凌云县做大做强白毫茶产业

凌云县是凌云白毫茶的原产地，素有“白毫茶之乡”的美誉，1984年，凌云白毫茶经全国优良茶树品种审定委员会认定为第一批30个国家级茶树良种之一（编号：华茶26号）：1992年载入《中国茶经》，是广西第一个被认定的国家级茶树良种；2005年，获地理标志产品。全县现有茶园面积11万亩，其中，无公害茶园面积6．1万亩，有机茶面积0.45万亩，通过有机转换认证茶园面积0．5万亩。凌云县8个乡（镇），1．126万户5万多人涉及种茶、制茶、售茶。茶叶是该县“衣食万户”的大产业，对推进该县的小康社会建设，建设社会主义新农村，构建和谐社会做出了重大贡献。     

凌云白毫茶管理应实现洛克菲勒效应

凌云白毫茶管理应实现洛克菲勒效应罗谦一、凌云白毫茶凌云白毫茶又称白毛茶，是祖国南方特有的名贵茶种，因其茶叶芽片白毫茸茸及产于凌云县而得名。凌云白毫茶属有性繁殖系品种，小乔木型，大叶类，中芽种，茶叶树型比较高大，树姿直立、分枝较稀、略加修剪，形如伞状。...     

品悟正韵明道而行——对话华祥苑茶业股份有限公司品牌副总监胡金雨

茶，自古就以其独有的文化特质而自成一道，干百年来深深根植于源远流长的中华文化。中国是中国茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树，利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。     

庐山云雾茶优化品种研究

在引进优良无性系茶树品种,进行本地适应性优化品种种植实践基础上,笔者对引进的优化品种茶树的移栽成活率、抗性分析、萌芽期、鲜叶产量、主要生化成分以及制茶品质等方面进行了观察和分析。优化品种茶树具有萌芽早、抗寒性较强、名优茶产量较高、氨基酸和儿茶素含量较高等特性,均适宜在本地茶场推广种植。同时,为提高引进良种的本地适应性和适制性,形成良好的示范带动效应,笔者建议,优化品种茶树引进种植要做到茶园建设生态化、茶叶种植科学化、茶叶加工标准化和茶产业开发综合化。     

寻本溯源话日本料理

茶与茶料理日本著名民俗学家柳田国男在他的《白山茶花》中指出,中国是茶树原产地。但他也同时指出,日本本土也有野生茶树,“从关东到九州南端,只要你到山里看一看,就会发现到处都有茶树。只是分布如此之广的茶树竟是从生长在背振山、尾山等地的、为数很少的野生茶树那里繁衍而来的。如今已成为饮料的茶很早就有了,只是一直未被我们的祖先发现而已。”有关茶的来源问题,一直是日本学者争论的热点问题。松下智在他的《茶的起源与传来》中写到:在中国大陆的茶种传入日本以前,日本就有茶树了,一般称它为“山茶”。这种山茶生长在九州、四国、…     

茶细胞悬浮培养生产茶氨酸的工艺条件研究

在茶树细胞固体培养研究的基础上,系统分析了摇床转速、接种量、装液量和培养基主要成分对茶树悬浮培养细胞生长及茶氨酸产生的影响。根据试验结果,设计了茶悬浮细胞生产茶氨酸的最佳工艺条件,使茶氨酸含量达到233．25mg／ydry。     

注意辨别茶叶的保质期

目前，国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对其保质期也作出了限定。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。     

茶史雜简

茶是什么？最初的茶就是药。《神农本草》记载：“神农氏尝百草,日遇七十二毒。神农摘下茶树的枝叶,嚼以解毒。”可见远古时期的人是将茶树的叶子直接放入口中含嚼,汲取茶汁,用于解毒。     

茶氨酸在茶树体内的分布规律和年变化的研究

从初春到秋天，连续采集茶园茶树与野生茶树的须根、主侧根、老茎、新茎、成叶、一芽二叶的新梢进行茶氨酸含量的测定．得出一年中含量规律为春季最高，以后逐渐下降，至秋季又略有回升．茶树中茶氨酸含量则是新梢、须根最高，成叶、新茎次之，而老茎与主侧根最低．同时也说明了施肥对茶树质量的影响．     

茶史趣谈

正茶是什么?最初的茶就是药。《神农本草》记载:"神农氏尝百草,日遇七十二毒。神农摘下茶树的枝叶,嚼以解毒。"可见远古时期的人是将茶树的叶子直接放入口中含嚼,汲取茶汁,用于解毒。宋代大文豪苏轼便是以茶当药的典型。苏轼在杭州任通判时,一天他感觉身体不舒服,便去拜访惠勤禅师。老和尚知     

