丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型蔬菜,长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。芦笋全身是宝,加工产品种类繁多。芦笋嫩茎可以鲜食,果实可以酿酒,茎尖和嫩叶能制茶,老茎和秸秆可做动物饲料等。鲜芦笋将从田间地头采收的芦笋嫩茎清洗干净,     

芦笋种植“经”

走进江苏赣榆县欢墩镇瓦屋村李大考的芦笋地．只见一垄垄的芦笋排列整齐、枝繁叶茂,一片翠绿．正在田间为芦笋喷药的李大考夫妇俩,放下喷雾器介绍说．他家种芦笋已有8个年头了。8年前,村里动员农民种植芦笋,并且说这玩艺是名贵蔬菜保健食品,     

芦笋 抗癌之明星

芦笋具有很好的防癌、抗癌作用。目前在芦笋提取物抗癌机理方面取得了很大突破,芦笋治疗癌症已应用于临床实践。据国际癌症病友协会通报:食用芦笋两周至三周,对机体免疫功能有一定的调节作用。临床试验结果表明,芦笋食疗可以显著增强接受放、化疗的恶性肿瘤     

芦笋贮藏保鲜试验

本文为解决芦笋短期贮存保鲜,以延长加工期和探讨出口鲜芦笋的可能性。对本地白、绿芦笋进行贮藏保鲜试验。结果表明鲜芦笋在2℃、RH90—95%的条件下,贮藏两周,伸长、失重、还原糖及可溶性固形物的含量无显著变化(P>0.05),仅 Vc 有随贮藏期延长含量有下降趋势(P<0.01)。能符合加工,鲜销的质量要求。     

芦笋糖浆治疗白细胞减少症效果观察

以饮用芦笋糖浆为观察组,饮用市售果汁饮料为对照组,对87例职业性白细胞减少症职工进行疗效观察。结果:观察组服用芦笋糖浆61.9％的人群有效。     

芦笋出口促一方经济

山东省菏泽市牡丹区沙土镇连续五年实现芦笋产值过亿元、年均出口芦笋达1万吨，成为中国最大的优质芦笋生产基地和芦笋产品出口基地。     

芦笋的栽培技术

芦笋,又名石刁柏。是以嫩茎为食的高档营养保健蔬菜,有较高药用价值和健身作用。芦笋原产地中海沿岸和小亚细亚一带,相传古代曾把芦笋作为士兵作战时的强壮剂。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷以及多种氨基酸,其胡萝卜素和抗坏血酸比番茄高     

芦笋可助抗氧化、抗衰老，有益于延年益寿

保健型蔬菜芦笋在国际上有“蔬菜之王”的美誉，芦笋因富含多糖、类黄酮等活性因子而具备显著的抗氧化作用。芦笋表现出较强的抗衰老功效，研究发现，芦笋多糖能有效拈抗衰老小鼠胸腺指数的下降，     

简单开胃过年菜

四喜芦笋材料:芦笋200克,蘑菇100克,香菇10朵,冬笋100克,胡萝卜半个,姜片、植物油、香菇精少许。做法:1.芦笋洗净切成寸段,蘑菇、香菇、胡萝卜洗净切成薄片;2.冬笋去壳煮熟后切片备用;3.芦笋段放入开水里煮,直至颜色变成鲜绿后捞出;4.锅内倒油烧     

孙楼乡——国内最大的芦笋生产基地之一

孙楼乡地处黄河故道,是苏北最大的芦笋出口创汇基地,全国四大芦笋生产基地之一。得天独厚的土壤和气候条件,使孙楼乡的芦笋以口味好、色泽优、品质佳而响誉国内外。 芦笋既可当菜,又可入药,有防癌抗癌、防血管硬化之功效,在欧美、日本等国家是每日必吃的特种蔬菜,因此在国外有较大的市场。2万亩芦笋专门化生产基地成了孙楼乡的支柱产业。 “要在市场经济条件下占有一     

芦笋:抗癌明星

芦笋具有很好的抗癌、治癌作用早在20世纪70年代初,美国宾夕法尼亚州匹斯堡一位叫理查德·R·文塞尔的牙科医生,因食用芦笋治愈了自己所患的眼睑癌和恶性淋巴癌,最早意外发现芦笋能     

