吃好比好吃更重要

人体所有的动作，都需要食物能量的支持。器官的生长发育同样需要食物提供“建筑原料”。食物还是非常理想的体内清洁剂。鲜果、鲜菜汁能分解体内堆积的毒素和废物，海带可以分解体内的放射性物质，猪血汤有解毒和滑肠的作用，黑木耳和菌类植物能清洁血液和解毒。这些食物都能有效地清除体内污染。     

醋浸系列保健食品

（一）醋浸花生米将花生米浸泡在食醋中，７天就可食用。每天吃２次，每次１０至１５粒，长期坚持吃可降低血压，软化血管，减少胆固醇的累积，是防治心血管疾病的保健良药。（二）醋浸海带将海带切成细条放入容器中，加入食醋浸泡，放入冰箱内冷藏１０天，即可食用。海带...     

海带绿豆粥清热避暑湿

夏季常喝海带绿豆粥，是最宜于养生的。先把海带60克浸透，洗净，切丝；绿豆80克、粳米100克、陈皮1片（浸软）洗净。     

康寿文摘

治咳嗽，先治脚 取大蒜若干瓣、伤湿止痛膏 2片。将大蒜捣烂成泥，置于膏药中心，每晚洗足后贴双足涌泉穴，次晨揭去，连续敷贴 3— 5次。对成人因炎症而引起的遇风寒、燥邪所致的咳嗽及夜间剧烈咳嗽有效。　　(摘自《上海大众卫生报》 )海带绿豆汤降血脂 海带、绿豆、红糖各 150克。将海带浸泡后洗净，切块与绿豆共煮至豆烂，用红糖调服。每日 2次，可连续服用。　　(摘自《健康导报》 )老人要防“孤独综合征” 预防老年人孤独综合征，关键是要注意自我调节，除了力所能及地参加一些体育活动，比如慢跑、散步、打门球、太极拳，重要的是要…     

多吃海带 帮你保护乳房

研究发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。海带之所以具有缓解乳腺增生的作用,是由于其中含有大量的碘,可降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的隐患。为保护乳腺,除常食用海带外,女性还应多吃豆类、小麦、玉米     

巧妙识别食物“化装”

海带一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。如果海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。因此，颜色特别绿的不能买。蘑菇好的蘑菇摸上去有点儿黏乎乎的，而漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。     

饮食可以改变性格

医学专家研究发现，不少食物可改变人的性格。 1.性格不够稳定的人：应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、油菜、榨菜、炒南瓜、海带、木耳、紫菜、田螺、橙予、桔子、河蟹、虾米、鸡肉等。     

海带忌浸泡

海带营养丰富 ,含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸、脂肪、糖类、钙、铁、钾、碘等４０余种成分。海带的烹制比较简单 ,但有些人洗涤的方法不对 ,常常先长时间浸泡 ,再洗净做菜。其实 ,海带的营养会在浸泡中流失 ,因为海带中的碘、甘露醇、钾及维生素等物质均在海带的表皮层。有人做过试验 ,干海带浸泡１５分钟 ,其中８６%以上的甘露醇已溶解于水 ;浸泡几小时或几天 ,有较高营养价值的成分几乎全溶解于水。人们食用这样的海带 ,吃到的只是些海带的胶质和纤维。食用海带的正确方法是 :先把干海带用水润软 …     

为肠道洗澡的“特种部队”

正环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾,毒素长期在体内堆积,会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。别担心,这里有支饮食排毒的“特种部队”———海带:肠蠕动“加速器”海带富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量     

让主妇尖叫的43个厨房窍门

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。3、煮海带时加几滴醋易烂：放几棵波菜也行。4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。     

食物中的黄金搭档

我们在享用食物的同时，食物中的营养成分也在相互影响，发生着变化。如果食物搭配合理，不但味道好，还有助于身体对有益成分的吸收。更好的发挥其抗病保健之功效。笔者收集了几款食物中的黄金搭档，介绍给朋友们共享。豆腐＋海带 豆腐是公认的健康食品。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。     

翠绿色的海带有毒

正不知从什么时候开始,市场上出现了翠绿色的海带。这种海带看着好看,把它泡在水里,不出10分钟它就会变成褐色,倒是原本清亮的水一下子变绿了。原来,翠绿色的海带大多是用一种叫碱性品绿(俗称孔雀绿)的染料染出来的。染色的方法非常简单,将碱性品绿和连二亚硫酸钠混在一起加水调成染料,再将海带泡在染料里。只要一个晚上,土褐色的海带就会变得     

