连锁经营企业扩张战略研究--以餐饮业为例

连锁经营是零售企业实现规模化扩张发展道路的最有效战略,扩张战略的实施需要一定的内部支持体系,选择合适的扩张模式,注重扩张风险的识别与控制。通过对珠三角连锁餐饮企业的问卷调查数据进行实证分析得出结论：连锁扩张战略与扩张驱动力之间存在显著的关联性。产品、技术与文化对公司的长期绩效会产生显著性的影响,物流配货体系主要对公司的短期绩效产生显著性影响,人力资源与管理支持对公司的长短期绩效均会产生显著的正向影响,扩张风险与扩张战略呈负相关关系。建议连锁经营企业采取稳健的饱和式扩张战略,建设精细化管理体系,完善连锁经营企业的品牌形象。     

一定要洗七遍

一个在日本的中国留学生,课余时间在日本餐馆洗盘子赚学费。日本餐饮业有一个不成文的规矩,即餐馆的盘子必须用水洗7遍。     

九类人应少吃辣椒

辣椒是很多人离不开的调味品,近几年,川菜、湘菜越来越火,几乎占据了中国餐饮业的半壁江山. 辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、 暖胃驱寒等多种健康功效. 然而,并不是所有人都能享受得了这种美味, 以下几类人就应该少吃.     

杨艾祥：让就餐变成有趣的分享

"吃鸡,就选李子坝。"在重庆,有一家名叫"李子坝梁山鸡"的餐馆,几乎每天都有大量慕名而来的食客排队等候,欲食"梁山鸡"而后快。店里的每一双筷子、每一个碗、每一面墙都有着让顾客惊喜的元素,使得到店里吃饭的人们忍不住掏出手机拍照,分享到朋友圈,让吃饭变成有趣的社交分享。五个"好汉"一个帮2012年初,杨雁棠、何曲、杨艾祥、冯黎晖、舒冠尘五位充满激情的年轻人突发奇想,组成一个创业团队,打算干一件与众不同的事情。经过一番头脑风暴,他们最终将目光瞄准在餐饮业上,决定来一次跨界创业。