果菜保鲜剂的制作

配方一：亚硫酸钾97％，淀粉或明胶1％，硬脂酸钙1％一这种保鲜剂可使苹果、柑桔等保鲜半年，损失率不超过5％，不会对水果造成污染．而且成本低?将上述原料粉碎混合后，加入少量水，制成0．5克的片剂将片剂分散放在盛水果的容器中，8公斤水果需加40片防腐剂。     

柑桔保鲜液配制四种方法

目前．柑桔保鲜药物较多．因忽视药物配制使用，效果往往不够理想。现将四种保鲜剂配方介绍如下。     

供苗禽、种蛋

豆腐渣酿造酱油的工艺流程是：(1)原料：豆腐渣二十公斤、麸皮二十五公斤、食盐三十公斤、调料花椒和八角等适量。(2)做法：将豆腐渣和麸皮拌匀，放入蒸笼内蒸三个小时，下锅后，等温度降到37c时放室内发酵。两天以后长出白毛，将其翻动搓碎，再发酵一天就可装缸。     

丰衣足食

海带:贮粮防霉变海带有防霉保鲜的奇特作用。如在100公斤的粮内放入1公斤的海带,在7天内海带能吸收粮中30%水分,海带反复使用30次。也不会减弱它的吸湿防湿的能力。在放入7天后,粮种各种菌量大大减少,95%以上的粉螨、蛾类害虫死亡,而海带仍可照常食用,　不会降低其营养价值。     

柿子脱涩：方法多

(1)烟熏脱涩：将柿果连同包装置入密封烘房，点燃熏香(熏香用量按房大小和柿果数量而定)。烟熏时，保持室温20-25℃，密封36-48小时，开房调节气候，再经两天即可出房销售。此法成本低廉、色泽艳丽、肉质柔软，效果较好。(2)鲜果或植物叶混放脱涩：将柿果装入水桶或瓦缸内。每层混放雪梨、木瓜、山楂、沙果或柏树叶、榕树叶作间隔。每50公斤柿果应放入杂果和树叶1．5-5公斤。放满后加以密封，以4-6天可使柿果脱涩，脱涩后的柿果具有色显、香糯、柔滑的特色。     

无铅皮蛋的制作技术

(1)煮茶汁:取红茶末0.5公斤,加水2.5公斤 (以制1000枚皮蛋汁,下同)煮沸后,滤去茶叶渣。(2)拌料:将茶水放在不漏水的容器内,再逐步放入生石灰块。当放入5.3公斤石灰块并充分反应后,将纯碱1.5公斤,食盐2公斤加入容器里,再加入1.3公斤石灰块,搅拌均匀,然后清除渣石。(3)拌草木灰:取草木灰8.5公斤倒入上述容器内,拌匀后再加入8.5公斤草木灰,拌至料泥起黏,倒在水     

果树流胶病特效防治涂剂的制作方法

此涂剂防治果树流胶病危害，治愈率在96％以上。一、配方：食盐0．5公斤、晶体石硫合剂0．5公斤、生石灰5公斤、茶油0．15公斤、水适量。二、制作方法：生石灰用水溶化去渣，晶体石硫合剂轻轻搓碎，加食盐和茶油充分搅拌均匀，     

爱上冰花煎饺的美

原料：包好的水饺、面粉水（清水100克、普通面粉10克拌匀）、食用油 做法：1．根据自己的口味包好饺子。 2．准备好面粉水。 3．平底锅里倒入适量食用油，摇晃一下锅，让油在锅底均匀，开火，锅烧热后放入饺子，煎1分钟左右：     

可爱私房糕点：艾窝窝

主料：江米、江米粉、芝麻、核桃仁、青红丝、葡萄干、果脯 辅料：白糖、山楂糕、桂花酱、蜂蜜 制作方法： 1．把江米粉放入蒸笼里，开锅后上笼蒸20分钟。蒸过的面粉发干发硬，如果结成团儿，等面粉凉凉后，用擀面杖把它擀碎、擀细：     

炒货小食品—瓜子加工七种

(1)椒盐南瓜子:配料:南瓜子10公斤、花椒粉0.5公斤、食盐1.5公斤,开水5公斤。加工:把盐、花椒放入锅中,冲入开水,再倒入瓜子,搅匀后放5小时左右,其间翻3次,捞出摊开晾干。在炒锅中放适繁沙炒热,待噼叭作响时再炒5分钟左右,离火后筛去细沙,冷却后即成椒盐南瓜子。     

