"健康中国"愿景下烹饪与营养教育本科专业建设与发展的思考

烹饪与营养教育是一个理论与实践并重的应用型本科专业,在当前"健康中国"的时代背景下,需要肩负起更多的社会责任.为此,扬州大学作为该专业唯一的国家级一流本科专业建设点,需在专业建设和发展中结合时代背景,提供专业的发展范式,在理论与实践结合的基础上,赋予其社会性、文化性、创新性.该文提供了关于该专业建设、发展及保障措施的建议.     

关于保护与开发啬园旅游资源的思考—张謇旅游文化系列谈之二

张謇业绩是南通所拥有的一份丰厚的人文旅游资源,其中作为张謇墓园的啬园是保护和开发的重点之一。啬园的建设应有自身的特色,即以名人文化为主,突出张謇一生在社会上的影响、历史上的地位和作用,同时加强软硬件建设。     

中国古典曲论中的分类现象研究

中国古典戏曲理论里的分类现象从戏曲本体、戏曲创作、戏曲接受、戏曲表演、戏曲多维综合审美等角度,大致可以归纳为五大项二十小类。戏曲本质存在不同审美定位,使得分类现象之间错综复杂,互相交融。分类现象和戏曲发展息息相关,戏曲美学理论受到其他诸种艺术理论的影响的同时,积极构建体现自身本体特征的分类并积极反作用于其他艺术理论。自觉的成系统的分类批评出现在明中后叶,合乎戏曲理论发展的客观规律。     

酒店管理专业大学毕业生行业就业难题个体原因探析

现今大学生"就业难"已成为我国社会的现实问题。一方面是酒店业的繁荣发展,一方面是酒店人才流失沉疴仍存;一方面酒店行业急需大量的人才而不可得,另一方面大量的大学毕业生难以找到合适的工作。本文在调查研究的基础上,从大学毕业生个体的角度追根溯源,以期为相关问题的研究者提供一些有益的借鉴。     

蜀冈-瘦西湖风景名胜区海外客源市场拓展研究

一个旅游目的地国际旅游的发展,必须具备三个条件:丰富多彩的旅游产品；正确的市场营销策略；不断扩大的海外客源市场.通过问卷调查研究了蜀冈-瘦西湖风景名胜区海外客源市场的结构,并提出了有效拓展海外客源市场的策略.     

试论魏源的经济思想

清王朝晚期，面对鸦片战争、列强入侵的危局，许多仁人志士为谋求富国强兵前赴后继。近代思想家魏源针对危局在继承过去进步思想和吸取西方资本主义经济知识的基础上就本末、奢俭、货币、对外贸易和建立近代工业等方面提出了一系列改革主张，促进了当时社会经济的发展。中国由此缓慢开始了由典型中国式经济思想到西方式经济思想的转型期     

润扬大桥建设与镇扬旅游业协同发展

润扬大桥建成后 ,镇扬两个旅游城市将连为一体。镇江的自然旅游资源最具优势 ,江、山、林、泉、洞为特色 ;扬州的人文旅游资源最为丰厚 ,古、文、水、绿、秀为特色。两市的旅游业应资源共享、优势互补、协同发展。本文着重对镇扬联手开发古运河旅游风光带 ,提出了具体的规划和设想     

城市发展中的扬州古城历史文化遗产保护与开发

扬州古城历史文化遗产保护与开发应该与城市发展协同规划，而不能仅仅从旅游开发角度考虑。它的服务对象主体首先是扬州居民，特别是原住居民，其次才是外地游客。这两点是扬州古城历史文化遗产保护与开发的核心问题。     

史学危机与史学意识

“史学危机”呼声的出现是新时期中国史学对社会转型的不适反应和初步调整。两次“史学危机”高潮的侧重点有所不同 ,对史学意识的刺激作用也有差异 ,同时还存在一定的局限性。突破单纯批评的角度 ,对史学危机进行研究 ,是发掘它与史学意识内在关联的重要前提。