冬春制糯米酒新法

冬春时节气温低,制作糯米酒发酵不充分,且耗时长。下面介绍一下既科学又简单的方法,可以一试。 将糯米用温水浸泡3—4小时,再洗净蒸熟倒入筲箕里,用冷水淋洗1—2次,待蒸熟的糯米饭温度降至室温,再将糯米饭放入洗净擦干了的搪瓷或陶器盆子里。然后,按照比例,将甜酒曲放入适量的冷水中,待曲溶化后,倒入已装在命子里的糯米饭中,搅拌均匀。这些工作做好以后,再准备一块干净的塑料薄膜,一床棉被,2—3个医用盐水瓶子(即葡萄糖注射液用瓶),用薄膜将盆口封闭严密,再将盆子放入     

夏日消暑汤

正在炎热夏季,喝一碗清凉解乏的消暑汤,既饱了口福,又除了暑热,实在惬意。本期给大家介绍几款易做的消暑汤。南瓜红枣莲子甜汤材料南瓜250克、红枣9颗、莲子13颗、桂花少许、冰糖适量。做法红枣和莲子洗净,南瓜洗净去皮切块。将红枣和莲子放进锅内,加适量水,用大火煮开转     

美味排骨

一、果味排骨 原料:鲜猪肉排500克,大红枣10枚,菠萝(罐装品也可)100克,桔子12瓣,罐装雪梨100克,苹果酱50克,葡萄酒25克,加饭酒25克,葱白15克,生姜10克,白糖25克,精盐3克,味精4克,料酒25克,大料(八角)2枚,花生油50克,绿菜叶6片。 制法:1.把猪肉排用温水洗净,剁成3厘米长的段;红枣洗净,     

孔府菜两款

拔丝金枣 原料:红枣400克,山楂糕75克,白糖150克。 制法:1.红枣洗净,煮至八成熟时捞出,去皮,除核。 2.将山楂糕切成短条插入枣肉内,蘸匀面粉。 3.红枣下八成热油锅中炸至金黄色,捞出沥油。     

安神助眠汤

红枣葱白汤 原料红枣20枚,葱白10棵,红糖适量. 制法红枣用温水泡发,洗净,放入沙锅中,加清水适量,上火煎30分钟;将葱白打扁,与红糖一起放入红枣沸水中,小火煎10分钟即可食用. 功效祛风散寒、健脾养心.适用于神经衰弱、失眠、胸闷及风寒感冒、咳嗽等症.本汤春季适用.     

心梗食疗偏方

正山楂银耳羹材料:山楂50克,银耳20克,蜂蜜250克。做法:将银耳洗净切碎后,与山楂、蜂蜜一起入锅熬成羹。服法:每次5毫升,每日3次。红枣莲子粥材料:红枣、莲子各15克,粳米50克。做法:将莲子、红枣、粳米一起煮成粥。服法:每日1次,可作早     

靓汤三款

驱寒除湿——胡椒老鸡猪肚汤 原料:老鸡1只,猪肚1个,胡椒粒30克,红枣6粒。 做法:1.将老鸡宰好,洗净,除去皮和脂肪。 2.除去猪肚脂肪,将猪肚内层翻出,用盐、生粉擦洗,以清水洗净,放入开水中略煮,除去煮出来的泡沫     

美味家肴

绍酒鸡原料:土鸡或三黄鸡1只(约500克),绍酒2瓶,罐装鸡汤1罐(约500毫升),干红枣6个,干桂圆3个,枸杞子10克。做法:1.土鸡宰杀洗净。干桂圆剥去外壳。枸杞子用温水泡软后清洗干净。干红枣清洗干净。2.将一瓶绍酒和灌装鸡汤倒入沙锅中,加入去壳     

巧除食物异味

由于有些食物存在着不同的腥膻异味,烹饪菜肴时,如不加以处理,除去异味,就会严重影响菜肴质量。这里教您几招除异味的方法: 羊膻气 先将羊肉用温热水洗净,切成大块,与胡萝卜、芹菜及1～2种香料同煮,烧煮后除去胡萝卜、芹菜及香料即可,也可掺入红枣、杏仁等同煮。     

补血药膳方

正当归红枣粥配方当归15克,粳米50克,红枣5枚,红糖适量。制法将当归洗净切片,用冷水200毫升浸泡半小时,用文火煎浓汁约100毫升,去渣取汁待用。粳米、红枣、红糖加冷水300毫升,再加入当归汁煮至汤稠即可。用法每日早晚各服1次,一周为一疗程。功效益气生血。适用于产后、失血性疾病、年老体弱、头昏     