想致富，请种超级大豆

首家推出亩产750公斤大豆品种：株千克、攀吨金豆2000、世纪1号，亩用种0．5公斤。亩产500公斤大豆种：稳千1号、美国矮早蜜、东大2号、亩用种1．5公斤。汇款100元寄一亩种子附资料，另供亩产超万斤德国黑薯，双方短蔓高淀粉等50余种红薯种苗。     

宝鸡地区出土青铜器简介[弓鱼]国编钟（西周早期）

i976年宝鸡市竹园沟[弓鱼]国墓地出土。编钟甲：通高28．8厘米，甬长9．8厘米，舞修13．2厘米，铣间16．2厘米，重4．35公斤。编钟乙：通高33厘米，甬长11．1厘米，舞修16厘米，铣间18厘米，重6公斤。编钟丙：通高34厘米，甬长10厘米，舞修18厘米，铣间21厘米，重7．25公斤。     

你销柑桔我卖桔箱

湖南省常德市石门县是全国有名的柑桔 生产基地,一年一度的全国柑桔节就在这里 举行。该县每年有4000多万公斤柑桔要销往 全国各地,参与购销柑桔的经纪人有1200多 人。农民刘三奇以前也当过柑桔经纪人,但 竞争激烈,每年除了养家糊口之外所剩无几。     

介绍几种食品简易保鲜技术

本文介绍几种较为典型的食品保鲜简易技术。(一)鸡蛋保鲜:生石灰2%,白矾0.2%,熟石膏0.3%,其余为清水,混合溶解均匀,去杂质,把鲜蛋放入后加盐,可长久保鲜,成本极低。(二)上述配方中加入黄胆粉,效果更好,可使鲜蛋保鲜七个月以上,好蛋率达99%,其配方勾:生石灰2.5%,白矾     

种菜要想创高效 选用良种最重要：河南省兰考县蔬菜技术服务部

日本冬韭：株高40厘米，株丛直立，叶宽1．2厘米，抗寒性特强，不休眠，适露地，保护地栽培．亩产8000公斤。四季苔韭：苔叶兼用，温度在10℃以上，可连续抽苔，从3月到10月份均可采苔，亩可产青韭2000公斤，韭苔2500公斤，可连采7年。太空甜椒：采用航天诱变育种．通过卫星搭载，经多年选育而成。     

蘑菇秋季管理技术要点

一、水分管理 应掌握看菇喷水的原则。即菇多时多喷，菇少时少喷，前期多喷，后期少喷；具体做法是：在每一批菇大量出土，并长列黄豆大时，都要喷重水．用量每平方米0．9公斤，每天一次，连续喷2天，使细土搓得圆，不粘手。以后每天喷1—2次清水，每次每平方米喷0．23公斤。以补充蒸发掉的水分。喷水应在早晚温度较低时进行。这样一直到采菇高峰后，再逐渐减少喷水量，每天1次。每坎0．23-0．36公斤，使土层稍干，以利土层菌丝复壮。秋菇中后期，即第三批菇后因温度下降，     

食用菌保鲜妙法多

现介绍几种投资极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法: (一)速冻保鲜法。此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后,先用剪、刀分成单个子实体,并漂洗干净,按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇。鲜菇加入量为开水量的20%-30%,用漏勺或铲子顺一个方向搅     

水晶花生豆腐制作技术

水晶花生豆腐是以纯花生为主要原料，无需生膏和卤水，不用化学添加剂生产的一种新型食品。一公斤花生可生产20公斤左右的豆腐，还可制成各种口味。配方及制作过程如下：一、配方：(1)花生1公斤；(2)淀粉1．25公斤(最好     

绿色豆芽生产技术

绿色豆芽一年四季均可生产、闲房、空地、温棚都可作场地，1公斤种豆可生产8—10公斤豆芽，生产周期为4-7天循环作业，其方法：1．建畦：畦以南北向为宜，建畦宽1米，埂宽0．3米，畦深6—8cm，以砖彻为佳，畦底整平压实。2．     

应正确评价和使用畜禽微量元素添加剂

近年来，全国各地生产，宣传，推广畜禽微量元素添加剂达到了相当的热度．为了推销产品，有些厂家对微量元素添加剂的作用夸大其辞，说，“用某某添加剂，才只20天．生猪就从60公斤长到近80公斤，日均增重1公斤。”又说：“中猪喂了某某添加剂，不到10天，就满身红润，体重大增，估计日增重1公斤左右“等等．这是不切实际的。