谁偷走了你的营养

正你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走。在洗、切、烫、炒等加工步骤中,到底是什么偷走了你的营养?瓜果全削皮。很多人怕瓜果表皮有农药残留,一般会削皮后再食用或烹调。事实上,瓜果表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留,最好先在水龙头     

春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根

民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”.这其实是很有道理的. 春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等.其中被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生.各类豆芽的功效也不同,比如绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用;黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高.     

保健知识(三则)

(一)常吃汤泡饭易患胃病。食物进入口腔经咀嚼后入胃。若咀嚼越细也越易被消化吸收。这是因为咀嚼时混入唾液,其中含有助消化的“酶”的缘故。当吃汤泡饭时咀嚼不完全,唾液量分减少,此外汤冲淡了胃液也影响食物的消化,久之易引起胃病。 (二)不宜生吃胡萝卜。胡萝卜中有一种叫胡萝卜素,其只有溶解在油脂中,食后才能在人体肝脏及肠壁中所含的的胡萝卜素酶的作用下转变成维生素A,为人体吸收。因此,吃胡萝卜最好用油炒或与肉炖。生吃或凉拌胡萝卜,90％的胡萝卜素被捧泄掉。     

唇干脱皮开裂怎样调治

《老友》专家门诊:我今年85岁,近几年来,我的嘴唇常年干燥脱皮开裂,医师说我是吃多了羊肉、狗肉等温燥之品所造成的,但我从来不吃羊肉、狗肉,也很少吃辛辣食品,我服用了维生素B2和维生素C,均不见效。请问:唇干脱皮开裂是什么原因引起的,应怎样调治?峡江县金××金××同志:你近几年来嘴唇经常干燥脱皮开裂,且从来不吃羊肉、狗肉等温燥之品,还服用了维生素B2和维生素C,均不见好转,你问到底何因出现此种证象。我现就你咨询的问题解答     

抽血前一定要空腹吗

<正>去医院看病时,常常需做抽血化验等检查,也会经常被医护人员问"您吃过什么没?是否空腹?"抽血前有哪些讲究呢?今天就跟着小编一起了解一下吧。什么是空腹?所谓空腹,即8~1 4小时内(过夜)无热量摄入。空腹抽血是指抽血前一天晚上,受检者按平时的生活习惯,正常吃晚饭,但不能饮酒、不吃夜宵,第二天早晨也不能吃任何食物,不做早锻炼运动,心绪平静地到医院静候抽血。     

餐后半小时的那些事

正人一到35岁,身体便慢慢走向衰老,要想通过养生提高身体各项机能,大家一定要抓住一个养生黄金期:饭后半小时。那么,三餐后的半小时,分别适合做些什么呢?早餐后半小时,我们可以吃一些维生素含量丰富的水果,有助于提神醒脑。比如猕猴桃、草莓等。另外,还可以按摩一下膝盖或者敲打小腿外侧,从中医理论上讲,饭后20分钟左右,可使胃经通畅。这里有人体最重要的穴位足三里,俗话说常拍足三里,胜吃老母鸡。很多中老年朋友习惯早上锻炼,但是吃过早餐后,最好刁不要马上     

冬季多吃这些水果好

从养生角度出发,不同季节、不同体质的人吃水果应有所选择。入冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡、反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。那么,冬季吃什么水果好呢?     

食材普通,关键在怎么吃

如今,食物是如此的丰富,可食物丰富不代表健康,怎么吃,如何吃才是健康的呢?清蒸蔬菜更有营养时下有的人热衷吃素,每晚水煮大量的蔬菜,凉拌或者蘸酱吃,却把富含维生素的锅底水扔掉了。研究发现,花椰菜水煮5分钟后,只能保留45%到64%的维生素C;而蒸花椰菜可以保留83%到100%。把富含水溶维生素的蔬菜扔到开水里煮,会溶解出一些维生素。如果是喝汤或吃炖菜那没关系,但如果把煮的蔬菜沥干了吃,可就浪费了。     

今晚到哪去吃夜宵

冬天了,你刚加班结束,走出单位大楼,寒冷的风吹起了你的头发,你是否希望能有一碗热气腾腾的面条,驱走扑面而来的寒意;或者你准备入睡,可是寒冷却消耗了你不少的热量,让你感到饥肠辘辘,难以入眠;又或者你正和朋友运动结束,想吃点东西来补充体力。夜宵在冬天来临时,又成为人们的一大话题,这临睡前的最后一道晚餐,为了身体健康,自然不能再把胃撑得满满的。本期食字路口,我们将向你推荐温州市区的几大夜宵,评分其营养指数和美味指数,让你更好地了解夜宵该吃什么,怎么吃,引领时尚健康的夜宵方式。     

