绣球菌水不溶性纤维提取工艺研究

绣球菌含有丰富的膳食纤维和活性成分,是珍稀的药食两用菌菇,市场需求量巨大。该文针对绣球菌下脚料综合利用技术研发进行探讨,从下脚料中提取水不溶性膳食纤维,从不同的料液比、碱液浓度、浸提温度和浸提时间4个因素开展提取工艺优化研究,以提取率和膳食纤维的质感指标来筛选最佳的提取工艺。     

减掉脂肪,留住健康

肥胖和疾病关系密切,减肥成了很多人奋斗一生的事业。减掉脂肪,留住健康,专家为你帮帮忙……肥胖暗藏的癌症危机瑞典有一家非常著名的机构调查了2.8万多名肿瘤病人,发现有33%的病人是肥胖者。在中国也有相关调查显示,乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌、肾癌,多是比较胖的人容易得;卵巢癌、膀胱癌、胆囊癌、淋巴瘤等,也跟肥胖有关。所以,减肥不仅关系美丽,更有益健康。     

海归王为箴:“发现”大麦极品——江苏元麦

●世界卫生组织认为:成人每日需吃20-35克的膳食纤维,才能维持身体健康。燕麦、大麦含水溶性纤维量最高,美国把两者称为健康食品。●旅美侨胞王为箴研究、探索七年,经美中科研单位测定,江苏元麦即无糠型大麦含膳食纤维是燕麦、其他型大麦的两倍多,堪称极品。●经实验,江苏元麦对降低"三高"、减肥等效果明显。专家测算,江苏可年产百万吨,无论内销、出口,开发前景均十分看好。     

豆制品营养各有所长

豆制品,指的是由黄大豆、黑大豆和青大豆等及以其为原料加工而成的食品。与动物肉类相比,豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分;与红豆、绿豆等高淀粉杂豆相比,豆制品中淀粉含量少,蛋白质质量高。除了这些共性外,不同豆制品还有各自的营养优势。     

活性炭纤维空气净化窗

随着人们生活水平的提高,室内污染问题越发严峻,而活性炭纤维是一种优良的吸附材料,针对目前室内空气污染的严峻形势和室内空气污染的净化技术,创新性地将活性炭纤维与空气净化窗相结合,在保证通透性能的同时又处理了空气污染。本文充分分析活性炭纤维作为吸附剂的性能和用途特点,重点分析其可作为室内空气污染处理有效方法的可行性。     

五类食物完美降血脂

萝卜中含有一种叫果胶酸钙的物质,它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。研究认为,每天(或经常)坚持吃两只胡萝卜,在不长时间内可降胆固醇10%～20%。苹果是人们容易忽视的"降脂果",它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。     

推荐给电脑族的五种护眼蔬菜

长时间注视电脑荧光屏,视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快,若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素,会导致视力下降、眼痛、怕光等。护眼的食物种类繁多,下面就给大家推荐5种护眼的蔬菜。1.胡萝卜胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量最多,其作用和鱼肝油相似。此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。     

吃钙片会引发便秘吗

有人说,吃钙片不当会引发便秘,尤其对老年人或饮食中缺乏膳食纤维的人而言,这种情况较为多见。请问,这是真的吗?读者赵晓敏吃钙片不当引发便秘,这种说法是没有科学根据的。通常,钙制剂进入人体后,首先在肠道消化分解为离子钙,然后在小肠吸收,进入血液循环,再被机体利用。在肠道环境下,如果同时有大量的膳食纤维、磷酸盐、植酸、草酸等成分,会与钙离子结合,     

盘点最能吸肠油的食物

●冻豆腐:豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄。●竹笋:竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。     

小生活 大智慧

正吃高纤维食品更健康?摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快新陈代谢,因此高纤维食品越来越受欢迎。麦麸、全麦等粗粮的确可提高产品膳食纤维的含量,但也会造成食物口感粗糙。为了增加口感,生产者会加入脂肪进行润滑,因此造成食物脂肪含量飙升。某品牌高纤维粗粮饼干在配料