果品加工中褐变的预防方法

果品在加工过程中所发生的褐变有两种类型。一种是由于酶的作用所引起的,即果品组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质,称为酶褐变:另一种是在没有酶的参与下,由于物理、化学等作用所引起的,称为非酶褐变,即由某种化学反应所引起的褐变,如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。1、热处理在90—100℃的热水中处理10分钟,酶的活性就会丧失。故果品加工中只要采用沸水或蒸汽热烫处理即可防止褐变发生。2、盐水浸渍中性盐类,如食盐、氯化钾等溶液也能降低氧化酶系统的活性。因此,加工中可将果树内暂浸于1%—2%的食盐溶液中。果脯、蜜饯类制品还…     

黑龙江省工业资本产出贡献率的实证分析

提高老工业基地的经济增长水平,是一个意义深远的课题。黑龙江省老工业基地发展相对落后的原因在于工业实收资本结构的不合理,国家资本偏高,个人资本绝对性偏低,单位个人资本效率是单位国家资本的五倍。法人资本的多层代理也是造成黑龙江省工业发展相对落后的原因之一。对此,应妥善解决委托代理失灵问题,大力促进民营资本的发展,加快国有经济布局的战略性调整。     

加快旅游资源开发 促进旅游业健康发展

改革开放以来，城镇居民生活水平日益提高，在物质生活方面得到满足之后，精神生活又有了新的追求。随着假期时间延长，越来越多的人热衷于外出旅游，旅游经济正在成为我市国民经济中最具活力的新兴产业，对扩大内需促进经济增长发挥着日益重要的作用。为了不断提高西宁市的旅游接待水平，保持优秀旅游城市的光荣称号，促进旅游业超常规、跨越式发展，2005年7月我们对西宁市的部分宾馆、饭店、景点等进行了旅游抽样问卷调查。     

资本结构研究的新发展:基于战略视角

从战略的角度看,企业的资本结构决策是基于公司战略、竞争战略以及企业所面临的竞争环境所作出的理性选择。把战略与资本结构连接,开辟了资本结构研究的新领域。企业的战略类型、企业管理者对风险的态度、企业所面临的竞争环境等战略因素对资本结构有着重要影响。     

利用资本市场推动水运发展

长期以来，资金不足严重困扰着我国水运事业的发展，如何利用资本市场发展水运是文章研究的重点。通过分析现行水运融资渠道，提出了利用资本市场推动港口建设和航运企业发展的举措。     

企业资本预算管理体系的构建

资本预算管理体系是规划企业资本活动的一种原则和方法步骤的系统。它的优势是可以协助企业实现股东财富最大化目标,它的缺陷是可能导致企业决策失误及资源配置不当等,甚至威胁企业的存亡。从分析国内外关于资本预算管理体系研究的缺陷入手,针对相关资本预算管理体系研究的不足,构建了新的资本预算管理体系。在这套新的体系中,加入了资本预算的基本前提、项目评估与决策系统、资本预算考评激励机制和资本预算修正机制,从理论层次解释了企业战略与资本预算之间的关系,以期对提高我国企业资本预算管理水平有借鉴意义。     

建立多层次资本市场 促进经济快速发展

目前我国资本市场在规模、功能、结构、规则等方面存在着严重的制度缺陷.资本市场发展与经济发展不协调的现状表明,我国迫切需要培育和建立多层次的资本市场,其主要模式包括主板市场、二板市场、三板市场以及以区域性资本市场为体系的多层次资本市场,扩充资本市场的服务对象,健全和完善资本市场服务体系,以适应我国经济发展过程中不同类型企业的融资需求.     

对“资本限量决策”方法的改进

企业面临的一类投资决策是所谓的资本限量决策,文献1给出两种解法:获利指数法和净现值法。究其实质,净现值法是一种枚举法或互斥化法,该方法可以获得最优解,但当项目个数较多时,互斥化的组合方案数很大,难以实用;计算加权获利指数工作量又很大。本文提出用差量效率指标排序法予以改进。     

货币政策应对股价变动做出反应

吕江林在《经济研究》2005年第3期上撰文指出,我国的货币政策应当对股价变动做出反应;当股价变动幅度有可能使我国实体经济的运行严重偏离正常区域,有可能导致资本市场崩溃,并引发金融危机时,货币政策应当做出必要反应,使股市和实体经济的运行回归正常区域。当前,我国货币政策应当义无反顾地对股价的低迷做出反应。具体如何做出反应?反应规则如何?这是一个还需要从理论分析和实证分析两方面深入、细致研究的问题。但核心的举措之一应是:增加信贷资金对股市的合理投放,提高股市的资金可获得性。还须强调的是,要想使当前货币政策对股市的反应…     

简论外债管理

对发展中国家来说 ,外债管理是十分必要的。为了做好外债管理工作 ,发展中国家政府需要控制外债规模、建立和完善信息系统、加强债务国之间的交流、防范汇率风险以及控制短期资本流动等。另外 ,政府其他工作会对外债管理起到某种程度的制约作用