感冒后换把牙刷

很多妇女怀孕后，喜欢吃酸味、辣味等刺激性食物，虽然“酸儿辣女”之说没有什么科学根据，可孕妇多吃些酸性食物是身体的需要。孕妇喜吃酸利于消化。     

新春纳余庆 饮食须注意

正荤素粗粮善搭配年夜饭,是中国人一年中最重要的一顿饭。一顿健康的年夜饭,应掌握荤素搭配的原则。专家认为,一般情况下健康的成年人每吃三两荤菜,就得吃一斤素菜来平衡,否则会影响肠胃消化及毒素排出。其中,素菜宜选绿色蔬菜。若食用胡萝卜、西红柿、南瓜等红色蔬菜,就应搭配食用香菇、草菇、木耳、银耳等菌类     

让你健康的15个小习惯

1.早饭后吃复合维生素。研究表明,补充适合自己的维生素对身体健康大有裨益。那么,为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天的所需,让你有精力投入工作学习,二来不至于给肾脏造成过大的负担。     

贾宝玉和西门庆的共同爱好

正贾宝玉与西门庆有什么共同点?这个问题一出,一定会让许多贾宝玉的粉丝立刻炸裂!虽然他俩都在女人圈里混,可是我们玉兄明明只得"意淫"二字,毕生致力于为年轻女性无私服务,怎么能和侮辱欺压女性的西门大官人相比呢?我其实只想说,他俩都喜欢吃酸笋——这种被我视为异端的食物。酸笋似乎是西门庆家的常备食物,吃个夜宵,西门庆也要吩咐春梅:"把肉拆上几丝鸡肉,加上酸笋韭菜,和成一大碗     

提示你进补的身体信号

头发信号:脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷,说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡,是维生素B12偏低的信号。缺乏B12者,体内红血球的生产和神经系统都会受到影响。补充办法:多吃乳类、肝脏、鱼类和豆类食品。补充B族维生素营养丸。鼻部信号:若鼻子两边发红,油腻光     

饭、菜、汤、水果 按什么顺序吃

人们每日饮食离不开饭、菜、汤和水果,可这些食物应该按什么顺序吃才合理,许多人并不清楚。众所周知,“饭前喝汤,胜似药方”。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎等的发生。各种水果的共同特点是富含各种营养物质,食用后对人体健…     

老人安全度夏要讲究“吃”

炎热的夏季里,一些老年人会出现"苦夏"症状。而讲究"吃"的学问,可以减少或避免"苦夏"症状。具体来说,夏季饮食有"五项注意":1.饮食应清淡而易消化。根据老年人消化吸收机能下降及夏季人体的生理特点,在老年人日常饮食中,应避免炸、煎、熘、烧等油腻且难以消化的烹调方法,提倡采用煮、蒸、炖、焖等容易消化吸收的烹调方法。     

营养问答二则

茄子去皮可以去掉农药残留,的确也丰富了其烹调方法。但是,去皮后,茄皮上面富含的维生素K就流失了。而维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质,对于增强老年人骨质健康非常有益。因此,如果能保证清洁得当,并且煮熟后吃,最好就不要给茄子去皮。另外,茄子去皮后容易发黑,因为其中的微量元素铁会被空气氧化,这样可能影响人体对铁的吸收。从这个角度来说,最好也不要去皮吃。陕西读者陈女士:经常听周围朋友说茄子要去皮吃,不然口感不佳,上面的农药残留还可能影响健康。不知道这种说法正确吗?吃茄子一定要去皮吗?国家蔬菜系统工程研…     

吃番茄有六大禁忌

正番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1等多种元素。番茄虽营养丰富,但吃番茄有以下几个禁忌。1.不宜和黄瓜同吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜吃。番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长而造成皮下和肌肉出血。3.空腹时不宜吃。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,空腹吃会     

四类蔬菜不宜生吃

生吃最好选有机蔬菜天气转暖,面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。但是,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说,生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将…     

睡前能吃和不能吃的食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床营养学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?吃5类食物容易失眠很多人都知道,含咖啡因的食物会刺激神经系统,还具有一定的利尿作用,是导致失眠的常见原因。其实,除此以外,晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良,进而影响睡眠。油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直…