健康快报

食“酸”好处多多，用茶水煮饭可防治多种疾病。     

长寿与橄榄油

橄榄油是地中海人群饮食中不可分割的一部分。地中海盆地不同地区虽然都有各自的饮食习惯，但仍可以识别出几个共同特征，而且它们多数来自这样的事实，即橄榄油在所有食物中占据着中心位置。事实上，描述地中海饮食模式，假如不是传统上为准备菜肴而使用橄榄油，要消耗数量很高的蔬菜和豆类是不可能的。     

服药时你必须忌口的食物

药吃下去后，在消化的过程中，会与你吃的某种食物相互作用。因此，你有必要了解你正在服用的药物有哪些忌口，防止药效打折甚至出现不良反应。     

马来西亚 米饭的天堂

马来西亚有着丰厚多元的文化。聪明勤劳的马来西亚人在多种文化的融合下不断丰富自己的本土文化,并将自己的文化发扬光大。马来西亚的饮食文化就是在这样的基础上形成自己独特的风格的。由于气候炎热潮湿,为了方便排汗,马来西亚人选择了辛辣的食品作为自己最适合的食物,以保证炎炎夏日的清凉。他们的菜肴,也以辛辣味居多,不管是吃的还是喝的,都会放上鲜辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、棘椒汁作佐料。     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

神奇的鸟类世界(连载四)

鸟类为什么没有牙齿? 鸟类的特点很多,像没有牙齿就是主要特点之一,那么它为什么没有牙齿呢? 大家知道,鸟类过着飞行生活,活动强度大,新陈代谢频率快,每天需要消耗巨大的能量.为了满足需要,它必须不断努力寻找食物,尽快加以吞食和消化,不然的话,如果像爬行动物那样,通过细嚼慢咽来粉碎和消化食物,那么,入不敷出问题必然非常严重,超过某一限度,它自身的存在将成为不可能.因此,在自然历史过程中,一种新的取食方式就应运而生了.     

药膳常用炮制方法

（四）炮制 炮制指将经过净选、浸润、切制后的药材或食物进行加热，或与辅料共同加热处理。通常有以下几种方法。     

食物中的“脑白金”

核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。     

走出饮食的误区(二)

水能载舟,亦能覆舟;提倡科学饮食,需要注重食物的合理搭配.在人们的日常食物中,有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用.由于在饮食(烹调)中食物搭配不当,易导致副作用或中毒反应(慢性过程),影响人体消化吸收食物营养,甚至产生疾病,危害健康.