浅谈酒店专业设置茶艺课的意义

茶艺是酒店专业设置的新兴课程，对提高学生综合服务技能，塑造良好职业道德，弘扬优秀国学文化，有着非同一般的重要意义。     

基于职业能力培养的高职酒店管理专业实习实效研究

酒店实习是酒店管理专业非常重要的教学环节,也是该专业学生在毕业前进一步巩固提高酒店职业能力的重要途径。良好的实习效果将让学生终身受益。如何有效地开展酒店实习,不断提高学生的酒店职业能力、不断提高实习效果,仍是一个值得深入探讨的课题。     

关于酒店管理专业教学改革的几点思考

随着社会经济的快速发展,旅游业也逐渐成为了我国经济发展的重要支柱产业之一,随之而来的则是对酒店需求的不断加大。而为了更好的推动我国第二产业的蓬勃发展,部分高校也设置了相应地酒店管理专业,并对此进行了相应地教学改革,其目的就是培养出更多优秀的酒店管理专业人才。但是作为一门新课程,相关教师在具体的酒店管理专业实际教学中也存在诸多的问题,本文主要就酒店管理专业教学改革展开相关的探讨。     

在酒店英语口语教学中如何运用好项目教学法

项目教学法在高职院校很多专业的实践教学中表现出了明显的优势,当前酒店业的发展对其从业人员的英语口语水平提出了更高的要求,酒店管理专业也应采用更为先进的项目教学法进行酒店英语口语的教学,有效提高学生的英语口语交际能力,满足酒店的用人需求。     

高职酒店管理专业实践教学体系设计研究

实践教学体系是高职酒店管理专业教学体系设计中的重要环节，是突出“校企合作”指导思想的重要表现，也是将人文社会科学与技术教育结合的典范。酒店管理专业实践教学体系应坚持整体优化原则、课程模块化整合原则、实用性原则。酒店管理专业实践教学体系的运转，需要目标体系的引导、内容体系的构建、保障体系的支撑。     

电子档案袋在酒店管理专业实践教学中的应用

科学的实践教学和评价方法对于酒店管理专业教学目标的实现有重要意义。电子档案袋具有存储方便、便于复习等特征，有助于学生对课程内容进行回顾和反思，提高学习效率。本文以河西学院为例，尝试将电子档案袋应用到酒店管理专业的实践教学和评价中，进一步改进教学方法，优化评价过程。     

“岗课赛证”互融下《茶文化与茶艺》课程的教学改革研究

“岗课赛证”互融共通,课程教学改革是着力点。国家政策层面对“岗课赛证”综合育人模式的大力推动、高职酒店管理与数字化运营专业的改革升级,以及《茶文化与茶艺》课程教学面临的瓶颈,为课程的教学改革提供了清晰的思路和要求。探讨从课程内容的重构、教学方法的设计、教学评价的改革三方面进行《茶文化与茶艺》课程的教学改革设计。     

浅谈导学案在中职学校酒店管理专业中的应用

随着我国经济的发展,人们的生活水平不断提高,旅游业随之兴起,从而带动了酒店管理专业的发展,酒店管理专业在服务行业的重要性也日益凸显.因此,酒店行业需要的专业管理人才日益增多.     

论高职酒店管理专业实践教学评价标准的构建

教学评价标准是职业教育的热点和发展方向,而实践教学评价有其特殊性,本文梳理了实践教学评价概况,构建了由目标和观念、资源、过程与效果等要素组成的酒店管理专业实践评价体系及因子权重和赋分评价标准。并以江苏农林职业技术学院酒店管理专业为例,对实践教学进行评价。结果表明,本文所构建的酒店管理专业实践教学评价体系具有合理性、普适性和可推广性,可为酒店专业进行实践教学评价提供科学依据,也为其他专业评价提供借鉴。     

高校经济管理类创新教学探讨

我国市场经济的逐步发展成熟以及激烈的竞争而带来的对人才的高需求,高校经济管理教学应大力培养学生创新能力,提出了经济管理课程创造性教学改革的几点措施。改革课程设置,完善与构建实践教学体系,需要逐步采取一系列行之有效的策略,逐步提高教学设计水平,这是一个漫长的、艰巨的过程,需要广大的管理经济学课程教师在理论和实践中的不断探索,更需要学生的积极配合。只有这样,才能真正提高学生的管理经济学课程学习效果,全面提高学生的经济管理学课程成绩。     

现代机械教学中教学方式特征的探讨

为了应对当代社会对机械行业要求的不断提高以及我国对教育改革的不断重视与深化,各高校机械教学的内容与方法也在不断完善.在这一过程中,由于国家对现代机械教学的重视和支持,学校通过多种途径增加学生的实践机会,教师定期参加培训来提高教学素养,使得现在的机械专业教学可以更加适应我国社会的需要和市场的需求,学生们的综合素质也得到了大幅度的提升,整个机械教育体系在这一过程中也得到了相应的补充与完善.基于这一背景,本文探讨现代机械教学的教学方式呈现的基本特征.     

