酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角

酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育,培养学生的动手能力和心智技能是主要任务.本文通过对德国职业教育界提出的工作过程系统化理论进行研究,从实验教学和学生实习两个方面,讨论了如何围绕酒店工作的特点和工作流程,创新酒店管理专业实验教学体系和改革学生实习管理的具体措施.     

“校企对接、工学结合”零距离培养旅游酒店管理人才

＂校企对接、工学结合＂作为培养旅游酒店管理人才的新型模式,近年来逐步为高等职业院校旅游管理专业所认可。本文作者通过几年来从事教学以及该专业学生顶岗实习的实际,总结出只有持之以恒地坚持和完善＂校企对接、工学结合＂这种模式才能不断实现学生、学校、企业三赢。     

校企协同育人背景下酒店实习生心理调节问题研究

校企协同育人是培养酒店管理人才的有效途径。随着我国酒店业的发展,进入国际品牌酒店实习的本科学生规模日益扩大,实习生心理健康问题也显得日益重要。以广州大学校企协同育人酒店管理实验班为研究案例,通过问卷调查等方法研究实习生的心理调节问题。研究发现,消极情绪的持续会加剧实习期间的心理失调,表现为工作热情日益降低、焦虑不安与心理偏差的产生。积极情绪有助于培养健康的实习心理、延长持续工作时间和提升幸福感。学校和酒店应该在协同提高学生专业素养的同时,帮助学生形成积极健康的心理素质,在校期间对学生进行心理预工作,提高实习生参加企业活动的频度,而学生个人也应建立积极的事业观,以健康的心理应对职业环境。     

关于高职酒店管理专业学生抗压能力的几点思考

随着我国酒店业的发展,高校大学毕业生已经作为酒店人力资源中的较高层次者参与其中,但这一群体在酒店的实际工作中却屡屡表现出对就业工作准备不足以及随之而来的抗压能力差等消极面。围绕学生抗压能力的培养问题,分析了高职酒店管理专业学生的压力来源,提出了提高学生抗压能力的几点建议。     

以就业为导向 构建大学生实习新体系

大学生实习是促进大学理论素养与实践能力相结合的重要途径,也是提高大学就业能力的重要环节。本文结合当前国内高校大学生实习教育模式,以及就业的实际情况,从理论上分析了当前大学生实习面临的主要困境和造成这种状况的成因,并有针对性的探讨了如何以就业为导向,构建大学生实习新体系,以进一步提高学生的就业能力,促进大学生更好地就业。     

高职高专酒店管理专业人才培养模式探析——基于易三仓大学人才培养模式的思考

在国家倡导＂大力发展职业教育,提高高等教育质量＂以及要求鼓励引进国外优质教育资源举办中外合作办学项目的大背景下,学习泰国易三仓大学酒店管理专业的人才培养模式,从教学理念、课程设置、教学模式、教学方法、专业文化等方面分析国内与国外的酒店管理专业人才培养存在的差异,提出以优化课程设置、提升观念,实施教学改革、提高学生社会服务意识、塑造学生职业灵魂的深刻启示思考国内酒店管理专业人才培养模式,改变人才培养供需脱节、创新不足的局面。     

中法高校学生实习比较研究

学生实习是联系学习与就业的重要渠道。高校扩招以后,在校学生实习与毕业生见习问题日益突出。笔者对中法两国高校学生实习情况做了概述和比较,并分析了法国高校学生实习的有利条件,结合中国国情,针对当下中国高校学生实习活动中的教学与实践能力的脱节、实习岗位少、实习工作与学生所学专业不对口以及实习生权益保护等问题提出了建议。     

中职旅游酒店专业餐饮实习中实习导师的指导策略初探

实习是旅游洒店专业教学过程中的重要环节,作为实习导师,采用的指导策略有:借实习激发学生学习兴趣,教导做人做事;及时引导学生进行角色的转换,确定服务者的心态;充分估计可能遇到的困难,提前做好实习准备;加强实习纪律管理,注重学生自我约束能力的培养;实习的教学方法灵活多变,引导学生主动学习;适时地开展实习点评和总结,加深学生对知识的理解;借实习锻炼学生的团队意识,提高协作精神;实习导师应坚持做好现场巡视工作,发现问题及时解决。     

对酒店服务与管理专业教学的几点思考

在中职酒店服务与管理专业教学中，存在很多不足。教学与实际工作相脱节，专业教师实际经验不足，水平良莠不齐，这些直接导致学生在毕业后不能适应工作需要，极大地影响了工作效率，也给学生造成一定的心理压力。专业教学必须转变观念，加强实训教学，教学改革和创新势在必行。     