绿芦笋三阶段减压贮藏工艺及其模糊数学评判

为解决减压贮藏条件下真空压力与绿芦笋失水之间的矛盾,通过对绿芦笋在不同真空压力下代谢规律的研究,提出了绿芦笋的三阶段减压贮藏工艺,并利用模糊数学方法对该工艺进行综合评判.结果表明,绿芦笋采后采用2—4℃,相对湿度85%—95%,真空压力(绝对压力)入库前3 d控制在10—20 kPa,其后7 d控制在20—30 kPa,以后保持在35—50 kPa的三阶段减压贮藏工艺,综合保鲜效果最好,明显优于常规减压贮藏.     

山西芦笋市场流通模式的初探

运用农产品价值链与流通效率的理论,针对山西芦笋市场两种流通模式——＂公司＋农户＂和＂公司＋合作组织＋农户＂,结合实际,进行了系统的比较,认为＂公司＋合作组织＋农户＂流通模式可极大提高山西芦笋产业的流通效率,促使山西芦笋产业的规模化发展。     

芦笋可助抗氧化、抗衰老,有益于延年益寿

保健型蔬菜芦笋在国际上享有"蔬菜之王"的美誉,芦笋因富含多糖、类黄酮等活性因子,具备显著的抗氧化作用,并得到了大量动物药效试验的验证。医学研究表明,人体氧化与衰老与自由基积累程度显著相关。芦笋多糖,具有较好的抗氧化活性其在大鼠体外体系中可显著清除DPPH自由基,能显著抑制红细胞溶血及肝线粒体肿大。研究发现     

芦笋“三降”功能：降血脂、降血糖及降血压

芦笋富含芦丁、皂甙、植物多糖、有机硒、游离氨基酸和维生素等多种生物活性因子,具有降血脂、降血糖及降血压等生理功能。研究发现,芦笋中含有的N-丁醇结构物能够明显降低高脂喂食小鼠的血脂浓度。芦笋中富含的黄酮类化合物、膳食纤维等活性因子能显著降低大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量。     

芦笋“三降”(降血脂、降血糖及降血压)功能

芦笋是一种具有保健价值的功能蔬菜,富含芦丁、皂甙、植物多糖、有机硒、游离氨基酸和维生素等多种生物活性因子,被誉为"世界十大名菜"之一,具有降血脂、降血糖及降血压等功能。研究发现,芦笋中含有的N-丁醇结构物能够明显降低高脂喂食小鼠的血脂浓度。芦笋中富含的黄酮类化合物、膳食纤维等活性因子能显著降低大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯     

添加芦笋弃料培养凤尾菇的研究

将芦笋弃料加入稻草、棉壳栽培料中培养凤尾菇,研究结果加入芦笋弃料4%～6%,可显著地提高凤尾菇的产量,且品质更佳,既可综合利用资源,又提高经济效益,减少环境污染。     

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型高档蔬菜,含有天冬酰胺等18种氨基酸和包括硒、锌等微量元素在内的15种矿物质元素,其蛋白质和各种维生素的含量均高于一般的蔬菜和水果,具有很高的营养及保健价值,被称为"蔬菜之王",具有"一减、二抗、三降"(减肥、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖及降血压)的作用。人长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。     

芦笋富硒可防癌抗癌

硒(Se)是人体必需的微量元素,具有抗癌、防治心脑血管疾病、糖尿病、抗衰老、增强机体免疫力等作用。据美国俄勒冈州立大学的教授们研究发现,芦笋含有丰富的硒元素,对硒具有极强的富集能力,市场上普通鲜芦笋的硒含量最高可达17μg/kg(微克每千克),远高于甘蓝、白菜、豌豆、胡萝卜、西红柿和黄瓜等一般蔬菜,也高于猪肉和鸡蛋。芦笋中的硒能够阻止癌细胞分裂与生长,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。笔者研究发现,通过施用适量的外源硒肥,能够将芦笋体内的     

芦笋的药效和食品开发

芦笋具有很高的营养价值和药物功效,在当今世界食品中占有重要地位,其原因不仅是含有丰富的营养成份,更重要的是所含药效成份能防治疾病,尤其在攻克癌肿方面显示了功效。列举开发利用的芦笋产品近20种,可收到广泛的社会效益和显著的经济政益。