云南新平花腰傣稻米文化内涵初探

稻米作为花腰傣经济生活中的主要产品,日常饮食也多是围绕稻米展开的。在日常生活中食用稻米注重的是其使用价值,但在岁时年节、人生礼仪、社会交往等特殊的时间和空间,稻米的历史文化价值则凸显出来,成为独一无二的历史文化载体,具有符号和象征的作用,与花腰傣文化情感、群体认同具有密切的联系。文章从文化人类学角度入手分析,比较直观、系统地呈现花腰傣社会中稻米的历史文化价值,整合分析了稻米在花腰傣社会传统文化中的地位、作用和文化象征。     

江西优质稻米产业化开发的思考

介绍了江西省近年来优质稻米产业化开发的成效,分析了农业新阶段全省优质稻米产业化开发存在的主要问题;提出了进一步完善和发展的五条对策措施:实施优质稻种子工程,奠定开发的基础;实行区域布局,建立专业生产基地;强化标准保优栽培技术研究和应用,保证品种和品质优化的一致性;培育现代龙头企业,加快产业化步伐;重视全程机械化的发展,增强发展后劲。     

关于湖南省发展优质稻米产业链的几点思考

水稻是湖南的传统优势产业,湖南省发展优质稻米产业链可实现国家粮食安全和增加农民收入双重目标的需要,同时还能提高粮食市场占有率和建设社会主义新农村的有效途径。湖南省发展优质稻米产业链具有生产条件的组合优势、产业开发优势、品质改良优势和日趋显现的品牌优势。当前,湖南省发展优质稻米产业链面临品种急需更新换代、优质稻米加工转化率低、基地订单农业不够规范等问题,应更新和优化优质稻品种,抓好基地建设,增强龙头企业的辐射带动作用,延长优质稻米加工产业链。     

洞庭湖区土壤、稻米的镉问题及其治理

镉是1984年联合国环境规划署提出的具有全球意义的12种危害物质之一。已披露的资料表明,稻田土壤中镉含量大于0.87mg/kg,稻米中镉含量大于1.13mg/kg,长期通过食物链可导致人出现镉中毒病症。洞庭湖区浅层土壤中镉含量均值为0.36mg/kg,深层土壤中均值为0.14mg/kg;稻米中镉含量早稻均值为0.06mg/kg,晚稻均值为0.16mg/kg。洞庭湖区农田按现镉水平及种植的现水稻品种来看,稻米食品是安全的。但是如果稻田土壤镉还在累积,又种植富集镉强势的超级杂交稻,那么难免有一天会出现稻米食品不安全,因此不使现在水稻土壤有镉的累积最为关键。     

杂交水稻稻米品质的改良途径研究进展

稻米品质的改良途径包括 :(1)选育整精米率高、垩白粒率低和垩白度小的三系杂交稻父母本 ;(2 )改善栽培技术 ,选择有利于优良稻米品质形成的地理环境条件 ,特别是灌浆结实期有较适宜的温度以提高稻米整精米率、降低垩白粒率和垩白度     

影响黑龙江省稻米质量安全的因素分析及应对措施

黑龙江省是我国最大的商品粳稻米产地,全国水稻常年种植面积在100万公顷以上的省份中黑龙江省排在第9位,黑龙江省的稻谷自给率已经超过了100％。但是,随着人们生活质量的提高,人们对于食品的质量安全越来越重视,而水稻作为主食,其质量是否安全备受关注。水稻对重金属元素有较强的吸附力,这也成了水稻产品质量安全的一个难点。黑龙江省稻米污染物除重金属外,农药残留、稻米加工过程中的问题也是影响水稻质量安全的重要因素。本文在分析影响黑龙江省稻米质量安全影响因素的基础上,针对提高稻米质量安全提出了解决的办法及应对措施。     

