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B族维生素易洗掉B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例,主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1; 相似文献
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维生素 维生素也叫维他命,意思就是维持人体生命不可缺少的东西。人体对维生素的需要量极少,但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。现在已知的维生素有20种,主要分成两大类:一类是能溶解在水里的,叫做水溶性维生素,如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等:另一类是能溶解在脂肪里的,叫做脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K。 相似文献
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维生素A与维生素C、维生素E共同组成“ACE三重奏”,因其具有防癌、抗癌的作用而备受关注。另外,研究表明,维生素A不仅能够预防癌症,对预防感染性疾病和防止衰老也有一定的作用。一般将从动物性食物中提取的“视黄酵”与从植物性食物中提取的“胡萝卜素”总称为维生素A。胡萝卜素可来源于食物,并会在身体中转化为维生素A。维生素A有三大功能。 相似文献
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三、老年人需要的维生素和化学元素1.维生素:维生素是调节代谢保持健康的必需营养素。细胞的衰老机制是代谢失调,维生素作为辅酶的成分,在调控代谢、推迟衰老方面是绝对重要的。老年人的代谢功能一般都随着年龄增长而逐渐下降,如果有充足的维生素摄入, 相似文献
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抽烟的人“抽烟的人血液中的维生素C含量,要比不抽烟的人低。”每天至少应服用1000毫克的维生素C。而那些每天超过一包烟的瘾君子,则应服用2000毫克。喝酒的人酒精会消耗很多体内的维生素B类。喝酒的人,尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或两杯烈酒者,每天至少应该服用75毫克维生素B3和15~20毫克的维生素B6。口服避孕药的女性她们体内缺乏维生素B6和C,每天应服用50~75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。老年人超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A、1000毫克的维生素C、300国际单位的维生素D、200-300国际单位的维生素E… 相似文献
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维生素C是人体每天需要量最多的维生素,在大多数人的观念中,服用维生素C安全性高,不会有副作用,因此每天摄入维生素C的量多多益善。其实,维生素C并非绝对的“安全,无副作用”。如果每天都以大于1g的剂量服用,会带来五大危害。首先,长期大量服用维生素C会使血尿酸增高,有诱发痛风的危险。其次,会使血液中草酸盐和半胱氨酸盐增高,易形成泌尿系统结石。第三,长期过量服用还会引起胃酸增多、腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱。第四,对于那些长期大剂量服用的人,如果突然停药,容易导致体内的维生素C浓度骤然下降,易引发坏血病,其临床表现有牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等。 相似文献
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白杜 《恋爱.婚姻.家庭:养生》2014,(12):34-34
日常生活中,难免会碰伤、擦伤。除了到医院上药、包扎外,应该吃点什么滋补一下,能促进伤口快速愈合呢?锌:锌可以与维生素C结合,参与体内胶原蛋白的合成,增强抵抗力,促进伤口愈合。含锌的食物有玉米、黄豆、萝l、、蘑菇等。维生素E:维生素E可以维持生殖机能,促进伤口愈合。含维生素E的食物有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、肉及乳制品等。 相似文献
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维生素在体内的作用是调节新陈代谢和生理功能。老年人对维生素的需要量不因食量减少而减少,因此要特别重视维生素的供给。如果人体严重缺乏维生素,便会出现各种各样的症状,统称维生素缺乏症。 相似文献
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荔枝排毒荔枝味甘酸,性温,有补脾益肝、生滓止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。 相似文献
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科学家最新发现,吃素可能对大脑不利,那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。
吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足,因为维生素的最佳来源是肉类,肝、牛奶和鱼类。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症。 相似文献