玉米蛋糕制法

1．配料。黄玉米面5千克，鸡蛋6千克，糖稀1．2千克，发酵粉50克，白糖3千克，植物油250克，食盐、小苏打、鲜牛奶适量。2．制法。①将玉米面、糖稀、食盐、鲜牛奶、发酵粉拌匀，置于蒸锅内蒸20～35分钟，取出冷却备用。②将鸡蛋打入盆内，加入白糖和小苏打适量，用3根筷子先轻后重，先慢后快搅拌15～20分钟，使蛋液起泡变厚，色泽奶白，     

加压法生产豆芽

常规法生产豆芽,1千克黄豆只能生产豆芽5-6千克,1千克绿豆生产豆芽9千克左右。采用加压法,1千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,1千克绿豆可生产绿豆芽13千克左右,且加压法生产出的豆芽芽体粗、根须短、长度一致,洁白脆嫩。该法操作简单。1．备料。做简易木箱若干个,大小无规定。要求     

怎样腌制咸蛋

盐水腌蛋 先将5升水煮沸,倒入食盐1千克,搅拌均匀,使食盐全部溶解后晾凉备用。再将用布擦干净的鲜鸭蛋100只装入罐、坛中,蛋要摆平,上面用木片压好,然后倒进盐水。盐水要高出蛋面10厘米,罐口     

玉米奶饮料制法

1．将60千克精选过的玉米在室温下浸泡20小时后煮熟，滤去水分，加入5％的玉米淀粉液磨成乳液，用100目滤布过滤。在滤液中加脱脂奶粉、白沙糖各10千克，搅拌25～35分钟后即为成品。     

怎样才算短斤缺两

最近,国家技术临督局等单位联合制定了《零售商品称重计量监督规定》,对零售商品重量的负偏差作了如下规定:1.粮食、蔬菜、水果或每千克不高于6元的食品负偏差分别为:M≤1千克(20克);1千克相似文献   

自己动手做咸蛋

盐水腌蛋 将5千克水煮沸后,倒入食盐1千克,搅拌使食盐全部溶解,晾凉备用。将用布揩干净的鲜蛋100只装入缸或罐中,蛋要摆平,上面用竹片或木片压好,然后倒入盐水。盐水要高出蛋面10厘米,缸口封严。咸蛋缸以放在20℃的室内为宜,一般需腌30—40天。 黄泥腌蛋 用干布擦净鸭蛋(切勿用生水洗)。选择纯净的深层黄泥晒干捣碎,加清水(最好用冷开水)和食盐搅拌均匀,调成浆糊状。将蛋在泥浆里打     

一车煤的重量

这次小测试,我给孩子们出了一道图文选择题。方框内画着一个车夫拉着一板车蜂窝煤。问：一车煤大约有多重？答案三选一：A．100千克;B．10千克;C．1千克。     

五豆糕加工方法

五豆糕营养丰富,其加工工艺简单,原材料易购,每人每天可加工100千克,利润每0．5千克1元以上,是一条较好的致富门路。其制作方法如下。一、原料:黄豆、青豆、黑豆、豌豆、红小豆、花生仁。二、工具:粉碎机、筛子、炒锅、蒸锅等。     

广东和海南红树林研究（Ⅱ）—红树群落的能量固定和转化

本主要讨论木缆，红海榄，海榄雌四种红树群落的能量固定量和太阳辐射能的转化效率。通过热值测定和分析，结果表明：（1）红树植物各组分热值为16．84－20．48千焦／克，平均18．40千焦／克；（2）群落能量现存量为154083－293013千焦／平方米，由于热值变辐小，能量现存量与群落生物量相关；（3）群落能量净固定量为28600－51443千焦（平方米·年），平均38925千焦／（平方米·年），明显高于热带雨林；（4）太阳能的转化效率：木榄群落（1987年）2．3％，桐花树群落（1988年）1．8％，红海榄群落（1989年）1．6％，均高于热带雨林的1．55，而海榄雌群落（1987年）为1．1％。     

治慢性支气管炎验方

取红糖100克,艾叶50克,鸡蛋2枚。先将艾叶洗净．加水500毫升煎煮至沸,放入鸡蛋、红糖．蛋熟后敲碎蛋壳．使药汁易渗入,煎至200毫升时即可去艾(?),喝汤吃蛋,此为一日量,7天为1疗程,一般1个疗程即显效。(070444)     

板栗每天几粒健肾补脾

板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉。栗子营养丰富,100克鲜品含蛋白质5．7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克,以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等,提供热量186千卡。某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量     

