食品科学课程教学改革的探讨

本研究通过分析专业课、专业基础课的教学目的、特点和内容,确定两者之间的在知识体系方面的关系,通过合理安排专业课实验,可以有效促进专业知识的掌握和应用能力的提高。通过对教学效果的考查、分析,可知专业课和专业基础课二者结合可有效提高两类课程的教学效果。