食物搭配的几个误区

在日常生活中,有些食物搭配,人们往往误以为有益,而长期食用,其实是有害的,比如:1.豆浆冲鸡蛋若用豆浆冲鸡蛋,鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去其应有的营养价值。2.小葱拌豆腐用小葱拌豆腐,豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,易造成人体对钙质吸收困难。3.水果与海鲜同吃     

豆浆也可以这样吃

蒸米饭用黄甄打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。米饭清香可口，能充分发挥大豆和米的营养互补作用。冬天吃这种米饭滋养又健康。     

几种错误的食物搭配

1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性     

饮食经

喝豆浆五忌 ①忌冲鸡蛋喝。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合产生不被人体所能吸收的物质,从而失去营养价值。 ②忌冲红糖。因为红糖里的有机酸能和豆浆中的蛋白质结     

完美滑嫩蒸蛋全攻略

材料：鸡蛋3个、肉末、葱、姜配料：生抽、盐、油做法：1.将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐。2.将蛋液搅拌均匀。3.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）。     

生活中巧用酒

1.做米饭时如果用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入1/4或1/5的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。2.炒鸡蛋。炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴     

喝豆浆八忌

1.消化不良、嗝气和肾功能不好的人,以及有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。2.常喝豆浆注意补锌。3.忌不彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。4.忌冲入鸡蛋,因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。5.忌空腹饮豆浆。6.忌往豆浆里放红糖。7.忌用保温瓶储存豆浆,会使瓶内的细菌在     

鸡蛋豆浆最好别一起吃

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。     

保健短平快

西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、煎蛋 原材料揭秘：鸡蛋——“激情复原剂” 夫妻房事其实是一项特别剧烈的床上运动，在愉悦身心的同时，也大量消耗着体力与精力，尤其对男人们而言更是一种强烈的运动项目。欢娱过后寻求一些体力的补充总是应该的。男人的精液里有相当多成分是蛋白质，激情过后，多吃鸡蛋可补充消耗的体力和精力，这是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是“性福”必不可少的养料，不但能消除疲劳感，而且在人体内会转化成精氨酸，提高性趣。增强精子活力。鸡蛋里14．7％的蛋白质与人体蛋白质组成非常接近，比牛奶更容易被人体吸收。所以在夫妻饮食的食谱里，千万不要少了鸡蛋哟！尤其是在春节或其他长假里。夫妻相伴相随时。千万要记住给你的他多吃些鸡蛋啊。     

荠菜丸子豆腐汤

原料:荠菜200克,豆腐200克,猪肉馅300克,淀粉100克,盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋液、香油适量。制作方法:1.将荠菜洗净,用开水焯一下,捞出过凉水,挤掉荠菜中的水分;2.将猪肉馅中加入剁碎的姜、葱、蒜,再加入盐、料酒、鸡蛋液、香油,顺一个方向将肉馅搅打上劲;     

家有妙招

煮豆浆不糊锅在煮豆浆前,先在锅中加入适量的清水,就能防止糊锅。煮豆浆糊锅是由于豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而加入密度比豆浆大的清水,则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。和面不糊盆和面前,先将面盆洗干净,然后放置在小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,再在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉粘在盆上,只要轻轻一擦即可擦掉。     

一个鸡蛋的秘诀

两个下岗女工,各在路边开了一个早点铺,都卖蛋饼和豆浆。一家的生意逐渐红火,另一家在坚持了一个月后关了门,据说原因是一个鸡蛋。前者在每位顾客买蛋饼时,总是问在蛋饼里打一个鸡蛋还是两个鸡蛋;垮掉的那一位女工,总是问顾客要不要加鸡蛋。     

鸡蛋美容

鸡蛋不但营养,而且还有美容的功效。据传,埃及艳后以及慈禧太后都利用鸡蛋美容,你也能利用鸡蛋使自己更加美丽。以下方法,爱美的你不妨一试。     

当她失去心爱的人

【1】 整整1个月,她没有出门,一次都没有。 但是,也没有我们所担忧的悲悲切切和痛不欲生。她出乎所有人意料地平静。每天照常早早起床,准备早餐。小米稀饭或五谷豆浆,三两样小菜,主食有馒头或鸡蛋饼,也有烤面包片,和以往的每一顿早餐一般丰盛。     

豆浆PK牛奶 喝谁好

一直以来,豆浆都被誉为"植物奶",由于价廉物美,它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其真的能防癌治癌吗?早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好?     

豆浆PK牛奶 喝谁好

一直以来，豆浆都被誉为“植物奶”，由于价廉物美，它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其真的能防癌治癌吗？早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好？     

豆腐不宜“打单身”

豆腐是人们最喜爱的食品之一,但究竟是单独食用为好,还是与其他食品搭配烹调好呢?专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙。豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值便被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其他动植物食品与豆腐一起烹调即可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分地利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。此外,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D的食物作伴同煮,借…     

母猪产后催乳法（外一条）

一、在煮熟的豆浆中加入100—200克荤油，连喂2—3天。二、将母畜或人胎盘放在瓦上焙干，磨碎，分3—5次喂猪。三、取花生0．5公斤，鸡蛋5个，用水煮熟，分2次喂猪，连喂2次，即可下奶。四、取虾皮0．5公斤，加小米适量，煮粥     

饮食科学

豆浆与科学1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。2.豆浆里不能加红糖,因为     

巧用啤酒做美食

啤酒,除作为餐桌上常备的饮品之外,还可做出许多风味美食。下面介绍几种,您不妨一试。啤酒焖牛肉用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,香味扑鼻。“啤酒焖牛肉”还是英国传统名菜,为餐桌上不可多得的佳肴。啤酒炒肉用啤酒调淀粉拌肉片,按常法烹饪即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片会更加嫩滑爽口。啤酒炖鱼将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,然后捞出调味炖制。炖时,再加入少量啤酒。由于啤酒可使鱼发生酯化反应,因而可减少腥味,使鱼香浓郁,味更鲜美。啤酒蒸鸡将鸡宰杀干净,放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后…