不吃陌生,吃惺惺相惜

正古人说的"春生,夏长,秋收,冬藏",不仅仅是指日月更替、岁月进化,也包括对"吃"的理解——春天吃生,夏天吃长,秋天吃收,冬天吃藏。春天吃生,就是吃生发,就是吃芽和苗,譬如春笋、香椿、苜蓿。春笋用不着说了,名气太大了。朋友圈,有北京的郎官专门为了吃腌笃鲜(江南特色菜肴,春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。"腌"指腌制过的咸肉;"鲜"是新鲜的肉类,如鸡、蹄髈、     

辣椒的位置

做梦都想不到的是,婚后与大虎吵的第一架竟然是为了那小小红红的指天椒。小玉的老家盛产指天椒,指天椒又称米椒,是辣中之王,菜里放上一两粒,就够人嘻嘻哈哈好一阵了。小玉会腌好几种辣酱,自己却是一点辣都吃不得,而大虎一餐光是生的指天椒就能吃十几个。所以,小玉每餐都将二十粒指天椒和盐一起放在味碟里备着,刚开始大虎还欣然接受,可一段时间后就抗议了,     

腌菜有很多冤情

正近年来,总有一些"腌菜致癌,没营养"、"腌菜含有大量防腐剂,有害健康"的说法,让很多人心生疑虑。请看两位专家为大家揭开腌菜的营养和安全真相。冤情一:腌菜都富含亚硝酸盐,是导致癌症的元凶。腌菜大致分为盐腌菜、暴腌菜(把蔬菜加点盐腌几天,入了味有了脆口就吃的腌菜)、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜等几种,由于制作工艺不同,发酵     

老年人度夏宜“清补”

有些中老年人一到夏季,体质就会有所下降,常常是"无病三分虚",一些平素阴虚体弱者更易出现精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸闷腹胀、体重减轻等"疰夏"症象,影响健康。因此,炎夏季节,老年体弱者尤应注意饮食上的调补,以健康平安度过炎炎夏日。祖国医学认为"脾主长夏","暑必挟湿",故脾虚者夏令养生应以益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的"清补"为原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的食物为好。入夏应市的蔬菜水果较多,如茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、芹菜、西瓜、桃子、葡萄等,可轮换配餐食用。     

何晓:用心做好菜,给你“舌尖上的安全”

正住过校的人想必都对食堂的饭菜印象深刻,缺油水、味道差仿佛成了"食堂菜"的代名词。可这个叫何晓的农家女却在异地他乡担起了五万孩子的餐饮重任,立志确保孩子们"舌尖上的安全",并一手创办了一个集果蔬和花卉种植、规模养殖、冷链     

多吃不长肉暴露你有某些病

正佩里现年60岁,居住在英国某小镇。他称自己是垃圾食品的忠实粉丝,最爱吃馅饼、汉堡包、甜点、炸薯条等高热量食品,而且一旦开吃,数量惊人。"我会成板成板地吃巧克力,水果派或小蛋糕是我餐桌上的每日必备。"尽管号称"大胃王",佩里的体重多年来却一直稳稳保持在75公斤上下。他多吃不长肉的"特异功能"着实羡煞全球爱瘦人士。佩里说,年幼时他可不瘦,甚至被伙伴们喊作"小胖子",可在12岁那年,他却不知怎的在"一夜之间"暴瘦下来。     

美丽的谎言

谎言也有美丽的么？也有,我就有过,只是专用来对付老伴的。老伴为人忠厚,生活节俭,舍不得吃舍不得穿。她体弱多病,家里采购的任务就落在我的肩上,价格方面的大权却操在她的手里。她规定,只能买大路菜和旺季菜,比如夏季买黄瓜、豆角、茄子、南瓜之类,冬天买大白菜、萝卜之类。她还有个"理论",淡季吃与旺季吃都一样,为什么非要吃淡季菜多花钱呢！她特喜欢吃红菜苔、筒蒿等小菜,但也有明确规定,每公斤超过两元时不能买。我怎么忍心连．或小菜都不满足她呢！在红菜苦、苗蒿高于两天时．我向她只报一元七A。她不了解分清,反而常常…     

浅谈中国山水画的意境表现

中国山水画简称为"山水",它是以风景为主要描写对象。中国山水画艺术在中国画坛上占据着主导作用,其重要的原因就是它所具有的意境表现。意境是中国山水画的灵魂,意境的表现也是对山水画家的重要考量。而中国山水画的意境不在于"可望可行",而在于"可游可居","看此画令人生意,如真在此山中,此画之景外意也"。     

待产包里应该准备哪些东西

问: 我还有两个月就要生了,很多母婴用品店里都有 "待产包","待产包"里应该有什么东西呢? 答: 生孩子之前最好是事先有准备,建议准妈妈在36~37周左右和医生商量分娩计划的时候准备"待产包". "待产包"不需要买现成的,建议找一个旅行包当"待产包",把以下需要准备的东西整理好,放在包里,一旦有动静,可以拎包就走.     

