UPLC-ELSD法测定配方奶粉中的低聚果糖

建立了利用超高效液相色谱(UPLC-ELSD)测定配方奶粉中的低聚果糖含量的方法。该方法样品处理用75%乙醇水溶液提取,通过旋蒸将溶剂置换成50%乙腈水溶液,并通过C18固相萃取柱除去样品中多余的脂肪类物质,进一步净化了样品。色谱条件:采用Waters UPLC BEH Amide(2.1×100mm,1.7μm)色谱柱;流动相采用乙腈和水梯度洗脱,蒸发光散射检测器;经测试蔗果3糖、蔗果4糖、蔗果5糖的检出限均为20mg/100g;回收率在88.5%以上,相对标准偏差RSD均小于1.5%,完全能够满足配方奶粉检测的要求。     

蔗种的秋选与冬贮

自从日本蜜蔗引入北方后,北方果蔗生产发展很快。而长江以北至长城以南的华北和西北,为甘蔗一年生地区,只能采用蔗茎繁育,故蔗种的秋选与冬贮十分重要,其关键技术如下:(一)蔗种的选择。果蔗不同于南方糖蔗(工业用蔗),可全茎留种,基部老芽要比稍部芽出芽多而齐,但生长势不及梢部芽。蔗种应在国庆节前后在蔗田直接挖茎作种,此时蔗茎粗壮,蔗芽充实,且蔗芽全部     

试析近代工业和近代农业的关系 --以近代广东的蔗糖业为例

广东的蔗糖业,在本世纪30年代以前仍然处在传统时代的水平.民国以来广东农业界学者在蔗糖业方面的研究成果在不同程度上对30年代广东地方当局的产业决策产生影响.30年代广东的工业化运动,奠定了工业支持农业的基础.机器糖加工业迅速发展,同时有力地推动了甘蔗栽培业的技术进步.在30年代前期广东糖加工业和甘蔗栽培业的关系已经发生了一些迥异于传统时代的深刻变化.     

不同促熟剂对甘蔗生长糖份积累和某些生理特性的影响

1983～1987年期间研究了甘蔗生长后期叶面喷施草甘膦、乙烯利等10种药剂对甘蔗生长、糖份积累等工农艺性状及某些生理特性的影响。结果表明,施草甘膦、乙烯利后蔗茎伸长速度比对照少0.17～0.84厘米/月,收获时单株绿叶数少1～2片。+3～+6叶鞘鲜重、含水率降低,此四项差异均达极显著水平,但它们对+1叶胞质酸、中性转化酶的相对活性和原料蔗产量的影响不显著。在工艺性状方面。草甘膦、乙烯利明显加快了甘蔗糖积份累速度,极显著地提高了甘蔗上半株的锤度和原料蔗品质(蔗糖份、纯度提高,还原糖降低),亩含糖量分别比对照提高46.2～52.1公斤和34.0～35.5公斤。草甘膦对蔗尖做种和宿根发株有一定不良影响,而乙烯利则明显改善了这两种性能。此外,硅酸钠也极显著地提高了甘蔗亩含糖量。其他药剂对甘蔗的上述性状无显著影响,本文未作详细报道。     

梦，徜徉在蔗海深处

梦,很悠远。听父亲说过,村头的那口大石碾先前就是榨蔗的。清甜的蔗汁,经过多次的过滤、煮沸,最后变成了—锅金黄透亮的液体。父亲和他的伙伴们截下一根甘蔗,在锅里轻轻一搅,等待冷却,变成了可以撕咬的“糖鸡腿”。看着欢笑的孩子,无论哪家人,总会笑眯眯的。     

健康de“四少”与“四多”

少盐多醋食盐过多的人,容易患中风症、肾脏病等,一般饮食,应以清淡为宜。按照世界卫生组织推荐的标准,每人每日吃盐量以5克为宜,不要超过6克。健康专家还认为,每天喝一二两米醋,对肠胃有益,可增加皮肤光泽。少糖多果最新的研究成果表明:“糖和脂肪摄取量与肥胖症成正比关系。”     

商机很大的牧草蔗—金诺1号

“金诺1号”牧草蔗，是由南方割手蜜与糖蔗栽培种回交选育而成的远缘杂交种，逆光呼吸率低、光合效率高，生物量大耐瘠耐旱、再生性与抗逆性，含干物质20％，粗纤维40．69％，粗蛋白9．65％，汁多味甜、质地脆嫩，全株均宜利     

红糖抗衰老作用明显

红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。因没有经过高度精炼,红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分,含有较多维生素和铁、锌、锰、铬等微量元     

柑桔蒂腐病及防治

柑桔蒂腐病俗称“穿心烂”,是柑桔常见病害之一。蒂腐病最初由蒂部发生,随后蔓延至果实中心柱,引起中心柱腐烂。病果质差、难食,商品率低下。一、蒂腐病的类型及发病症状:(1)黑色蒂腐病:此病最初发生在果蒂或蒂部周围,色褐,后扩展至全果。发病初期.病菌由蒂部逐渐向脐部蔓延,在果面上形成不规则的条状病斑。病斑边缘呈波纹状,似水渍状,无光泽,后呈     

黑豆果的榨汁缩贮藏技术

榨汁浓缩是水果的一种加工方法,但浓缩也是一种保藏方法。果汁在高糖高酸条件下,可抑制微生物的生长,再加上防腐剂可常温贮藏,在低温下可长期贮藏。黑豆果也称黑加仑,主要用于酿酒,加工果汁和制造果酱。黑豆果的榨汁浓缩贮藏技术要点是:(一)原料采收及清理。为了得到良好的果汁产品,要适时采收充分成熟的     

