基于混合式教学的食品冷冻冷藏原理与设备课程教学方法探索

顺应时代的发展和需求,结合线上教学与传统教学优势的混合式教学模式应运而生。混合式教学是将在线教学和传统教学优势高效整合的一种新式教学方式,对激发学生学习积极性、提高教学质量具有重要意义。该文在混合式教学模式的背景下,结合食品冷冻冷藏原理与设备课程特点,分析教学现状,基于课前预习—课中授课—课后巩固三个模块,从优化教学方法、融入思政理念、建立多维考核体系三个方面,探索更为合理的教学方法。     

草莓的简易贮藏保鲜

草莓短期贮藏一般采用低温冷藏、气调、离子辐射和离子电渗等方法，长期贮藏则用速冻法，但这些方法均受设备或条件限制。农户和消费者短期贮藏保鲜草莓可选用以下两种方法。1、冰箱贮藏：选择干净、八九成熟、无病虫害、     

泸溪苗族青年谭永峰荣获“中国青年五四奖章”

正日前,共青团中央、全国青联决定授予湘西土家族苗族自治州泸溪县苗族青年谭永峰等30名(组)同志第十八届"中国青年五四奖章"。谭永峰是今年我省唯一获此荣誉的青年。今年32岁的谭永峰现为泸溪县红山柑橘专业合作社理事长、泸溪县政协委员、共青团泸溪县委员会青年志愿者。为发展壮大泸溪县椪柑产业,谭永峰先后投入资金1000余万元,加强椪柑基地基础设施建设,修建了椪柑气调催熟冷藏保鲜库、机耕道、工作道、蓄水池、排洪沟等设施,并引进了山地果园     

我国冷藏食品物流市场现状及发展措施

分析我国冷藏食品物流市场的基本现状,我国冷藏食品物流供应链环节中存在的问题。提出几点可供借鉴的发展措施。     

笑话

冷藏的啤酒 男子去东北出差，在饭馆要啤酒。 服务员问：“您要常温的还是冷藏的？”     

巧控花期

对通常在一月份开花的春梅、山茶、水仙、雏菊、春兰、蝉兰、报春花、金盏花等,可在这些花卉孕蕾时,采用冷藏的方法,把他们移至1℃～5℃的环境中,等到临     

冰箱食品与健康

电冰箱在许多家庭中的作用是举足轻重的,它能保鲜、贮存食物,为人们紧张而忙碌的生活带来许多的便利,但是不正确的冷冻冷藏食物方式,也会影响人们的健康。那么,冷冻冷藏食物应该注意些什么?有人曾经做过这样一个实验,就是在零下18℃的时候,把新鲜的鱼和肉一共储存了8个月。在第3个月时,鱼和肉的营养素变化非常明显,主要是维生素A跟维生素E的变化,大概损失20～30%左右;到第8个月时,损失就更多了。此外,食物中的血红素也氧化得非常厉害,不仅颜色变淡了,水分丢失得也很厉害。家庭使用的冰箱,冷冻室的温度一般都在零下18℃左右,而这个温度只能…     

本月历

5这是一对磁力花盆,你可以把一半放在窗户外面,一半放在室内。它会利用磁力牢牢地吸附在玻璃上。这样不仅会给你的家或办公室添色不少,也顺应了国际臭氧层保护日的绿色主题哦。     

蒜苔贮藏保鲜技术

蒜苔是一季生产全年供应的蔬菜,其贮藏保鲜对周年供应极为重要。蒜台贮藏保鲜应选择耐贮品种,选梢向上弯曲,色泽深绿无黄斑、质地脆嫩、成熟适度、不萎缩糠心、基部不老化的蒜苔,收购到的蒜苔应迅速调运入库,捋去残留叶鞘、捆成1千克小把摆入冷库菜架上预冷2-3天。入库前将20％的过氧乙酸按每立方米库容5-10毫升的比例,放入容器内,在炉上加热挥发,对库房进行熏蒸消毒。经预冷的蒜苔可按如下方法贮藏保鲜。