论酒店薪酬管理体系改造

随着酒店业的发展,薪酬管理已成为酒店企业管理核心内容之一。其不仅涉及酒店经济效益,而且关系到酒店员工切身利益,与酒店发展联系在一起。所以,改造酒店薪酬管理体系、建立合理薪酬管理体系,是酒店急需解决的问题。通过对酒店薪酬管理体系现状的描述,提出其中存在的薪酬管理体系缺乏竞争力,薪酬结构不合理等问题,最后提出树立全新酒店薪酬管理新理念,制定明确的薪酬管理目标以及使用个性化薪酬制度等对策,从而有助于指导酒店业的发展。     

高职酒店管理专业人才培养模式研究

随着社会的快速发展,酒店这一行业蒸蒸日上,因此,如何培养高质量的酒店管理人才一直倍受关注,作为高等职业院校,能否从酒店这一行业的特点及酒店管理人才的发展需求出发,即建立一种什么样的人才培养模式成为成功的关键。本文结合高职酒店管理专业人才培养模式的具体情况,分析目前高职酒店管理专业人才在培养模式上的不足和缺点,提出切实可行的的酒店管理专业人才培养模式,试图为高职酒店管理人才的培养模式找到一条可行的道路。     

校企合作中学生顶岗实习管理的探索与实践

顶岗实习是高校开展工学结合、校企合作的重要手段,也是高职学生理论联系实际提高综合素质的重要途径,本文以广东科技学院东莞市家乐福商业有限公司宏伟店实践教学基地建设中的学生顶岗实习为例,对高职学生顶岗实习管理进行探索和实践。     

体验营销在酒店客户关系管理中的应用

体验营销与酒店客户关系管理都是为了加深酒店客户印象 ,提升酒店形象与品牌的途径 ,体验营销是互动式的 ,是动态的 ;而顾客关系管理却是强调对酒店客户的相关资料进行记录、存档 ,是单向的 ,是静态的。本文提出二者应该而且能够相互利用 ,相互融合 ,共同为提升酒店品牌形象、促进酒店与客户之间的双向沟通作出贡献 ,并就此提出若干应用模式与建议     

降低成本 提高酒店经济效益

众所周知,酒店是一个耗能大户。目前我国酒店的能耗费用普遍占营业收入的13.3%左右,有的甚至高达20%。包括能耗在内的各项酒店成本过高直接影响了酒店的经济效益,许多酒店不堪重负,举步维艰。因此,在硬件设施相当、效益不分伯仲的前提下,能否有效地降低各项成本将是决定酒店经营成败的关键因素。本文通过对我国酒店成本管理中出现的问题进行分析,提出了一些针对改进酒店成本管理、提高酒店经济效益的具体建议。     

合资酒店员工管理刍议

合资酒店是中国合营者与外国合营者共同出资兴办的具有国家资本主义性质的酒店，与国营的饭店相比，合资酒店具有更充分的自主权，其员工的心态也具有特色。针对员工的心态制定相应的管理措施，对提高酒店服务质量，增强饭店竞争能力是大有裨益的。     

加强大学生工程素质培养的探索与实践

如何加强大学生的工程素质培养是高校教学的一个重要课题,以培养学生实践能力和创新能力为目标,提出了改革实验室建设的新思路以及校内外实习基地相结合的专业实习模式,优化毕业设计选题,对建立和完善毕业设计导师制进行了探索和实践。     

略谈酒店管理专业形体礼仪课程教学

本文指出在酒店管理专业形体礼仪教学中存在着重礼仪轻形体、对形体的重要性认识不足,应深化教学改革。     

麻醉学专业临床实践教学质量的保障与评价

麻醉学专业临床实践教学是培养麻醉学人才的重要环节。在当前扩招情势下,诸多因素影响学生临床实践质量。笔者结合徐州医学院麻醉学专业临床实习教学与管理的实际情况,初步探讨提高麻醉学实践教学质量措施,对麻醉学专业临床实践教学质量的保障与评价有一定的指导意义。     

辅导员如何加强医学院校药学类学生的实习管理

实习是医学院校教学过程中实践教学环节的重要组成部分,实习阶段不仅是学生成才的关键时期,也是学生管理难度相对较大的时期。本文结合药学专业学生实习期间管理的一些经验,对实习期间学生管理上存在的突出问题进行了分析,在把握这些问题原因的基础上,企求探索行之有效的管理方法和措施,以利于引导药学班学生将全部精力投入到技能实践中,帮助他们成长为医疗卫生行业中的合格人才。     

探索对大学生科研能力培养的途径

一、目前我国高校大学生科研现状目前我国各高校都在进行深化教育体制改革,但大多数高校对大学生科研能力培养存在明显的不足,科研只集中在专业教师,对学生只是基础课、专业课的灌输,学生也只满足于考得好成绩,得奖学金,少数一些学生搞一些小发明、小创作的科研活动被大多数学生认为是可望而不可及的事。学校对学生科研活动缺乏有力的支持和有力措施。所以每届全国大学生“挑战者杯”科技发明大赛绝大多数高校科研成果很少,许多重点大学也成绩平平。二、培养大学生科研能力,要实施教学与科研相结合的办学原则1把大学生科研纳入教学计划管理…