价优物美与价廉物值：作物营养强化农产品消费者决策研究

通过育种手段实现的作物营养强化,是以农业手段应对“隐性饥饿”最行之有效的方法。前人一般关注作物营养强化农产品对人体营养干预的有效性,本文从营销的角度探究了消费者对作物营养强化农产品的选择与购买意愿。研究发现：当企业对相对价格较高的作物营养强化农产品使用高解释水平的信息沟通策略,对相对价格较低的作物营养强化农产品进行低解释水平的信息沟通时,消费者的价格敏感度均较低,购买意愿更高。而消费者的健康意识和调节定向,调节了相对价格比较与企业沟通策略的匹配（高-高;低-低）对消费者决策的影响。据此,建议企业依据作物营养强化农产品的价位对消费者进行不同的沟通策略,在普及健康知识的同时扩大对作物营养强化农产品的宣传。     

作物营养强化对改善人口营养健康的影响——文献述评与展望

作物营养强化是公认的改善微量营养素营养不良最为经济有效的方式。通过对已有作物营养强化相关研究的主要方面,包括成本效益和生物有效性,健康效益和经济效益,对消费者支付意愿和接受度的影响以及对农村发展的影响等进行主要观点梳理和综合性评述,发现国内关于作物营养强化的研究大多采用事前分析的方法,只考虑单一微量营养素的作用,且缺乏农户对作物营养强化农产品的种植意愿相关研究。在此基础上,本文提出了未来作物营养强化的研究方向：采用事后分析的方法;重点关注多种微量营养素的相互作用;加强农户种植意愿研究。     

城镇居民无公害农产品消费行为分析——基于广东佛山的调查

基于广东佛山城镇居民的调查,运用二元 logistic 模型对居民购买无公害农产品的意愿及行为进行分析,结果表明：受教育程度、工作类型、收入、溢价接收度和标识认知度是影响城镇居民购买意愿的主要因素,而性别、住所、年龄、受教育程度、工作类型、溢价接收度和质量关注度则对消费者的实际购买行为产生了显著影响,对居民购买意愿有显著影响的因素不一定对购买经验产生作用。当前,改善流通方式、设定合理的溢价水平、扩大无公害农产品供应地点、建立多元化的销售模式、强化居民对无公害农产品的认知度及增强消费者的信心是推动无公害农产品市场健康发展的可行路径。     

作物营养强化农产品经济效益的研究现状与展望

作物营养强化是改善隐性饥饿经济有效的方式,有利于以较低的成本投入改善人口营养健康状况,推动践行“健康中国”战略。但作为新型农产品,作物营养强化农产品经济效益研究相对欠缺。为了对作物营养强化农产品经济效益做出系统性评价,从作物营养强化农产品经济效益的内涵、研究方法与实证研究3个方面对国内外研究现状进行了综述。进一步对经济效益的影响因素进行总结和归纳,结果发现技术功效、膳食结构、农户采用率、消费者接受度、开展和推广作物营养强化农产品的成本是影响经济效益的关键因素。在此基础上,深入聚焦和剖析现阶段作物营养强化农产品经济效益研究存在的问题,例如缺乏真实消费情景的分析、缺乏客观经济效益的分析。提出未来对作物营养强化农产品经济效益研究中,应加强经济效益的次一级分析、增加经济效益事后分析、增加农户采用率研究,加强消费者接受度等角度的深入研究。     

营养信息对消费者食品网购意愿的影响

网络食品营养信息有助于消费者在网购时了解食品的营养成分并做出健康食品的选择,改善居民的营养健康问题。通过4个实验,从精确性和说明性的角度探究了网络食品营养信息对消费者购买意愿的影响。研究发现:(1)相较于客观型营养信息,评估型营养信息会导致消费者购买网络食品时感知到更高的易于理解性和更低的信息可信性,进而影响购买意愿。(2)消费者对网络食品营养信息的偏好会受到其目标的调节。当消费者具有达成型目标时,客观型营养信息会通过更高的信息可信性来提高消费者的购买意愿。当消费者具有维持型目标时,评估型营养信息会通过更高的易于理解性来提高消费者的购买意愿。因此,企业管理人员和政府及有关社会组织在选择网络食品营养信息类型时应该将消费者目标考虑在内。     

乡村振兴背景下生态农产品购买意愿分析

选取消费者对环境保护的认知以及产品特征属性和个人和家庭的特征等指标,对一个中等收入城市的消费者生态农产品的购买意愿进行探讨.通过市场调研对消费者购买意愿进行描述性统计分析,并运用Logistic回归模型分析消费者购买意愿的影响因素.结果发现,消费者对环境保护的认知、质量安全、营养程度和产品品牌等因素对生态农产品的购买意愿有显著影响.应通过促进合作化经营、提高消费者对生态保护认知水平和信任度、建立地区品牌等措施提高生态农产品购买意愿.     

