住了"反复演习"这一点。     

瓯江子鲚

<正>子鲚又名凤尾鱼,相传南宋状元王十朋年少时在江心屿读书,缺乏菜肴,有一圣僧就把木工刨花丢在江里,立即变成了子鲚,捞来给王十朋下饭。瓯江子鲚肉嫩、味鲜、籽满、肥美。俗话说:"四月子鲚厨厨(餐餐)     

"简单"与"简朴"

"简单"和"简朴"都是形容词,都有"不复杂"的意思,但它们的意义和用法却有很大的区别。"简单"是指"结构单纯,头绪少,容易理解、使用或处理"的意思,可广泛用于具体事物和抽象事物,适用范围大,如"内容简单"、"情节简单"等;也可重叠为"简简单单","简朴"是"简单朴素"的意思,主要用于语言、文笔、生活作风等事物,适用范围小,如"生活简朴"等,且不能重叠。