餐饮企业必须勇担社会责任

餐饮企业要站在消费者的立场去认真对待和履行企业社会责任,突出表现在要讲究诚信经营、诚信营销,这是餐饮企业承担社会责任的前提和保证。加强管理和严格自律,同样,是履行社会责任的重要途径。     

鲍学军：做强社会培训的中坚力量

拿着标尺测量餐具摆放的精准度,将餐布叠成各式精美的花样……在温岭市职业技术学校的实训大楼里,当地一家餐饮企业的员工正在接受专业技能培训。浙江省教育厅副厅长鲍学军一行饶有兴致地参观了他们的培训过程。＂你以后的技术肯定会越来越好!＂鲍学军副厅长对其中一名参训员工柔声鼓励道。     

基于顾客忠诚的黑龙江省餐饮企业营销策略研究

本文从顾客忠诚的影响因素角度出发进行分析,通过对黑龙江省餐饮企业形成顾客忠诚的因素进行界定、分析,从而提出黑龙江省餐饮企业提升顾客忠诚度的营销策略。     

阵痛与转型——湘鄂情集团带给我们的启示

正湘鄂情,飞入寻常百姓家?外部宏观环境是多变且不可控的,因此会给企业的经营带来较大的影响。对外部环境进行正确的分析,从而为企业准确定位,制定适合的战略有利于企业长期稳定的发展。本文以湘鄂情集团(以下简称湘鄂情)为例,着重从国家政策方面分析宏观环境变化对湘鄂情的影响,以及湘鄂情面对环境变化实施的战略转型。湘鄂情作为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业,开始只有4张桌子40平方米的"湘湘菜     

走出陇原大地的清真餐饮业

正2013年12月27日,甘肃省民族发展商会副会长兼秘书长马玉章告知记者一个好消息:甘肃省清真食品行业协会在这一天成立了!此前两个多月,记者采访过甘肃民族发展商会会长唐占清以及马忠华、韩国忠两位清真餐饮企业家。其实,提到甘肃的清真餐饮,许多人并不会陌生。最为人们所熟知的便是风靡全国的兰州牛肉拉面,不但受到国人乃至外国食客的好评,更被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。在清真餐饮企业快速发展的今天,甘肃清真餐饮业的整体发展     

生命无法承受之重

正善待生命,珍爱生命,尊重生命,不仅因为它只有一次的机会,更重要在于生命的价值。生命可贵,珍惜它是每一个人的义务,更是一种责任。然而,生命有时轻如鸿毛,随风而逝;有时脆若瓷缶,不堪一击,这是生命中不能承受之轻。近年来校园安全事故急剧增多,有的学生上学后失踪,惨遭绑架,嫌疑人因与孩子们认识,怕被指认而杀人灭口;有的学生从几十层高的楼上跳下,朝气蓬勃的生命瞬间消逝;有的学生在食用了中标餐饮企业的"营养餐"后,出现呕吐、腹泻、头晕等疑似食物中毒症状;有的学生在放学回家途中遇车祸不幸身亡……     

小店创“星”关乎民生

山西省长治市城区各街道办事处联合卫生、工商等部门，从环境卫生、依法经营等方面进行考查，对服务质量好的餐饮小门店分别授予1～5星级荣誉，推动餐饮企业提升管理、改进服务。     

从“农餐对接”到“社区支持农业”，成都菜篮子越来越新鲜

近来．各种农副产品价格大幅上涨．不但给市民的菜篮子和餐桌消费成本造成过快增长．也让很多餐饮企业叫苦不迭。为了有效平抑终端物价．继“农超对接”后．成都推出的“农餐对接”也很吸引眼球。     

“严刑重典”难堵中国公款吃喝

位于北京西三环地带上的阜成路,虽然只有3公里长,却有着一个大气的绰号——超级大饭一条街。聚集于此的数十家餐饮企业几乎囊括了中国的八大菜系,尤其以燕、翅、鲍闻名京城。每当夜幕降临的时候,不少挂着公务车牌照的车辆就会鱼贯而入。     

试论高校餐饮企业管理模式的创新

高校餐饮企业是高校后勤社会化、企业化的产物,在当前社会餐饮行业激烈的市场竞争中,传统陈旧的管理模式已成为高校餐饮企业发展前进的绊脚石,因此,创新管理模式,引进人性化的、科学化的、细节化的新的管理模式,才能使高校餐饮企业不断做大做强.