农产品品牌传播方式对消费者购买意愿的影响研究——基于农产品品牌生态定位视角

当前农产品品牌竞争日益激烈,塑造知名的、有特色的农产品品牌是农产品发展的必经之路。本研究基于传播学的视角,探讨农产品品牌传播方式对消费者购买意愿的影响,并探究品牌图式性的调节作用。研究结果发现:农产品品牌传播方式对消费者的购买意愿的作用显著。此外,消费者类型与农产品品牌传播方式的交互作用也是显著的,具体而言,当农产品品牌传播抽象的品牌理念时,品牌图式型消费者的购买意愿更高,当农产品品牌传播具体的品牌属性时,非品牌图式型消费者的购买意愿更高。     

农产品伤害危机后消费者信任与购买意愿研究——基于广东省的实证分析

农产品伤害危机会使消费者产生信任缺失和购买恐慌,导致农业企业面临市场萎缩和品牌资产受损的严峻形势。本文构建了由可追溯性、信息质量、伤害程度、应对态度、品牌声誉、政府监管、负面宣传、消费者信任和购买意愿9个结构变量构成的农产品伤害危机后消费者信任与购买意愿模型,从广东省采集536个有效样本,采用结构方程模型进行实证检验和分析。研究结果表明,可追溯性、信息质量、应对态度、品牌声誉和政府监管对消费者信任具有不同程度的正向显著影响,伤害程度和负面宣传对消费者信任有不同程度的负向显著影响,消费者信任正向显著影响购买意愿。     

食品安全事件背景下网络口碑影响消费者购买决策的机制研究

以农产品为例,基于武汉市消费者调查数据,综合运用实验法、Bootstrapping分析方法,分析在食品安全事件的影响下网络口碑对消费者农产品购买意愿的影响。结果表明,负面网络口碑通过消费者矛盾态度负向影响消费者对农产品的购买意愿,理（感）性负面网络口碑会导致较高（低）的矛盾态度;企业反应调节了消费者矛盾态度,当企业面对感（理）性负面网络口碑时,相对于重建（弱化）策略,企业采取弱化（重建）策略可以显著降低消费者矛盾态度。建议我国农业企业在发生食品安全事件后,关注网络负面口碑及消费者矛盾心理,努力降低消费者矛盾态度,提高购买意愿。     

营养比较、信息解释水平对消费者作物营养强化食品选择的机制研究

解决隐性饥饿最经济有效的方法是促进消费者对作物营养强化食品的消费,而作物营养强化食品是否被消费者广泛接受的关键在于其营养含量的高低。为探究营养比较和信息解释水平对消费者作物营养强化食品选择的影响及其潜在的作用机制,采用情景模拟实验法,通过设计三个实验对上述问题进行检验。结果表明：当相对营养比较与信息解释水平匹配时,消费者对作物营养强化食品的购买意愿更高。此外,研究还揭示了感知独特效用的中介作用以及健康意识和调节定向的调节作用。由此建议,食品企业在进行作物营养强化食品宣传时,要根据不同产品的营养素含量采用不同的解释水平信息,并有意识地提升消费者健康意识、激活消费者的防御倾向。     

在线评论类型对消费者购买意愿影响的对比研究:以感知价值为中介

日益丰富的在线评论类型为消费者的购买决策提供更多的参考依据,但关于在线评论类型对消费者购买意愿影响的大小及机理尚不明确。文章以感知价值为中介,构建在线评论类型影响消费者购买意愿的研究模型,以收集的295份有效数据为样本,运用回归分析进行实证研究。研究结果表明:文字型评论与图片型评论都对消费者购买意愿有正向影响,其中图片型评论影响更强。文字型评论与图片型评论对消费者的感知价值均有正向影响,且在在线评论类型与购买意愿的影响中起到中介作用。研究结论可为在线评论研究提供一些理论依据。     

对可持续农产品的消费意愿分析

文章利用假设市场评价法,调研了日照市150名消费者对可持续农产品的消费意愿,基于调研资料,建立起Logit模型,分析消费者对可持续农产品消费意愿的影响因素。分析结果表明,在价格合理的情况下,消费者愿意购买可持续农产品;价格对消费者消费可持续农产品的影响是显著的且方向为负;消费者对农业生态环境问题的认知水平和消费者的受教育程度则显著且正向影响着消费者对可持续农产品的消费意愿。     