面色萎黄调理药膳

正面色萎黄指面部呈现枯萎晦黄的病色,多因脾胃虚弱,气血不能上荣所致,常见于慢性消耗性疾患,如失血、久痢、胃脘痛、贫血等。调理方法:黑木耳红枣瘦肉汤适用于气虚血瘀诸症,症见面部色斑,面色萎黄、暗黑,或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。用料:黑木耳30克,红枣20个,瘦猪肉300克。制法:将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净,文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟即可服食。     

微波食谱

原料:芋头1千克,炒过的白芝麻2大匙,红枣5颗,猪油3大匙,冰糖200克,水1杯,豆沙馅200克。 做法: 1.芋头削皮洗净切片,放在大碗内,包上胶膜,以强火煮10分钟后压成泥,并拌入猪油。     

吃红枣也有讲究

中医认为,红枣性温,适当吃红枣可补中益气、补血安神、促脾胃健康。营养专家提醒,吃红枣也有讲究,科学食用红枣,才能使红枣发挥最大功效。吃红枣有禁忌红枣不可吃得过多,吃多了容易伤牙、上火、血糖升高,不利于心血管的健康,因此每日吃红枣要控制总量。红枣不能和动物的内脏一起吃,因为动物内脏中的铜、铁元素含量高,容易和红枣中的维生素发生氧化反应而影响功效。     

绿豆药膳帮你度炎夏

正绿豆又叫青小豆,它是我国的传统豆类食物,更是炎夏的一种保健佳品。有关研究证明:绿豆不仅具有很高的营养价值,而且具有良好的药用功能。下面介绍几种常见、易做的绿豆药膳,对安度炎夏大有帮助。绿豆冬瓜汤原料:绿豆100克、冬瓜1000克、大葱30克、姜10克、精盐适量。制作:冬瓜去皮、瓤,洗净切小块,绿豆淘洗干净,葱洗净切段,姜洗净切片备用。先在锅(不能用铁锅,下同)里加素汤500毫     

特色家常菜

一、凤爪花生汤 主料:鸡爪五六只。 配料:生花生米100克、白眉豆100克、枸杞子20克、大红枣4～6粒、(如有鲨鱼骨25克,味更鲜)。 调料:姜一小块、料酒、味精、盐、白胡椒粉、香菜各少许。 做法:①将鸡爪洗净,用开水氽一下即捞出放入沙锅内;②将全部配料放入沙锅内,依次倒入适量料     

骨质疏松的药食调治

正骨质疏松是全身骨组织量减少,骨皮质变薄及骨结构改变的一种疾病。常见于绝经期妇女,因雌激素减少,导致骨质吸收增多而引发骨质疏松症。现介绍几款适合骨质疏松症患者的食疗方。羊蝎子骨碎补骨脂汤配方羊蝎子250克,骨碎补15克,补骨脂15克,红枣15枚,黄酒、食盐适量。制法将骨碎补、补骨脂加清水适量放砂锅中煮,取汁备用;羊蝎子洗净斩块放入锅内,加入黄     

容光焕发吃出来

饮食美容早已得到医学界的肯定,如果你想吃出一张靓丽的面容,不妨根据自己的皮肤特征,自制几款美容佳肴。 面色苍白者 可食蜜汁花生枣。制法为红枣100克,花生100克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气润燥,综合生效使面色红润。 面容晦暗者 源于肾气不足,阴     

残疾豹

院子的围墙被白蚁蛀倒了一大片,我准备到山上去砍野竹子修补篱笆。路途有点远,我带了一盒糯米饭当午餐。     

菜疗方十则

一、白菜:把小白菜洗净,用纱布绞汁20—30毫升,冲白糖喝,可治胃溃疡出血。 二、香菜:每次用500克,切碎煮汤.趁热熏患处,可治脱肛。 三、菠菜:洗净切碎,加米煮粥吃,可治习惯性便秘。 四、韭菜:加盐少许,捣烂搽患处,可治荨麻疹。     

新疆红枣在北京市场的消费偏好分析——基于非参数统计方法

新疆红枣是新疆特色林果之一,目前,新疆红枣已经销往国内大多城市,其中,北京作为华北地区甚至全国优质红枣的聚集地,是新疆红枣主要消费市场之一。本文尝试用交叉分组下的列联表分析及非参数检验相结合的非参数统计方法,通过定性与定量相结合的方式,分析北京市场消费者对新疆红枣的消费偏好及其影响因素。