宋代食品价格与餐费考察

宋代城市的肉类价格比较贵.大观年间,牛肉每斤100文;绍兴末,平江府羊肉每斤900文,连薪俸低的小官员也吃不起.宋徽宗时的冬季,开封市场上从黄河等外地运来的鱼,每斤不上100文.宋徽宗时,开封市场上的笼饼每枚7文,一份小吃价格一般在10-20文之间.熙宁年间,一位民夫吃顿带酒水的饭一般在10文左右.端平年间的临安城,饭店内酒菜的价格比较贵,最少也要100文,多者5贯.南宋官员互相之间的宴请,一次花费数千贯,盖公款消费矣.而高官的一场豪华宴席,一般会上万贯.宋代的中央及州县学校,学生伙食费由官府支拨.宋徽宗时,太学外舍生每天为41.3文,内舍生为43.3文.北宋中期,军官伙食费平均每天100文.     

酒泉地区美食文化旅游资源开发之我见——以酒泉宾馆主题文化宴的设计为例

酒泉餐饮文化源远流长,地方风味小吃、美味佳肴品种繁多。把饮食文化与旅游活动相结合,无疑会推进旅游业的发展,深层次挖掘饮食文化资源,开发多种特色饮食文化旅游,才能更好地弘扬酒泉饮食文化,提高该地区文化旅游的综合吸引力,促进餐饮业和旅游业的进一步发展。     

《刘子·贵农章》经济思想考察

"贵农"的思想宗旨既总结和传承以前以农立国,崇本抑末的政治理念,也是为解决当时的社会政治问题提出的经济方略,再次提出衣食为民之本,民又为国之本。强调人民"衣食饶足"是整个社会稳定基础,以及国家粮食储备事关重大,减轻农民的徭役负担等一系列"贵农"爱民基本方略。     

粮食主产区农村劳动力转移对农业及粮食生产影响的调研分析——以江西为例

通过调查数据对粮食主产区农村劳动力转移对粮食生产影响进行实证分析。结果袁明。目前农村劳动力转移的规模和速度，从短期看不会对农业及粮食生产产生不利影响，影响农户从事农业及粮食生产主要因素有农产品价格、政府补贴、农业生产成本和病虫害。最后提出稳定粮食主产区粮食生产的政策建议。     

主流范式的危机：我国食品安全治理模式的反思与重整

在我国当前理论研究与实践改革中对食品安全治理形成了以“改善政府监管”为路径依赖的主流范式。这种范式是以管制经济学为理论基础的。伴随着西方芝加哥学派的勃兴，管制经济学理论自二十世纪后半叶遭到了重大批判，以此为基石构建的我国食品安全治理主流范式也面临着政府替代还是市场修正、公共利益还是部门利益、政府万能还是政府有限的逻辑性、主导性、主体性危机。应当以管制为逻辑起点，以信誉机制为先导，以不完备法律理论下剩余立法权与执法权的优化分配为启迪，在食品安全中构建市场先行，辅之以政府、第三部门、法庭与私人多元参与的合作化治理模式。     

江苏茶农选择有机种植方式的影响因素分析

有机种植方式影响有机产品的产量、价格和成本,同时生产者必须每年进行有机认证,而认证的费用是一笔固定的支出。如何使生产者自愿参加认证,从最基本的经济学角度分析,只要价格、产量和成本变动所带来的收益能够弥补由于认证所带来的固定费用的支出,那么生产者就有可能选择有机种植方式,参加有机认证。产量、成本和收益都是种植规模的函数,可以推论,生产者是否选择有机种植方式、参加有机认证,其种植规模的大小是一个重要的原因。本文从规模入手,试图寻找一个“门槛面积”,认为达到或超过该面积的生产者就有可能自愿采用有机种植方式。     

我国绿色食品产业SWOT分析及发展策略

论文运用SWOT分析方法，分析了绿色食品产业的优势、劣势，判明了其面临的机会与威胁，找出了制约绿色食品产业发展的关键因素，最后提出了有利于产业优势与环境匹配的产业发展策略。     

Food safety regulation,economic impact assessment and quantitative methods

Together with a call for more efficient regulations in the EU, there is a growing demand for transparency in the evaluation techniques to assess and predict their effects. This article explores the potential impacts of food safety regulations and discusses the quantitative methods used in the policy evaluation literature. Along with the strengths and limitations of each method, this review highlights other transversal issues relevant to the assessment strategies. Among these are the imbalance between ex ante and ex post evaluation, the lack of adequate data, the difficulty of estimating the dynamic effects of regulations, and the possibility of endogenous relationships.     

现阶段我国粮食安全的各项指标分析

粮食安全概念的内涵和评价指标是不断变化的。目前，世界银行及各国学者提出的关于国家粮食安全状况的衡量指标比较一致，主要包括五个指标。本文主要运用该指标分析目前我国的粮食安全形势，并综合考虑我国各种投入、粮食流通、农民收入等因素，对我国的粮食安全形势进行基本判断，提出相应的对策和建议。     

食品安检专业开设动物病理学课程的改革与探索

本文从专业现状及教学中存在的问题,对食品安检专业开设动物病理学课程的教学改革相关问题进行阐述,为全面培养高素质的食品安检专业人才提供经验。