国际商贸中心餐饮业发展的基本经验

餐饮业是北京国际商贸中心建设的重要基础产业,以国际商贸中心发展标准相衡量,北京餐饮业还有较大差距。北京应以巴黎、伦敦、东京等成功的国际商贸中心为标杆,寻找餐饮领域发展的经验,结合北京优势,创造与北京中国特色世界城市和国际商贸中心形象相适应的,能全面代表中华餐饮文化的北京餐饮。     

新时期清真饮食文化要素与清真餐饮业现代化——以西安为例

文化是经济增长的关键因素之一,对经济发展的作用不可忽视。本文运用人类学的方法,对西安回族清真餐饮业文化结构进行分层,剖析各个层面文化要素的特点、功能和相互间的影响,旨在为加快清真餐饮业现代化转型的进程提供可行性建议。     

小老板之“困”

他想依靠自己的双手创造财富,却依然在小本创业的道路上计划着、徘徊着……我一直认为自己是个天赋异禀的人。我身边创业的朋友不少,他们的成功或失败对于我而言,不过是一个从方式上取其精华去其糟粕的过程,我不可能设身处地地感受到他们的成就感或挫败感,直到我陷入今日的窘境,才恍     

探究连锁餐饮业财务信息化建设问题及对策

信息化建设是连锁餐饮行业未来发展的新趋势之一,餐饮信息化建设水平的高低将直接决定其市场核心竞争力的强弱。传统财务管理模式已无法适应连锁餐饮企业持续发展的需要,餐饮企业应转变财务经营理念,以信息化技术加强精细化管理,优化资源配置,精心设计和选择财务软件,利用信息化提高企业财务管理水平,完善财务系统指标体系,从而提升企业竞争力,在激烈的竞争环境中稳步前进。进入21世纪,随着计算机技术的发展,很多餐饮连锁企业开始了信息化,并在此过程中总结了很多的经验和方法,但是我国餐饮连锁企业的信息化仍处于初级阶段,有很长的路要走。     

中国餐饮业的现代化

21世纪将是中国传统餐饮业向现代餐饮业过渡的一个时代。本文从什么是餐饮业现代化、中国餐饮业现化化建设面临的环境以及中国餐饮业如何实现现代化等三个方面探讨了中国餐饮业的现代化建设问题。     

善用科技之利,解战“疫”之急

近日,一张电子“健康码”迅速在各地的复工人员中流行起来。小小的一个“健康码”,解决了他们跨区域流动需多次填报个人信息的烦恼。市民只需填报一次个人健康状况即可获得“健康码”,并凭借“健康码”顺利进出社区、办公场所、交通卡口、机场、火车站等多个不同场景。科技满足需求,科技改变生活。就在刚刚过去的春节长假,受疫情影响,带有聚集性特征的餐饮行业受到冲击。但是,从饺子年糕到汤圆春卷,从进口海鲜到助农水果,各种美食依然堆满了各家的餐桌。老百姓的食品需求从餐饮业转向了电商购物,娱乐需求从院线和旅游转向了线上观影、游戏。尽管疫情嚣张,但人民对美好生活的向往没有消失。人们的这些需求沿着科技带来的“线上场景”和“线下无人化”这两条途径在转化。而这,恰恰为我们应对疫情带来的各种不便提供了新的思路。     

餐饮业市场消费火爆 形成消费新亮点——西宁市餐饮业市场消费情况简析

衣食住行，是人们赖以生存的最基本条件，而“吃”首当其中。在物质条件优越的情况下，“吃”已不单与“饥”相匹配，吃“好”、吃“精”、吃出“韵味”是人们追求的目标。人们这种消费观念的变化，无疑给餐饮业带来了新的发展前景和空间。据统计资料显示：2003年西宁市餐饮业零售额实现9．09亿元，比2002     

我的最爱排行榜

最近疯狂迷恋上吃川菜，所以排行榜的第一名让给川菜吧。     

西宁市连锁经营的现状、问题及对策

被称为“现代流通革命”的连锁经营，是体现社会化大生产的现代流通方式。其实质是把现代化工业大生产的原理运用于商业，实现商业经营活动的标准化、专业化、统一化，从而提高流通效率，达到提高规模效益的目的。我市的连锁业从无到有，从少到多，从小到大，逐步发展壮大起来，在零售餐饮业市场的主导地位不断提高，有力地推动了我市零售餐饮业的改革和流通产业的现代化。