三款汤有助排毒祛痘

很多女性都有痘痘的困扰,这主要是体内积聚了一定的毒素导致的.不妨喝一些排毒祛痘汤,帮你在排毒的同时还能祛除痘痘. 1.海带绿豆汤 海带绿豆汤的主要食材为海带、绿豆、玫瑰花、甜杏仁和红糖.这款排毒祛痘汤的制作方法很简单,首先准备一块干净的纱布把玫瑰花包裹起来,然后和海带、绿豆、甜杏仁一起入锅,加入适量的清水煮成汤,然后去掉玫瑰花,再加入适量的红糖,搅拌红糖至融化后即可饮用.     

海带根煎水助降压

正有这么一群人,他们的血压指标在120~139/80~89mm Hg之间,这个血压不是理想血压的范围,但也还不能算是高血压,所以不适合使用药物来治疗。这时候可以多吃点海带根来控制血压。大家平时吃海带,都喜欢吃海带叶,其实海带根的降压功效更显著。可以将海带根洗净后,用适量的清水煮汤喝,再根据自己的口味加一些调味料,当然也可以加少量的瘦肉一起     

多吃海带可以帮你保护乳房

国外专家调查发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。海带,又名纶布、昆布,是一种大型食用藻类,以叶宽厚、色浓绿、无枯黄叶者为上品。研究发现,海带之所以具有缓解乳腺增生的作用,是由于其中含有大量的碘,可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的隐患。为保护乳腺,除常食用海带外,女性还应多吃豆类、小麦、玉米、牛奶制品、高纤维低热量的蔬果,以及甲鱼、泥鳅、黄鱼、牡蛎、海参、鱿鱼等。而过量摄入咖啡、可乐等刺激性饮料,容易加重乳房的肿胀感;…     

第十七讲 菌藻类食物中的营养物质（一）

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物。食用菌是指供人类食用的真菌，有五百多个品种，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类是胚，自养，以孢子进行繁殖的低等植物，供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。     

保健信箱

海带到底要不要浸泡问 :最近在刊物上读到两篇观点截然相反的文章 :一篇认为海带营养丰富 ,浸泡久了营养成分易溶于水 ,因此食前不宜长时间浸泡。另一篇则认为 ,海带含砷 ,宜清水浸泡漂除。到底谁是谁非？涟源市张煜彩益阳市金汤溆浦县柳劳常德市陈昌兹答 :砷 ,普遍存在于环境和植物、动物体内。据资料报道 ,稻谷中含０ ２８、米中含０ １４、蔬菜中含０ ０４（均为毫克／公斤）。但水生物特别是海洋生物 ,对砷有较强的富集能力 ,一般海鱼含砷１ １毫克／公斤 ,龙虾含砷７０毫克／公斤 ,海带含砷３５～４０毫克／公斤。元素形式的砷没有毒性…     

冠心病人勿忘降血脂

血脂增高是冠心病发病的重要原因之一，治疗高脂血症对冠心病人而言有举足轻重的作用。怎样才能降低血脂水平呢？中药的疗效比较令人满意。（１）消脂减肥茶：生首乌、生山楂各３０克，草决明１５克，冬瓜皮２０克，乌龙茶３克。先将首乌等前４味中药共煎，去渣，以其汤液冲泡乌龙茶。代茶饮用，每日１剂。连续饮用２个月为一疗程，一般服用３～５个疗程。此方有降脂、活血、降压、利水等功用。（２）决明子海带汤：草决明２０克，海带３０克。水煎滤药除渣，吃海带饮汤。每日１剂，１个月为１疗程，一般服用１～３个疗程。本方有降脂降压作…     

名医问诊

名医问诊编辑同志：我吸烟时间有１２年了。最近，到处在戒烟，我爱人也劝我别吸了。请问，烟的主要危害有哪些？甘肃天水车站明李明李先生：现代科学证明：烟草中至少含有３０多种对人体有害的物质，如烟碱、氰化物、苯并芘、甲基亚硝基胺及放射性物质铅２１０、钋２１０...     

厨房里面有药方

◆治贫血 含铁较多的食物:动物的肝脏、肾脏、蛋黄、芝麻、黄豆、黑豆、黑木耳、海带、紫菜、发菜、香菇等,黑色食物含铁尤为丰富。用铁制炊具烹调食物,多吃含维生素C丰富的食物和水果,可增加铁的吸收。不要过多饮茶,因为茶中的鞣酸与铁结合,会使铁的吸收减少。