稻米之路：中国与东南亚稻作业的起源和发展

稻作业在中国与东南亚历史和文化发展中都具有十分重要的地位和作用,稻米之路是中国与东南亚之间最早形成的文化交往之路。由于一些学者对1960年代-1970年代东南亚主要是泰国北部考古新发现的解读,产生了栽培稻起源和发展于东南亚并且从东南亚传播到中国的观点,在国际学术界产生了广泛的影响。但是,对中国和东南亚大量农业考古资料的科学研究充分证实,栽培稻和以栽培稻为基础的稻作业在从大约公元前1万年到公元前6000年在中国长江中下游地区产生并且逐渐得到发展,此后通过从中国东南沿海到东南亚的海路、江西湖南经广东广西进入中南半岛以及从中国云南南下这几条道路逐渐传入东南亚。公元前4000-3000年间,中国到东南亚的稻米之路基本形成。     

稻米在北美大陆的栽培及传播

稻米是一种古老谷物,人类很早就开始驯化及栽培这种植物。发展到今天,稻米已经成为人类不可缺少的粮食,世界各地都种稻食米。在哥伦布抵达美洲前,新大陆还没有人工栽培稻。随着移民到来,稻米才逐步传入美洲。北美的欧洲移民虽然不吃米,但将其当作经济作物来发展。中、南美洲也种稻,但发展较晚,且所产稻米供应本地食用。旧大陆稻米传入新大陆不仅是农作物的传播,还是新旧大陆农业文明的交流。     

稻米贸易与近代安徽长江流域市镇的发展

近代安徽长江流域市镇快速发展,稻米贸易在其中起了支配性作用:稻米贸易带动了一些市镇的兴起和繁荣;多数市镇形成了以芜湖为中心的稻米市场层级体系;稻米是众多市镇的主要商品,稻米贸易成为当地商业的支柱,影响市镇的商业布局,其旺疲很大程度上左右着市镇的兴衰。稻米贸易对近代安徽长江流域市镇的发展有如此重要的影响力,是在明清以来我国农业生产区域分工的背景下,由近代安徽稻米生产的单一性和偏高的商品率及稻米贸易在安徽工商业中的重要地位导致的。     

我国稻米产业形势与发展对策

通过对国内稻米的生产、加工、消费和贸易现状进行分析,发现我国稻米产业波动性显著,并存在品质不高、产品附加值低、品牌意识弱,以及市场管理水平和组织化程度低等诸多问题。现阶段我国稻米产业不仅需要继续鼓励和提高生产能力、提高产业组织化程度、保证国内稻米供应,而且还需要不断提高品质、发展加工、树立品牌、加快流通,提高稻米产业的竞争力。     

稻米从田野到餐桌的历程

中国有句谚语：“宝贵的东西不是珍珠和翡翠，而是五谷”，五谷之首就是稻米。你是否想过饭粒盛到你的盘子和碗里之前，你用叉子或筷子触及它们之前，它们所经历的路程呢？     

清代前期安徽在稻米供需格局中的地位

清代前期,安徽因耕地的不断垦辟、双季稻和杂粮的广泛种植增加了粮食产量,缓解了人口增长对粮食需求的压力,使稻米的大量输出成为可能;徽州地区虽常年仰赖外粮,并不影响安徽的粮源地地位;而高估了口粮消耗量,则影响了学者对清前期安徽粮源地地位的认识.安徽以江浙为主要销区,经常性地大量输出稻米,是清代前期重要的稻米供应者,但不是位居首位的稻米输出者.     

湖南省优质稻米加工产业链效率分析

发展优质稻米加工产业链，延长优质稻米产业链条，实现产加销一体化，扩大优质稻米产品的市场需求，是实现农业增效和农民增收相统一的一条行之有效的途径。以湖南省优质稻米加工企业为研究对象，运用层次分析法对各个被调查加工企业的组织效率与运作效率水平进行定量分析，发现湖南省深加工企业的组织效率与运作效率都比初加工企业高，但深加工企业与初加工企业的组织效率都处于较低的状态。当前，湖南省发展优质稻米加工产业链应加强优质稻米加工产业链组织的战略联盟，注重优质稻米加工产业链价值创新，加快优质稻米加工产业链信息化建设，大力发展优质稻米加工产业链物流系统。     

清末至抗战前安徽稻米加工业述论

自清末始,随着机器设备的采用,安徽稻米加工业开始了由传统向近代的转型,并逐步形成了传统手工工场与近代企业并存的局面。抗战前,机器稻米加工业成为全省近代工业中的优势行业。安徽稻米加工业的业务渗透到稻米贸易的加工、贩运、中介、销售、仓储、粮食金融等多个领域,其发展深受安徽稻米贸易发展的影响,随着稻米贸易的兴盛和转衰而经历了快速发展和逐渐衰落的过程。     

