一碗冒菜的天下

从7000元借款到数百万资产．从成都街边的“苍蝇馆子”到遍布全国的品牌店．且听朱林夫妇来讲这一碗冒菜的故事。     

寻觅徽菜振兴的突破口——阿平酒家吴建平夫妇创业小记

认识阿平，纯属偶然；见到阿平，使人振奋!     

整合四川优势抢抓奥运商机

一、问题的提出 北京申奥成功,使我们均处在巨大的兴奋之中。但兴奋之后,我们是否应该冷静地思考一下:在余下7年的奥运准备过程中。我们能做点什么?奥运仅仅是北京的事情吗?奥运的举办,可能给我们带来什么机遇,我们怎样去抓住这些机遇?我们能否集合我省相关的单位、行业、优势企业的专家、学者、企业家,理一下思路,共同探讨一下,如何才能参与其中,使四川省的经济建设和社会发展跨上一个新台阶? 据北京申奥财政预算和“十五”计划,奥运会直接的总投入可达     

开着奔驰捕老鼠 全国连锁捕鼠!马大勇另类事业让人咋舌

走街串巷卖老鼠药也许不稀罕,可是你见过开豪华"大奔"逮老鼠的吗?在长沙就有这样一个"怪人’,开着拉风的奔驰车满大街转,就是为了抓老鼠。今年39岁的马大勇出生在湖北省阳新县一个贫困的小山村。初中一毕业,他跟随村里人去城     

小而美的七十平方定律

餐饮业里的从业者喜欢讲“七十平方”的定律,意思是一家餐饮店的经营面积以70平方米为佳.70平方米的面积，除去一个十平方米左右的厨房，其余五六十平方米的面积可以摆放五六张小方桌，同时容纳近20人就餐。     

对加强我国餐饮业质量管理的探讨

当今社会,食品安全问题频发。确保食品安全的一道重要防线就是加强对食品销售环节的餐饮行业的管理。餐饮行业面向大众,要通过加强对餐饮行业的质量管理,为民众创造餐饮卫生、味美可口、服务周到、环境温馨的公共就餐条件。     

建立新型贸易统计体系势在必行

正贸易统计不论是在计划经济时代还是改革开放以来,都是我国统计系统的几大重要的专业统计之一,主要反映消费品市场批发和零售业、住宿和餐饮业等领域的发展规模、结构、质量和效益,反映商品流通和消费的变化规律,对于揭示社会再生产状况、准确反映经济运行态势、制定国民经济与社会发展政策、宏观调控、市场管理     

新城区酒店餐饮业SWOT分新及战略定位——以武汉市东西湖区为例

城市化进程的推进，新区的开发以及旅游休闲产业的发展，给新城区酒店餐饮业的发展带了契机。本文以武汉市东西湖区为例，对新城区的酒店餐饮业量的发展优势、劣势以及面临的机遇、挑战进行分析，探讨此区域的酒店餐欲业经营定位和战略布局等问题。     

有满意的员工才有顾客的满意

餐饮业源起于人们对幸福和满足的渴望，所以餐饮人对于美食和服务的追求一直无止境。但服务的真正内涵是什么？对于这个概念，万家酒店有万种理解。2013年1月21日，北京宴禧餐饮管理有限公司通过国家白金五钻级酒家评审团的评审，以超过标准分23分的高分成为北京市第一家白金五钻级酒家。     

阵痛与转型——湘鄂情集团带给我们的启示

正湘鄂情,飞入寻常百姓家?外部宏观环境是多变且不可控的,因此会给企业的经营带来较大的影响。对外部环境进行正确的分析,从而为企业准确定位,制定适合的战略有利于企业长期稳定的发展。本文以湘鄂情集团(以下简称湘鄂情)为例,着重从国家政策方面分析宏观环境变化对湘鄂情的影响,以及湘鄂情面对环境变化实施的战略转型。湘鄂情作为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业,开始只有4张桌子40平方米的"湘湘菜