水晶皮蛋速制技术

水晶皮蛋无铅无泥,外形如水晶,是传统包灰松花蛋的替代品。采用浸泡速制技术加工水晶皮蛋,8天即熟,每个蛋只需1分钱的加工成本,投资几十元即可生产,技术简单,效益可观。加工工艺如下(以加工100个蛋为例)。 一、配浸泡液:纯碱175克,生石灰225克,粗盐85克,活性炭15克,白酒20克,生姜汁15克,花椒10克,胡椒粉5克,净水5500克。将以上原料入锅加盖煮沸5分钟后撤火。     

美味家肴

用料 新鲜基围虾200克，粉丝2小把，香葱100克，蚝油15毫升，老姜1块（10克），绍兴黄酒30毫升，生抽15毫升，白砂糖5克，鸡精5克，白胡椒粉3克，芝麻香油5毫升，油30毫升。做法1．将粉丝放人温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。2．将新鲜基围虾剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，用流动水冲洗干净。     

美味家肴

春笋煲鸡汤 用料 土鸡1只（约800克），新鲜舂笋2根（约500克），老姜1块（约10克），绍酒30毫升，八角（大料）2枚，香叶2片，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克。 做法 1．将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3厘米见方的小块。老姜洗净，切成薄片。2．新鲜春笋剥去外皮．先切成5厘米长的小段，再对半剖开，切成1厘米宽的小条。根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。     

创新蛋肴二款

鱼香双色蛋丁 原料:鸡蛋6只,精盐5克,鱼茸100克,蒜10克,生姜5,泡红椒15克,香葱5克,白糖3克,米醋2克,鲜汤50克,料酒10克,水淀粉、酱油、味精少许。     

电烤鸡制作工艺

1.选鸡.选用毛重1.8～2.2千克健康肉用鸡. 2.制卤.①配方:每50千克鸡用八角150克,陈皮75克,肉桂50克,白芷、山柰各25克,草果20克,小茴香15克,砂仁10克,花椒5克,丁香2.5克.②制法:用纱布将上述调料包扎好,与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水(大约25千克)一同倒入锅内,加4千克食盐煮沸,改用文火煮30分钟.撇去血沫和其他浮物,加250克糖,稍冷后加入姜、葱各100克,白酒200克,即为新卤,冷却后使用.卤汁可反复过滤使用,每次添加原配料的1/4量并补足水,烧煮方法同新卤.为防止腐败,夏天每日烧煮1次,春、秋、冬每3天烧煮1次,必要时多加些食盐.     

内蒙古考古工作者发现元朝的粮库登记帐册

中国古代计量方法极为精确 ,且为十进位制 ,即 :一斗为 1 0升 ,每升约重 1 .5公斤 ;一升为 1 0合 ,每合重 1 5 0克 ;一合为 1 0勺 ,每勺重 1 5克 ;一勺为 1 0抄 ,每抄重 1 .5克 ;一抄为 1 0作 ,每作重 0 .1 5克 ;一作为 1 0厘 ,仅重 0 .0 1 5克 (约一粒米 )。距今约 70 0年前的元朝 ,在今内蒙古额济纳旗设有亦集乃路 ,建立黑城、引水灌田并屯田种粮积谷。负责管理国家粮库的官员 ,对每次出入粮库的粮食重量 ,有着精确到粒米的详细记录。内蒙古自治区考古人员 ,通过对黑城遗址的发掘 ,发现了一批元代粮库登记帐册 ,引起我国计量考古部门的关…     

美味新菜两款

人参奇味蛋 原料:鲜鸡蛋8个,人参粉10克,熟鸭蛋黄5个,熟瘦火腿30克,汤煨海参30克,干贝15克,水发冬菇15克,鲜菊花15克,鲜桔子汁15克,鲜苹果汁15克,蚝油5克,生抽5克,鲜酱油5克,红油10克,鸡汤100克,精盐3克,味精1克,制好的嫩菜心20棵。 制法:①将鸭蛋黄、熟火腿、汤煨海参、水发冬菇均切成绿豆大小的粒;干贝洗净,纳碗内,加适量清     

治痔疮验方两则

一、苦参60克,鸡蛋两个,红糖60克。将苦参煎浓汁后去药渣,再放入鸡蛋和红糖,待鸡蛋煮熟后．将蛋去壳连汤1次服下。每日1剂,4日为1疗程。轻者只需1个疗程,重者2～3疗程可明显好转。     

水晶花生豆腐制作方法

水晶花生豆腐保持了花生的原汁原味,不仅口感鲜美,清香宜人,而且制作方法简单,无需石膏、卤水。用0.5千克花生、0.5千克淀粉、0.05千克海藻钠粉,可做出5千克以上的花生豆腐,每千克成本不超过0.30元。方法:将花生米用温水浸泡并去掉红皮,清洗后