日本稻米价格与收入补贴政策的演进过程及战略创新

作为经济成长战略的组成部分，日本政府决定依靠提升竞争力和开拓市场，大幅度增加农业收入。水稻是最主要的粮食作物，对其限产保护和主食用稻米的生产补贴将于2018年取消。日本水稻生产经营以小规模农户为主，对价格保护和收入补贴有较强依赖性，相关政策调整备受关注。本文系统梳理了日本稻米价格和收入补贴政策的演进过程，以及新形势下的战略创新。发端于“二战”前的价格管制在稳定粮荒时代稻米供求的同时，也带来了沉重的财政负担。随着供求关系的变化和相关法律的调整，粮食流通市场逐渐开放，以市场为基础的稻米价格形成机制确立。从1990年代末开始，受农业经济形势特别是世贸组织规则的限制，日本政府更多依靠收入补贴缓解价格下降对农业生产的冲击。伴随政党更替，补贴对象和标准几经修改。自民党政府侧重于促进生产资源向高效、可持续的农业经营体集中，民主党政府则更多考虑小规模农户的生产成本补偿。为化解稻米供给量反弹压力，补贴的重点已经转向饲料和加工等新用途稻米，并且正在努力升级为农业保险。     

江河文明与稻作空间:稻米的阶级、身份与知识

在经典的论述中,江河文明与稻作空间基本重合。稻米作为文明的重要标志,被用以考察某一时期的农业发展水平、与此相关的社会形态乃至生产关系。文章通过对稻米在生产、加工、消费过程中生产出来的有关阶级、身份的诸多知识,考察某种文明体系运作的主要社会文化机制,以及这些机制对差异性的包容和接纳,以此文明体系能够持续发展的基础。     

广西平乐县创建“绿色稻米”生产基地

平乐县阳安乡摒弃传统的水稻种植模式，以市场为导向，以现代农业新技术为依托，大力推广以“稻-灯-鸭”和“稻-灯-鱼”的生态种养新模式，建立1000亩“绿色稻米”生产基地。     

绿色无公害水晶稻米——鄂植中优三号

鄂植中优三号是湖北省植保所水稻病虫害综合防治研究所引进选育的特优质、超高产、高抗病虫害的新品种。被国家科委列入推广项目。该品种经几年在长江流域及以南部份一季中稻地区种植，受到一致好评，均比当地主栽品种平均亩增产100公斤，节省农药成本20多元，省工、省力、米质特优。有以下几大特点：     

稻米、信仰与秩序 ——以西双版纳曼景傣族为例

在傣族的饮食习惯和饮食结构中,作为主食的稻米有其特别的社会文化意义。从傣族日常生活中的饮食出发,聚焦于稻米与傣族"欢"的观念认知之间的关系,阐述稻米共享与分享的文化意义,并在此基础上理解以寺院为中心的稻米的消耗与流通对于现实社会产生的秩序意义。傣族以稻米为主食,不仅反映出人对自然环境的观念认知,并通过神灵信仰与佛教实践,在确立饮食伦理和创造社会秩序的同时,不断丰富自身对于世界的认知。     

“香稻米”产地宿州市夹沟土壤和水质的分析

用EDTA络合滴定法、分光光度法、原子吸收法分光光度法测定宿州市夹沟土壤中钙、镁、铁、铜、锌、铅、镉、铬、砷、汞10种离子的含量,用高效毛细管电泳法测定水稻灌溉用呵泉水中钾、钠、钙、镁、钡、锶、锂7种离子的含量,经分析结果表明,土壤中的铅、镉、铬、砷、汞含量远低于宿州市土壤背景值,钙、镁、铁、铜、锌含量高于土壤背景值,这说明夹沟土壤基质优良,有利于水稻的生长;呵泉水中,除钠、镁离子低于普通水水样外,钾、钙、钡、锶、锂离子均高于普通水水样,呵泉水无污染且富含微量元素锶,泉水用于灌溉水稻可以增加香稻米的品质。