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1.
我国牛羊肉价格波动非线性关系研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
我国牛羊肉价格高位运行的现状长期存在,且走势基本一致,研究两者之间的内在关系具有重要意义。基于1995—2014年牛羊肉价格季度数据,利用LSTR模型对两者之间的关系进行实证分析。结果表明:牛羊肉价格之间的相互关系通过“消费效应”和“生产效应”传达,其具有非线性特征,牛羊肉价格波动幅度临界值分别为0.061 2和 0.032 5,当价格波幅超过临界值时,价格影响呈现出非线性特征;在线性制度下,牛肉价格波动对羊肉价格的影响更大,而在非线性制度下则相反,这与VAR模型研究结果不同;牛羊肉价格之间的相互关系可大致划分为两个阶段,1996—2006年底主要表现为线性特征,2007年之后更多地表现为非线性特征。建议根据牛羊肉价格波动的不同临界值和制度区间,把握两者相互影响程度,出台覆盖两个品种的调控措施。  相似文献   
2.
The economically optimal sample size in a food safety test balances the marginal costs and marginal benefits of increasing the sample size. We provide a method for selecting the sample size when testing beef trim for Escherichia coli O157:H7 that equates the averted costs of recalls and health damages from contaminated meats sold to consumers with the increased costs of testing while allowing for uncertainty about the underlying prevalence rates of contamination. Using simulations, we show that, in most cases, the optimal sample size is larger than the current sample size of 60 and, in some cases, it exceeds 120. Moreover, lots with a lower prevalence rate have a higher expected damage because contamination is more difficult to detect. Our simulations indicate that these lots have a higher optimal sampling rate.  相似文献   
3.
筛选高等真菌最佳菌株优化处理麦秸,粗蛋白含量由原麦秸的2.7%提高到6.09%。用优化麦秸饲喂黄牛,经过4个月的小试和中试结果表明,黄牛对优化麦秸适口性好,适应快,采食迅速,采食量大,生长发育好,被毛光亮,健康状况良好。经测重,优化麦秸组小试平均日增重为639g,比氨化麦秸和原麦秸分别提高174g 和268g。中试试验优化麦秸组平均日增重为827.38g,比氨化麦秸日增重高290.05g。优化麦秸喂黄牛比氨化麦秸和原麦秸每增重1kg 体重分别节省草料费1.10元和1.70元。  相似文献   
4.
The concept of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) is a system that enables the production of safe meat and poultry products through the thorough analysis of production processes, identification of all hazards that are likely to occur in the production establishment, the identification of critical points in the process at which these hazards may be introduced into product and therefore should be controlled, the establishment of critical limits for control at those points, the verification of these prescribed steps, and the methods by which the processing establishment and the regulatory authority can monitor how well process control through the HACCP plan is working. The history of the development of HACCP is reviewed, and examples of practical applications of HACCP are described.  相似文献   
5.
本文应用眼观和病理组织学方法,对282头商品肉用牛皱胃检测,证实胃溃疡病存在,发病率高,达79.4%。病变分布在胃底部和幽门部,以糜烂、溃疡和疤痕病变为主。初步分为复合型、多发型、多发性复合型、巨型、急性多发性糜烂型、急性溃疡型和出血性溃疡型等7种特殊类溃疡。皱胃病变组织未分离出病原意义的病菌。发病与胃内容物量及性状呈明显相关(P<0.05),发病、病变分布、病变程度与品种和性别无明显相关(P>0.05)。不同月份发病存在差异,5月最高,9月最低,气温骤变热,发病增加,水牛较黄牛发病季节性明显。  相似文献   
6.
大足石刻是佛教造像艺术中国化过程中的杰出代表。许多造像“故事”展示了我国传统的哲学观、文化观以及养身观。大足石刻《牧牛图》用“连环画”式的图像故事,不仅演绎了佛教的禅悟过程,而且阐释了体育健身之 “调心”“收心”“放心”“放松”的过程。我们从体育养身的视角审视《牧牛图》,可以看到其对人修身养性、增强身体健康的重要意义:人通过“牧牛”式的修炼方式最终可以达到“天人合一”的最佳生命状态。  相似文献   
7.
乌拉圭回合以来,卫生与植物卫生(Sanitary and Phytosanitary,SPS)措施已经成为影响我国农畜产品贸易的主要障碍。文章在总结陕西秦川牛生产、贸易历史和现状的基础上,重点分析了动物疫病和食品安全方面的SPS措施尤其是疫病和兽药残留对秦川牛出口产生的贸易禁止、市场准入、成本推动及消极扩散效应;从宏观、中观、微观三个层面提出了应对策略,即:在宏观上拟加强疫病预防和控制、完善风险预警与质量跟踪溯源机制,在中观上应强化中介组织功能和建立牛肉的供应链体系,在微观上要强化牛肉生产加工全过程的标准化生产和质量安全控制,以达到促进秦川牛出口和农民增收的目的。  相似文献   
8.
我国高档牛肉产业起步较晚,生产水平还很低.由于高档牛肉生产的产业链较长,涉及的环节较多,我们可以借鉴一些发达国家的经验,在高档牛肉产业中应用成套的电子设备和信息化的管理技术,有效地控制繁育、育肥、屠宰加工、零售等关键环节,使消费者吃到安全、优质的牛肉.  相似文献   
9.
通过对19世纪美国大平原畜牧业的考察,论述了美国大平原"畜牧王国"的起源、建立、发展、繁荣直至衰亡的全过程。阐明了大平原"畜牧王国"的发展与繁盛是由于铁路网的发展、优良品种的成功繁育以及特殊的时代背景多种因素综合作用的结果。  相似文献   
10.
The Finnish salmonella control program (FSCP) for beef production is based on both randomized and selective testing of herds and animals. Sampling of individual animals in abattoirs is randomized. Herds are selectively tested for salmonella on the basis of clinical symptoms and/or other factors. Risk assessment of FSCP is inherently difficult due to the complexity of the complete data set, especially if the detailed labeling of the testing types is lost. However, for a risk assessment of the whole production chain, methods for exploiting all available data should be considered. For this purpose, a hierarchical Bayesian model of true salmonella prevalence was constructed to combine information at different levels of aggregation: herds in geographical regions and individual animals arriving for slaughter. The conditional (municipality specific) probability of selection of a herd for testing was modeled given the underlying true infection status of the herd and information about the general sampling activity in the specific region. The model also accounted for the overall sensitivity of the sampling methods, both at the herd and at the animal level. In 1999, the 95% posterior probability intervals of true salmonella prevalence in the herd population, in individual cattle, and in slaughter animal populations were [0.54%, 1.4%] (mode 0.8%), [0.15%, 0.39%] (mode 0.2%), and [0.12%, 0.36%] (mode 0.2%), respectively. The results will be further exploited in other risk assessments focusing on the subsequent parts of the beef production chain, and in evaluation of the FSCP.  相似文献   
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