消费者乳制品购买意愿实证研究

乳制品产品品质对消费者购买意愿具有正向影响,乳制品知觉风险对消费者购买意愿具有负向影响,乳制品产品品质对乳制品知觉风险具有负向影响。乳制品企业若要提升消费者对乳制品的购买意愿,一方面需要提高产品品质,提升产品的营养属性和对消费者的健康关怀;另一方面,也需要通过树立品牌,强化产品技术和质量等途径,来降低消费者的知觉风险,提升消费者对乳制品的信心,最终达到提升消费者购买意愿和忠诚度的目的。     

网络口碑内容类型及负面口碑占比对消费者购买意愿的影响

以品牌形象为调节变量,分析网络口碑的两个维度,即网络口碑内容类型和负面口碑占比对消费者购买意愿的影响。研究结果表明:网络口碑内容类型、负面口碑占比对于消费者购买意愿均存在显著性影响,且两者存在交互作用;品牌形象能明显调节网络口碑内容类型对消费者购买意愿的影响,但对负面网络口碑占比与消费者购买意愿间关系的调节效应不显著。     

生鲜农产品电子商务消费者购买意愿研究

消费者的购买意愿直接影响到电子商务交易能否顺利进行,在农产品电子商务发展过程中消费者购买意愿具有非常重要的作用。为分析和探讨影响生鲜农产品电子商务购买意愿的主要因素,研究基于电子商务消费者行为模型和我国生鲜农产品电子商务的特点,构建了我国消费者生鲜农产品电子商务购买意愿影响因素模型,并通过在线和线下两种途径进行问卷调查收集了相关数据,通过实证分析发现消费者的产品安全和质量预期和网站信息丰富度显著影响消费者农产品电子商务购买意愿,而价格折扣、包装及物流服务预期等因素的影响不显著,基于实证研究的结论提出了加强产品质量安全控制和保障以及加强网站上产品信息提供等发展农产品电子商务的对策建议。     

消费者对安全农产品购买意愿的实证研究——依据江西省猪肉消费者问卷调查

通过对江西省275位消费者进行问卷调查,运用二元Logistic回归方法,以猪肉为例,研究消费者对安全农产品的购买意愿.结果表明：消费者对安全猪肉的认知只停留在“听说过”的感性认识层面,对安全猪肉的安全性程度、严格的认证检测程序认知较少;消费者的月收入水平、安全猪肉的认知度、产品品牌和价格、家人的健康状况、安全猪肉的信任度、产品品质、安全认证标志、对猪肉安全的评价、性别、婚姻、受教育程度、购买场所对消费者购买意愿有影响;消费者年龄和家里是否有18岁以下未成年、是否有60岁以上老人,以及消费者安全信息关注度对购买意愿没有显著影响.     

负面网络评论对消费者购买意愿的影响

本文提出了网络环境下负面网络消费者评论会作为搜索线索而影响消费者的购买意愿。负面网络消费者评论的质量、数量、时间关联性与时效性都是消费者进行网络搜索时的线索性属性。其中质量、数量属性会影响消费者购买意愿,而且时间关联性首次被证明也会影响消费者的购买意愿。消费者的购买意愿还受到消费者涉入度的调节作用。     

"好评返现"对用户感知评论真实性及购买意愿的影响

结合在线评论有用性、眼动注视与信息提取理论,以商品类型为控制变量,通过18组眼动对照实验,证实"好评返现"造成的虚假好评显著影响消费者对评论真实性的判断,进而影响消费者的购买意愿.运用SPSS软件对数据进行分析,发现对不同商品类型,属性评论占比在消费者感知到虚假评论存在前后,对感知评论真实性和购买意愿的影响不一致,且虚假好评增加了消费者购买体验类商品时,阅读属性类评论的时长,降低了两类商品的感知真实性和购买意愿.     

企业可持续发展报告对消费者购买意愿影响的实证研究——以宜家家居为例

为检验企业可持续发展报告的信息内容与消费者购买意愿间的具体关系,以宜家家居为范例,,研究对消费者购买意愿的不同影响。消费者对企业可持续发展的态度对购买意愿有显著正影响应树立正确的可持续发展意识,建立有效对外传播系统,提升消费者对企业可持续发展的了解与认同