苏东坡首创东坡豆腐

湖北黄州的豆腐,自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇,人称＂东坡豆腐＂。东坡豆腐以黄州豆腐为主料,将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊,再放入五成热的油锅里炸制后,捞出沥油;锅内放底油、笋片、香菇和调味料,最后放入沥过油的豆腐,煮至入味出锅即成。     

母亲是一部美丽的励志剧

我的母亲姓胡,1925年出生于广东省东莞市一个贫苦的农民家庭,在家中排行最小,俊俏美丽,取名胡美葵。不知从什么时候起,人们省略了她名字中的"美"字,直呼"胡葵"。从豆蔻到耄耋,母亲从不在乎名字里有没有"美"字,却矢志不渝地书写自己的美丽人生。八十岁学书法母亲和父亲属于盲婚哑嫁,幸而一生恩爱。其实,母亲本要嫁给     

药膳大师开微博

2012年,春天刚一露头儿,我国中医养生康复专业创始人、中医食疗的开拓者翁维健老先生开通了自己的"微博",宣传养生知识,短短几天,粉丝就达三万六千人。耄耋之年的翁老鹤发童颜,脸和手光滑细嫩,没有一个老年斑,耳聪目明,思路敏捷。总有人发微博问其养生秘诀,他答:要心态平衡、营养平衡、动静平衡。翁老心态确如二八年华,不仅到歌厅唱歌,唱的还是时下流行歌曲。笔者很早就熟知翁维健这个     

洪贵孚和他的穆斯林餐具

洪贵孚身高一米八,体重一百八,74岁了,还在担任唐山新月穆斯林瓷厂的厂长。17年前他创办了这家瓷器厂。他手下只有9名员工,可是这个小工厂生产的穆斯林餐具却能热销东南亚、中东等国家和地区,而且这样的工厂至今在全国只此一家,别无分号。     

我家仓鼠足不出户游天下

马年春节，亲友来访，谈资很多，我家的新成员--宠物仓鼠也是话题之一。这个小小的宠物，毛白尾短，只有鸡蛋那么大。     

大师们的饮食趣闻

名人也是人,和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同,所以名人和饮食之间便有了许多说不完道不尽的趣闻轶事。相声大师马季喜欢吃面食,尤其喜欢自己亲手做的炸酱面。他做炸酱面的厨艺"绝活"是:宽油炝     

贴心话

吃粥时可搭配些蔬菜和粗粮，可降低血糖生成指数。 鼻子不通气时用舌头抵住上腭，然后用一个手指挤压两个眉毛中间处揉。这个动作可以缓解鼻子充血，20秒钟以后，你就可以感觉到你的鼻子里非常通畅了。     

“粽子女王”的另类玩法

每年端午节的时候,大家就会想起还有一种食物叫做"粽子"。我的好友广东省东莞的庾美连此时一定要去做一件很好玩的事情,那就是把传统的粽子开发出一种另类吃法。唐代方志中曾提到:长安庾家的粽子白莹如玉,就连唐明皇都赞不绝口。50岁的庾美连正是庾家粽的传人。庾家粽最大特点是先将馅炒熟,把味道调好。由于馅已熟。糯米可以少放,大约炖煮五个小时就可以,吃起来有一种淡淡的甜香味。庾家粽有咸粽和甜粽两种,都以糯米、绿豆为主料,咸粽还夹咸鸭蛋、肥     

面案魔术师刘俊卿

走进面点大师刘俊卿的家,笔者不由惊叹,这哪里是由两个80多岁的老人操持的天地?窗明几净,案上插着鲜花,鸟笼里小鸟歌唱。刘俊卿老两口的4个儿子都很孝顺,可是他们仍然独自生活、自炊自食,早晨徒弟、儿媳送来新鲜的蔬菜,老伴择菜,刘老下厨,两位老人都有糖尿病,愣是通过饮食疗法给控制住了。刘老说,他的秘诀就是控制主食摄入,绿色蔬菜不限量,吃饺子,每     

洪贵孚和他的穆斯林餐具

洪贵孚身高一米八，体重一百八，74岁了，还在担任唐山新月穆斯林瓷厂的厂长。17年前他创办了这家瓷器厂。他手下只有9名员工，可是这个小工厂生产的穆斯林餐具却能热销东南亚、中东等国家和地区，而且这样的工厂至今在全国“只此一家，别无分号“。