农户甘蔗种植机械化的因素解析：诱因及交互效应

甘蔗是中国食糖的主要原料,近10年甘蔗糖占全国食糖产量的90%以上。我国甘蔗种植机械化率约为6%,较低的种植机械化水平直接影响到甘蔗产业的综合效益和现代农业的发展。本文利用农户微观调查数据研究了影响农户采用机械种植甘蔗的因素,并着重分析土地因素及其交互项的作用。研究发现,总体土地质量、受教育年限、是否参加农机培训、农业劳动力所占比重、是否加入农机合作社、甘蔗专业化程度、甘蔗收入比重、是否平原、家庭人均收入以及地区哑变量对种植机械选择概率具有显著作用;同时是否租入土地、新植面积地块质量和农业劳动力人均新植面积具有正向作用;总体土地质量与某些因素具有交互效应,而土地因素之间具有难以替代的作用。     

泰国曼谷王朝时期潮人制糖业的兴衰

潮汕地区移居暹罗的华侨华人在暹罗曼谷王朝时期经营的制糖业,对泰国社会经济的发展产生了重要的影响。本文主要从三个方面论述这一历史过程：一是潮汕地区制糖业得以在泰国经营的历史背景;二是海外潮人在曼谷王朝经营制糖业的情况;三是海外潮人在曼谷王朝经营的制糖业衰落的原因。     

喷树增产耐贮剂对沙糖桔果实生长成熟期的影响

以沙糖桔为材料,在果实转色期喷施“喷树增产耐贮剂”．与对照组相比,该处理可增加果实成熟期可溶性糖和可溶性固形物的含量。增幅分别为8．5％和8．9％;同时,显著减少了维生素c的降幅,比对照组低了16．26％．经喷施耐贮荆处理60d后,处理组比对照组可溶性糖含量增加了8％,可溶性固形物增加了10％,维生素c增加了20％．果实与果径生长动态分析表明：经“喷树增产耐贮剂”处理后21~40d的果径生长速率与对照组相比差异显著,采果时经过处理的果树单果质量显著增加,采果时的落果率显著减少．     

喷树增产耐贮剂对沙糖桔树上及采后的保鲜效果

于沙糖桔果实转色期喷施＂喷树增产耐贮剂＂,可提高采前保果率、总糖、可溶性固形物和谷胱甘肽的含量,显著降低因干冷和湿冷引起的伤果和落果率.该处理可显著减少采后贮藏期总糖、可溶性固形物和水分的损失,减少烂果率,有助于维持果品的产量和质量.     

不同柚品种果实贮藏后品质变化研究初报

1992～1994年对13个抽品种果实进行了贮藏试验。结果表明，试验中所列柚类品种果实贮藏后品质均有所变化，大多数果实的糖、酸、Vc及果形指数下降，而果汁率、可食率的变化并无一定规律。     

山竹罐头制作工艺研究

根据食品罐藏原理,研究糖水山竹罐头的生产工艺,主要介绍以成熟山竹为原料,制成营养丰富、风味独特、质量达到标准的山竹罐头的加工工艺。     

糖、硼、钙和DA-6对早钟6号枇杷果实生长的影响

用糖、硼砂、CaCl2和DA-6的混合液处理生长在瘦瘠和肥沃土壤上的早钟6号枇杷（EriobotryaLindl.）.结果表明：1）混合试剂处理可提高果实可溶性固形物的含量,不影响单果重,同时能显著增加单位面积的果穗数和产量;2）瘦瘠土壤上,晚处理果穗的产量和产值均高于早处理的果穗;3）肥沃土壤上,晚处理果穗的产量高于早处理果穗的产量,而产值则低于早处理的果穗.     

微量元素Ca、Zn、Fe对草莓产量与品质的影响

喷施一定浓度的微肥能增加营养元素含量,提高草莓产量与品质;微肥增产效果以钙肥最为显著,其次为锌肥,最后是铁肥;喷施微肥后草莓浆果的可溶性固性物、可溶性糖、滴定酸、糖酸比、Vc等都有明显变化,铜、锌、铁、锰、钙、镁等营养元素含量也有不同程度的提高;钙肥1.0%和锌肥0.1%为最佳喷施浓度,有利于草莓产量品质及营养元素含量水平的提高,而铁肥浓度不宜超过0.6%。     

加入WTO对广西亚热带特色农业发展的影响及对策

从广西实际情况来看 ,在发展蔗糖、水果、畜牧、水产、林业、蔬菜等亚热带特色农业方面具有较强的比较优势。加入WTO给广西农业带来一定冲击的同时 ,也带来了难得的机遇。广西应加快农业产业结构和产品结构调整的步伐 ;扩大特色农业生产规模 ,延长农业产业链 ;加快农产品市场体系建设 ,注重创建特色品牌产品 ,加强特色农产品国际市场营销 ,增强亚热带特色农业的国际竞争力。     

植物细胞激动素混剂在台湾青枣上的应用研究

应用新研制的植物细胞激动素混剂CTK4种浓度对台湾青枣进行了应用试验研究,结果表明:(1)CTK促进果实增大,青枣果实横径比对照增长了5.74%～14.53%,纵径增长了2.85%～10.88%,平均单是重提高了19.36%～41.3%,其中CTK5 mg/L两次用药的效果最好,平均横径和纵径比对照提高了14.53%和10.88%,平均单果重比对照提高了41.3%,大大增加了产量;(2)CTK显著提高了果实品质CTK用药一次还是两次,均可提高台湾青枣果实品质,可溶性固形物的含量比对提高了1.56%～33.17%,其中仍以CTK 5 mg/L两次用药的作用效果最佳,比对照提高达33.17%;(3)CTK能增强台湾青枣的抗逆性,促进了营养生长.