培养酒店管理专业学生职业道德的途径

随着社会的发展进步,酒店业越来越成为市场经济条件下的热门行业,社会对酒店管理专业人才的需求越来越多。既然是热门专业,竞争就会越来越激烈,对人才的要求也会越来越高。酒店管理专业人才除了要求具有较高的专业技能之外,职业道德也越来越受到重视与关注。培养学生的职业道德就成为培养酒店管理专业的教育工作者的重要研究课题。如何培养学生的职业道德,通过什么途径更为有效,是从事酒店管理专业教育工作者的必修课。本文试从养成教育、诚信教育、团体协作精神教育、文明礼仪教育等方面进行研究与探讨。     

天地有大美--略论《中国旅游地理》课程的教学改革

《中国旅游地理》作为旅游管理、酒店管理、旅游英语专业的主干基础课，是该专业理论实践教学的重要组成部分。本课程以激发学生内驱力为起点，以教学艺术关学为主轴，全程贯穿实践性教学，改进理论和实践教学脱节的诸多环节，构建以培养学生对自然山水和人文魅力的美的欣赏和美的表达能力为主要职业能力目标的课程体系和教学模式。以期达到学生要学、乐学、会学活用的良性循环．培养对职业的热爱，对文化美的景仰，为社会输送更多合格旅游文化人才。     

平面设计与装潢专业实践教学模式的初步探索——以江苏省盐城技师学院平面设计与装潢专业教学实践为例

随着经济社会的不断发展,社会对人才的需求也发生了巨大的变化.在新形势下,我国高校、职业院校平面设计与装潢类毕业生的实践能力弱、社会适应能力差等问题日益凸显,过去的实践教学模式已不能适应时代的发展的需求.如何提高学生实践能力,成为各类院校共同关注和努力解决的问题.平面设计与装潢专业的实践教学有其自身的特殊性,无论是实践方式或运行模式都与其他专业有较大的差别,探索一条适合平面设计与装潢专业发展的实践教学模式是职业教育工作者面临的主要课题.     

高职酒店管理专业学生礼仪素养培养研究

高职院校酒店管理专业的人才培养方向是为酒店行业提供一线的高技能服务人员和基层管理人员,而礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力、素质与职业道德。为使学生形成良好的职业行为能力,更好地立足于社会并能够可持续发展,每一所高职院校的酒店管理专业都开设了"礼仪"这门课程,然而效果并不明显。本文将对高职学生礼仪素养的现状进行分析,从改革礼仪课程、改造其他课程考核体系、开展各类活动三方面进行探讨,找出提高高职酒店管理专业学生礼仪素养的方法。     

翻转课堂在导游业务教学中的应用

导游业务实践环节是对学生导游能力学习过程中很重要的环节之一,选取沙洲职业工学院2018 级和2019 级酒店管理专业专科生作为研究对象,通过问卷调查法和实证研究法等多种研究方法,对酒店管理专业导游业务能力现状进行调查。依据教学过程分析的结果,利用“翻转课堂”教学模式,提高导游业务实训课程教学效果。最后,探讨实施翻转课堂模式需要解决的重点和难点,为今后导游业务教学模式的转变提供借鉴。     

自媒体时代高职旅游酒店专业教改策略探讨

近年来我国科技的发展,带动了我国旅游业的蓬勃发展,旅游业的快速发展也推动着旅游酒店的迅猛发展,同时使得旅游酒店对相关专业人才需求数量大幅度增加,对人才素质的要求越来越高,也更加的标准化。而我国高职院校承担培养旅游酒店专业人才的重任,需要通过持续不断开展教学改革以适应不断发展变化的旅游酒店市场需求。首先剖析了自媒体时代高职院校旅游酒店专业教学过程中存在的问题,进而探讨了教学改革的目标,最后总结出自媒体时代我国高职旅游酒店专业的教改策略,以此来满足时代发展的需要。     

创新型人力资源管理专业实践教学体系研究

随着社会对人力资源管理专业学生的实践性要求不断增强,传统的学院式教学和缺乏实践性操作的课堂讲授方式,已经越来越难以和迅速变化的人才市场需求相适应。因此,分析人力资源管理专业特色和社会需求,建立以校企联合为主导的特色专业实践教学体系已经成为一种必然。     

技工院校PLC课程教学存在的问题及改革探索

随着我国工业自动化水平的不断提高,社会对机电一体化专业的高技能人才需求也越来越旺盛,PLC技术已经在国内外各行各业中得到广泛运用。PLC课程是技工院校机电一体化专业中一门非常重要的专业课,该课程对技工院校学生知识体系的构建起着非常关键的作用。采用传统的灌输式课堂教学模式已经远远不能适应技工院校对高技能人才培养的需求。因此,技工院校专业教师在讲授PLC课程时必须从教学理论、教学方法、考核方式等多个方面加以优化改革,并进一步加强对学生实践能力的培养,使技工院校毕业生能在激烈的人才市场竞争中脱颖而出并且能够满足企业对高技能人才的需求。     

流体力学和船舶性能实验教学改革初探

为了使我们培养的各类人才适应21世纪我国科技与社会发展的需要，教师要重视学生的自学能力、创新能力的培养。在培养学生综合能力方面，实验室及实验教学具备较好的条件。如何改进实验教学方法，加强学生综合能力培养，是每一个实验教学人员在工作中不断探索的问题。笔者参与了学校立项的教学改革项目流体力学课程群教学改革、船舶与海洋工程专业实践教学体系改革。下面简要介绍在实验教学改革中所做的一些工作，探讨如何改进实验教学，加强学生综合能力培养。