动物营养学科本科实验课程体系构建与实践

为培养动物科学系本科生的实践能力和创新能力,针对动物营养学科实验教学存在的实验课程设置分散、教学方法滞后、重复设置等问题,对原有实验课程体系进行了整合、优化和模块化构建,形成了多层次、多模式和多元化考核的实践教学体系,并在教学中予以实施,使得动物营养学科实践技能的训练更科学、更系统,全面提升本科生实验、科研技能,推动动物营养学科实验教学的发展.     

蜂胶营养饮料的研制

主要研究了以蜂胶、蜂蜜为原料开发营养饮料的生产工艺。通过正交实验、均匀实验和感观评定的方法确定,该营养饮料配方为:蜂胶0.35％,蜂蜜32％,柠檬酸0.9％;该营养饮料的最适合的杀菌工艺为:温度为65℃,时间为15min。     

动物营养课程体系实验教学的改革与创新

改革实验教学内容,精选优化实验项目,采用新的教学模式和手段,改变实验指导方法,加强实践性的综合设计实验,增设创新性研究实验,提高了实验教学效果,对培养应用与创新型人才的效果明显。文中主要介绍了在动物营养课程体系实验教学过程中内容和模式的改革与创新取得的成效。     

营养比较、信息解释水平对消费者作物营养强化食品选择的机制研究

解决隐性饥饿最经济有效的方法是促进消费者对作物营养强化食品的消费,而作物营养强化食品是否被消费者广泛接受的关键在于其营养含量的高低。为探究营养比较和信息解释水平对消费者作物营养强化食品选择的影响及其潜在的作用机制,采用情景模拟实验法,通过设计三个实验对上述问题进行检验。结果表明：当相对营养比较与信息解释水平匹配时,消费者对作物营养强化食品的购买意愿更高。此外,研究还揭示了感知独特效用的中介作用以及健康意识和调节定向的调节作用。由此建议,食品企业在进行作物营养强化食品宣传时,要根据不同产品的营养素含量采用不同的解释水平信息,并有意识地提升消费者健康意识、激活消费者的防御倾向。     

高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收。本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥。通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为:面粉100 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g、食用碳酸氢氨2.5 g。高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品。     

高纤维南瓜酥生产工艺条件的研究

南瓜具有营养和保健作用,豆渣粉中含有丰富的纤维素,可促进人体对食物的消化吸收.本文主要介绍了高纤维南瓜酥的加工工艺过程,以南瓜,豆渣粉为主要原料,可制作同高纤维南瓜酥.通过单因素实验及正交实验,优选出该产品的最佳配方为面粉i00 g、豆渣粉25 g、南瓜60 g、植物油60 g、糖40 g、鸡蛋37 g、小苏打2.5 g,食用碳酸氢氨2.5 g.高纤维南瓜酥集营养、保健、休闲与一体,是一种适应现代人生活节奏的理想食品.关键宇南瓜;纤维素;生产工艺     

植物营养与肥料学实验教学改革的研究

植物营养与肥料学是农业高等学校种植类专业本、专科学生的必修专业基础课程。因其与农业生产实践有着非常紧密的联系,所以植物营养实验教学就显得非常重要。文中在总结以往植物营养与肥料学实验教学经验基础上,结合目前高校实验教学革新的观念,分析了植物营养与肥料学实验教学的现状及存在问题,探讨了其发展趋势,提出了进一步做好植物营养与肥料学实验教学改革的思路。     

《食品营养与卫生》教学改革探讨

《食品营养与卫生》是食品专业的一门必修课,旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量,为社会培养高素质专业人才.文章结合教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性和现状,并分别从教学内容、教学方法、考核方法等方面对如何提高食品营养与卫生课程的教学质量进行了探索.     

水产动物营养与饲料学实验教学改革的思考

从加强学生创新精神、实践能力和创新能力的角度,提出引进“双元制”,分离实验教学和理论教学,融合相关课程,调整和构建水产动物营养与饲料学实验的教学内容。在加强学生认知和验证性实验,升华理论知识的基础上,培养学生的创新设计能力和适应社会的能力。     

水产动物营养与饲料学实验教学改革的思考

从加强学生创新精神、实践能力和创新能力的角度,提出引进"双元制",分离实验教学和理论教学,融合相关课程,调整和构建水产动物营养与饲料学实验的教学内容.在加强学生认知和验证性实验,升华理论知识的基础上,培养学生的创新设计能力和适应社会的能力.