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1.
随着人们生活水平的提高,市面上食品种类越来越多,常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候,不少人心里会犯嘀咕:这健康吗?本文提醒,带有以下4个字的食品要谨慎选择。味木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……一般来说,带一个"味"字就说明这种食品中可能并没有这种味的材料,而只是有用食用香料调配出的味道而已。  相似文献   
2.
食品工程原理是食品专业学生必修的一门专业基础课。在以实践创新型人才培养为目标的教育背景下,本文从教育生态学的角度,分析食品工程原理课堂生态的含义和存在的主要问题,并探索解决途径,以期不断提高食品工程原理的教学质量。  相似文献   
3.
4.
基于品牌关系视角,运用结构方程模型方法,构建食品伤害危机消费者宽恕意愿研究模型,揭示品牌关系强度(品牌满意和品牌信任)和品牌关系发展能力(品牌承诺和品牌亲密)对消费者宽恕意愿的作用,并检验网络负面口碑的调节作用。实证研究结果表明:品牌信任、品牌承诺和品牌亲密正向显著影响消费者宽恕意愿;相对于强网络负面口碑,弱网络负面口碑情境下品牌信任、品牌承诺和品牌亲密对消费者宽恕意愿的正向调节效应更显著。  相似文献   
5.
6.
随着“外部风险”被“人为风险”替代和主导,西方发达国家积极推动传统风险沟通向现代风险沟通转变。后发国家在全球化风险和本地化风险双重冲击下,呈现出迟滞型风险沟通。我国互联网新媒体浪涌式发展,催化了风险沟通主体与互联网新媒体手段产生“粘合”及“轮推作用”,迟滞型风险沟通由此向后迟滞型风险沟通嬗变。透过转基因食品风险辩论案例交互机制,发现后迟滞型风险沟通存在“局部性突破”和“局部性落差”双重不确定性效果。为此,可通过主动预防型理念、“共同体”结构、“多速整合”机制、“互联网+”手段、政府职能的“五位一体”再造,实现对后迟滞型风险沟通不良后果的精准治理。  相似文献   
7.
8.
张江华 《民族学刊》2019,10(1):31-38, 105-107
“羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中,因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社会整合的工具,而在全球化时代,这一食品也被改造成为振兴民族文化与旅游消费的重要对象。  相似文献   
9.
网络食品交易与“数字利维坦”共存于虚拟网络社会中。飞速发展的信息技术和不断扩大的大数据海洋,为网络食品交易提供了巨大的发展空间,同时也暗藏着侵犯公民权利和反噬政府监管的风险,即网络食品交易的“数字利维坦”风险。在网络食品交易领域,数字信息技术在作为经济行为的控制工具时忽略了价值理性,存在以下问题:公民个人隐私受到侵犯,呈现个体镜像化;食品质量得不到保障,出现柠檬市场化;交易市场垄断当道,平台荒漠化;数字信息技术分配不均,公民与经营者因张力扩大而出现维权受阻;政府监管受数据驱动,个体化政府受到威胁。因此,政府应该完善数据治理的保障体系、明确经营者准入机制、限制网络巨头垄断、构建合作权益保护机制、革新监管治理体系,才能合理规避和治理“数字利维坦”风险,构建一个安全稳固的网络食品交易市场。  相似文献   
10.
突如其来的新冠肺炎疫情打了不少行业一个“措手不及”,春节期间餐饮住宿、文体娱乐、旅游等都受到不同程度的影响。但与此同时网络购物、餐饮外卖、生鲜配送等“宅经济”“云生活”却异军突起。给经济发展注入新的活力疫情结束后那些受到影响的行业有望迅速恢复,但很多人更关心因为疫情影响带来的新的商业模式和消费习惯的改变会让哪些行业持续站上“风口”迎来新的机遇?下面这8个行业被很多人看好。在疫情之后有望顺势崛起如果你在这些行业里那么也许今年收入“不会差”!  相似文献   
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