基于ISEC教学理念对食品毒理学教学的实践与思考

ISEC项目引用西方教育理念旨在培养具有国际化视野的中英双语专业人才。本文首次在食品毒理学的教学过程中应用ISEC的教学模式,并对教学的初步结果进行了研究探讨。     

烹调油烟的免疫毒理学研究进展

烹调油烟是室内主要空气污染物之一，化学成分复杂，严重影响职业接触人群的健康．对烹调油烟免疫毒性的研究是全面评价其毒性作用的一个重要方面．对近几年来烹调油烟影响机体细胞免疫、体液免疫和巨噬细胞以及NK细胞功能等免疫毒性方面的研究进展作一综述．     

遗传毒理学简介

环境问题是面向二十一世纪的人类社会所面临的挑战,在高度工业化的同时,相当数量的有害物质涌入环境,对人类构成潜在的遗传危害,导致人类基因库中的突变负荷日益增加,遗传毒理学所要讨论的就是这一问题,本文对其基本理论和检测方法作了相应介绍。     

国际环境诱变剂学会简介

国际环境诱变剂学会（IAEMS）是1973年在美国加利福尼亚洲的Asilomar召开的第一次国际环境诱变剂讨论会上成立的。其主要的活动是鼓励环境致突变及其相关学科的研究和教育活动，从更广的意义上支持遗传毒理学。为了这个目的，曾在世界各地建立了许多研究室，开设培训项目，举办各种研讨会，向科学家们和有关当局介绍短期测试新技术和对结果的评估方法等等。     

“食品毒理学”实验教学改革与探索

食品毒理学是一门实验性很强的学科.为适应新形势下食品安全的发展需要,拓展学生的创新能力和综合素质,该文结合多年来食品毒理学实验的教学经验,从实验教学内容、实验教学方法和考核方式三个方面进行了教学改革和探索,旨在提高食品毒理学实验教学的质量.     

浅谈农林院校食品毒理学的教学改革

食品毒理学具有较强的实践性和应用性,本文针对在农林院校本科学生专业与学科建设不断提升的过程中,食品质量与安全专业学生学习动力不足、师资队伍相对薄弱等问题,建议从课程设置、教学内容和教学方式方法以及实验教学等方面进行改革,提高本科食品毒理学教学效果,为食品质量与安全素质型和创新型人才的培养提供一个理想的教学环境和学习平台。     

动物毒理学教学改革实践与思考

针对动物毒理学课程的特点,对其教学内容、教学手段、教学方法、实验教学及考核措施等环节进行了探索,并结合在本课程教学中的体会,提出了相应的建议。     

师生角色转换式教学在毒理学实验教学中的运用

为创新教学模式、推动大学教学改革,实现从教师讲授为主到学生自学为主的转变,将师生角色转换这种新教学形式与团队合作学习方法相结合,应用于毒理学实验教学中。针对学生问卷调查结果,分析师生角色转换教学实施后,课前学习、课堂效果等指标的差异,讨论该教学方法实施后学生对课堂的认可度,为角色转换式教学在毒理学实验中的应用提供参考。