看着生吃着熟

正"白灼"是粤菜的一种烹饪手法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。经过"白灼"手法烹饪的蔬菜,颜色翠绿,鲜嫩欲滴,让人不禁怀疑:这菜熟了吗?实际上,白灼蔬菜是"看着生,吃着熟",不仅好吃,还能最大程度地发挥出食材本身的鲜香。白灼菜虽然好吃,但是很多人抱怨说,自己做白灼菜不是没熟就是烫得太久,颜色也没有饭店里的好看,这是怎么回事呢?"灼"的方法大致分为两类,一类是"原质"灼法,另一类是"变质"灼法。     

许多数学现象,都是人生现象

正我们中国人最喜欢"一"。譬如"吾道一以贯之",能见出这个人的坚决,多么鲜明,又多么忠诚;又如"天下定于一",所以叫"定一"的人特别多,如陆定一、符定一等。有了"一",就有了一切,"道生一,一生二,二生三,三生万物。"后来我觉得许许多多的数学现象,其实都是人生现象,它们反映的是人生最根本的道理。我最喜欢举的例子是我在北戴河看到的一个带有赌博性质的游戏:主事者将4种不同颜色的球,红、黄、蓝、白每样5个,总共20个,全部放进箱子里,参与者从里面任意摸出10个球。如果4     

中国矿业氧吧之三十九 盐矿

盐矿为NaCl的总称,又称为"盐"、"钠盐"。其代表矿物为石盐。盐的原料来源可分为4类:海盐、湖盐、井盐和矿盐。以海水为原料晒制而得的盐叫作"海盐";开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作"湖盐";运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作"井盐";开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称"矿盐"。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世,故又有"井盐"和"矿盐"的合称——"井矿盐",或泛称为"矿盐"。     

进了医生黑名单的那些美味菜

正我们在外吃饭,点菜可以说是一门学问,哪些菜该点,哪些菜不该点,往往通过菜名就能判断。比如,菜名中带这几个字的菜,早进了医生黑名单,但我们却很爱吃!带这几个字的菜,医生从来都不点带"水煮"的菜:最常见的菜就是"水煮鱼"和"水煮肉片",听起来是水煮,但其实点过的人都知道,这就是油煮。水煮鱼、水煮肉里用了大量的油并且反复加热,很容易让人摄入过多的油脂、脂肪     

洗澡加点盐,皮肤会更好?

正流言网上传言在洗澡水中加点盐,具有杀菌、去油脂、去角质的作用,从而让皮肤更健康、光滑。这是真的吗?真相如果谁听信了这个就跑到厨房拿一包盐洗澡,那可有点傻了。因为食盐只会让洗澡水变咸,对皮肤并没有什么特别的好处。其实,能用来洗澡的盐不是没有,但不是厨房里的食用盐,而是专门调配的"浴盐"。洗浴用的盐主要成分也是氯化钠,但同时还含有低浓度的鞣酸或水杨酸,并且颗粒比食用盐要大许多。用这种浴盐洗澡,可以较为温和地促进死掉的角质细胞脱落,从而使皮肤光滑细嫩。     

人

晶星点评(117)读陶卫东先生写的这首《人》,竟让我情不自禁地想到我的童年、青年……也可能那时候幼稚、年轻,自以为做人——做就是了,又有什么难呢?"人"字就"草草两笔",又有多么难写呢?可不知不觉地,自己在人生道路上,突然一连串摔了几个爬都爬不起来的"狗啃泥",才慢慢明白,做人难,"人"字两笔,的确"千钧重","重如泰山"!那么,是不是自己到了壮年,老年,就觉得人好做点了,就如孔老夫子讲的:四十而不惑,六十会耳顺,七十就能随心所欲     

在职教热土上播种希望——访嘉兴市高级技工学校校长林尧勇

他,温文尔雅,却让人心生敬畏;他,无欲无求,却承担起一校之长的大任;他总说"试试看",却固执得把每件事都做到极致;他说"分管校长个个都是强人,我反倒成了一闲人"。殊不知,他才是坐镇大营,决胜千里的大帅。     

煨辣椒

正南方人爱吃辣椒,比如说,辣椒炒肉、辣椒爆炒腰花、辣椒爆炒仔鸡等等都是家喻户晓的菜。我却对煨辣椒颇感兴趣。如果说剁辣椒、盐辣椒可以成批地生产的话,那么,煨辣椒不能,因为它带了个"煨"字。听乡村的厨师说,做这菜的时候,你非得放下一颗浮躁     

讀放馬灘秦簡《志怪故事》札記

天水放馬灘秦簡《志怪故事》"丹所以得復生者,吾犀武舍人"之"吾"字,理解爲第一人稱代詞"我",或者讀作"語",意爲告訴,皆不確,該字當讀作"悟"或者"牾",意爲遭逢、遇到。這句話的意思是"丹之所以能够死而復生,是因爲遇到了犀武的舍人"。与此相应,接下来的一段简文即是要詳細說明丹死而復生爲什麼與遇到犀武的舍人有關。故後文"犀武論其舍人尚命者,以丹未當死"應改讀作"犀武論,其舍人尚命者以丹未當死"。可見,在丹死而復生的事件中,犀武屬下的一位舍人即"其舍人尚命者"認爲"丹罪不當死"的意見,起了關鍵性的作用。     

家常菜换换花样

正现在的城市居民,大部分家庭已经不把"吃得好"摆在一日三餐的首位了。因为按照中国人传统的餐饮思维模式,肉、蛋、鱼、鸡、鸭、虾、蟹等荤菜往往放在"好菜""硬菜"一档,而"缺荤少腥",天天吃蔬菜、豆制品,往往是穷人的生活。每家每户的餐桌上,荤菜往往是主角,天天吃红烧肉、油爆虾、清蒸鱼、炒鳝丝,胃口全无,摆在家庭主厨面前的首要问题不是"吃得好",而是如     

别着急告诉孩子答案

家庭教育中,父母不要急于给孩子灌输知识,而是让他自己去"悟",这才是最好的学习!学龄前儿童,正处于最富灵性的生命阶段,父母一定要注意呵护他的灵性。那么如何呵护呢?我的建议是在日常生活中,多使用启发式教育。生活里时时处处都是"课堂",只要用心,到处都有"课题"可做,事事皆可"小题大做"。一个问题,至少有3个解决办法我对俊俊和锴锴兄弟俩常说的一句话是:一个问题至少有3个解决办法。