唐宋茶诗之茶山审美

唐宋茶诗对茶山的审美涉及对茶山环境、茶树、种茶、采茶、制茶和茶山歌舞等方面的审美。在茶山环境方面,对凤凰山、顾渚山、庐山、玉泉山等茶山环境之美作了描述;其茶山茶树之审美主要针对茶丛、茶芽和茶花的美进行了勾勒;其茶山种茶审美包括对茶农、僧人及诗人种茶等方面的吟咏;对茶山采茶制茶之审美则包括采茶季节、时辰以及制茶中的蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶等方面的审美;另外旁及茶农采茶歌和＂茶山境会＂等茶山歌舞的审美。     

佛手茶

以前我也喝茶，红茶、绿茶、花茶都分得出来，而且知道好坏。我还看过陆羽的《茶经》，看过云南古老的茶树王，看过杭州龙井茶树、茶垅和龙井寺旁古人专门用来泡茶的龙井泉．还目睹了工人制作茶叶的整个过程，甚至还听到很多关于茶的故事，和茶人们谈茶道，观赏茶艺表演。最玄的要算把禅和茶弄到一起的佛门中人了。     

元明时期中国茶业的发展与管理制度创新

文章对元明时期的茶业发展概况以及茶业管理制度进行了阐释。文章认为,元明时期茶叶茶区、茶叶品种、消费方式均出现了重要变革。在茶业管理制度上,除了继承唐宋时期的榷茶制度外,茶叶贸易出现了重要的革新。这些变革过程是统治者追求利益最大化的结果,也是历史路径依赖的结果。     

世界茶文化源头之辩

世界茶坛围绕茶文化源头命题进行了长达一个半世纪的争论,以20世纪20年代至90年代在中国滇南思茅和西双版纳地区发现了1700年的巴达大茶树、1000年的邦崴大茶树和800年的南糯山大茶树为代表的从野生经过渡到人工栽培茶树的完整系列而告结束,证明中国思茅与西双版纳地区是世界茶树原产地,中国是世界茶文化的发源地,它有着地球史、地质史、古植物学、气候学、土壤学和环境生态学的原因.     

三峡茶谚及其特征

茶谚是伴随着茶产业发展而派生出的一类典型的茶文化现象。三峡茶谚语积淀了丰富多彩、意境优美、雅俗共赏的茶文化内涵,其内容包括茶与环境、茶与技术以及茶与生活等,其特征表现为具有综合性、群众性、传承性和教育性,三峡茶谚的整理分析,有利于丰富和发展茶文化、推动茶文化产业建设。     

中茶品牌帝国是如何炼成的——中茶“点、线、面”实战营销策划纪实

中茶（中国茶叶股份有限公司）隶属世界500强企业——中根集团。从2009年开始,KHT金汇通品牌管理咨询公司连续5年为中茶提供全程品牌战略顾问服务,以中茶全茶系产品规划为核心突破,规划极具市场竞争力的门店产品钻石集群,全面提升连锁门店销售力,成就了中茶品牌帝国。     

广西现存野生型古茶树

广西是我国茶叶发源地之一。据专家介绍,目前,在昭平、凌云、田林等地均发现有连片的野生古茶树,大多分布在原始森林里面,树龄小的有几百年,老的则有上千年。位于昭平县城19公里处的文竹镇,自古以来就是产茶的地方。从镇上往五指山和象棋山交界处一个叫陆竹岭的方向走4个小时左     

茶渣妙用多

很多人喜欢喝茶叶,但是喝完之后就随手把残余的茶叶扔掉了。殊不知,这种做法是一种很大的浪费,残茶的功效更大。第一用：残茶去油垢。用残茶擦过的灶台和用洗涤剂、去污粉擦过的一样清洁,但残茶中却没有洗涤剂、     

苦荞麦叶片制茶工艺的探讨

以苦荞麦叶为原料开发原味绿茶,以能充分利用苦荞麦叶片中的营养和药疗成分,产品具有较好的市场前景。探讨了苦荞麦叶片制茶的工艺过程和工艺条件,并重点研究了苦荞麦叶片的干热杀青过程,其最佳的干热杀青温度是280℃,时间为20秒。     

昭平象棋山 名山出名茶

神农是中国的茶祖。我国第一部药物学著作《神农本草》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(即现在的茶)而解之。传说神农为百姓治病,采集百草尝试,以发现治病救人的草药。一日,神农尝百草,中毒晕死于树下,茶树上面的水恰巧流入口中,得以起死回生,自然地发现茶能治病。又传说神农煮水时,茶树上叶子飘入锅中,他试饮后觉得味苦咽甘,饮后解毒,因此发现茶叶可解毒,以此为饮。这表明神农发现了茶树及其药用功能,所以陆羽说:“茶之为饮,发乎神农。”“神农尝百草”,那是4000多年前的古代神话传说。今天,在南方水乡——广西昭平县境内,有一座海拔千…